скандинавская кухня - Самое интересное в блогах

Рыжая_ЛисаСоня

Скандинавский бутербродный торт с ветчиной и сыром

Пятница, 06 Сентября 2024 г. 17:59 (ссылка)

7357090_izobrajenie_20240906_173319048 (700x350, 409Kb)

Скандинавские страны знамениты любовью к сложным и интересным бутербродам. Некоторые из них приходится есть вилкой и ножом. Неудивительно, что в творческих поисках эти ребята рано или поздно дошли до целого бутербродного торта.

Бутербродный торт — скорее концепция, чем конкретный рецепт. Вариантов начинки и оформления множество: мясные, рыбные и вегетарианские; круглые, квадратные и в форме полена; простые домашние и многосоставные банкетные. Самый универсальный — с ветчиной и сыром. Эти продукты найдутся в каждом магазине, а ещё их с удовольствием едят все (в отличие от рыбы и морепродуктов).

В качестве основы удобнее всего брать готовый тостовый хлеб в нарезке: ровные ломтики, одинаковая толщина. Но если в его состав входит пищевой спирт (например, как у известной марки Harry`s), перед сборкой хлеб необходимо подрумянить в тостере или на сухой сковороде, чтобы убрать специфический запах и привкус.

🍳 Время приготовления

Общее - 35 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 8

🍳 Ингредиенты

Яйца - 5 штук

Хлеб для тостов - 12 штук

Майонез или сметана - 100 г

Соль - по вкусу

Молотый чёрный перец - по вкусу

Ветчина - 400 г

Сливочный плавленый сыр - 200 г

Сыр в ломтиках - 125 г

Укроп - 1 пучок

Сливки 33%-ной жирности - 250 мл

Мясная или колбасная нарезка - по вкусу

Небольшие свежие огурцы - 3–4 штуки

Маслины - ½ банки

Помидоры черри - 8–10 штук

Петрушка - несколько веточек

🍳 Приготовление

1․ Подготовьте ингредиенты.

2․ Яйца отварите вкрутую за 9 минут после закладки в кипяток. Залейте холодной водой и полностью остудите.

3․ У ломтиков хлеба срежьте корочки. Из корочек получаются отличные сухарики: разложите их на противне в один слой, подсушите в духовке, а в конце посолите и сбрызните чесночным маслом.

4․ Яйца натрите на крупной тёрке и смешайте с майонезом или сметаной. Добавьте соль и перец по вкусу.

5․ Ветчину нарежьте ломтиками толщиной 3–5 мм.

6․ Хлеб слегка подрумяньте в тостере или на сухой сковороде и дайте остыть. Четыре кусочка смажьте тонким слоем плавленого сыра и уложите вплотную друг к другу на блюдо сыром вниз.

7․ Равномерно распределите по хлебу половину яичной намазки и выложите половину ветчины. Смажьте ветчину плавленым сыром и поместите сверху ещё один слой хлеба. Дальше выкладывайте ингредиенты в таком порядке: плавленый сыр, сыр ломтиками, оставшаяся яичная намазка, оставшаяся ветчина, плавленый сыр, третий корж из хлеба и тонкий слой плавленого сыра.

8․ Укроп мелко нарубите.

9․ Хорошо охлаждённые сливки взбейте до жестких пиков, добавьте нарезанный укроп, посолите и поперчите.

10․ Обмажьте бутербродный торт сливками и украсьте колбасной и мясной нарезкой, маслинами, овощами и петрушкой.

11․ Уберите бутербродный торт в холод до подачи. Раскладывайте по тарелкам, разрезая на куски, как обычный торт.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Margarita51rus

Серия "Кухни народов мира" - Скандинавская кухня

Воскресенье, 30 Июня 2024 г. 23:04 (ссылка)

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Скандинавская кухня

Страницы кликабельны!

Метки: кулинарная книга скандинавская кухня

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Рыжая_ЛисаСоня

Сморреброд с сельдью, свекольным пюре и картофелем

Пятница, 04 Ноября 2022 г. 17:40 (ссылка)

7357090_izobrajenie_20221104_163637205 (607x405, 393Kb)

Сморреброд с сельдью, картофелем и свекольным пюре — традиционный скандинавский бутерброд, который обычно готовят на ломтике ржаного хлеба. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления: Существует множество вариантов приготовления этого бутерброда. Сморреброд может быть отличным сытным перекусом в течение дня или шикарной простой закуской на праздничном столе. Украсить такие бутерброды вы можете по своему вкусу, добавив ломтик соленого огурчика или вареного яйца.

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

Сельдь малосольная — 1 Штук

Хлеб ржаной — 6-7 Ломтик

Свекла — 1 Штук

Сметана — 30 Грамм

Горчица зерновая — 1 Чайная ложка

Картофель — 2 Штук

Петрушка — 5 Грамм

Масло растительное — 1 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Перец — 0 По вкусу

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты. Картофель и свеклу помойте под проточной водой, отварите до готовности. Картошке обычно нужно минут 20, свекла будет готова минут за 40-50.

Почистите свеклу и картошку от кожуры, также отрежьте голову и хвост у селедки, удалите кожу, внутренности и хребет. Филе сельди нарежьте тонкими ломтиками толщиной около 2 сантиметров.

Ломтики ржаного хлеба подсушите в сухой сковороде.

Затем протрите сковороду салфеткой, влейте растительное масло, обжарьте на нем до румяной корочки ломтики картофеля.

В чашу блендера переложите нарезанную свеклу, сметану, горчицу, соль и перец по вкусу, а также немного растительного масла.

Пробейте все до пастообразного состояния, попробуйте на вкус.

Смажьте подсушенные ломики хлеба свекольным пюре, сверху выложите несколько ломтиков картошки.

На слой картошки выложите ломтики селедки, украсьте их листиками петрушки.

Сморреброды с сельдью, свекольным пюре и картофелем готовы! Подавайте сразу же после приготовления, приятного аппетита!

источник

Метки: рецепт скандинавская кухня бутерброды сморреброд с сельдью свекольным пюре и картофелем

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Следующие 30 »

<скандинавская кухня - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 .... 10