Дефицит марганца: чем это опасно и как справиться.
Крепкие ногти и пышные волосы от питания зависят!
Марганец – это микроэлемент, необходимый для нормальной работы организма. Он участвует в процессах заживления ран, сахарного обмена веществ и усвоения витаминов (в т. ч. витаминов B и C, которые важны для здоровья мозга и защиты от рака.
Кроме того, марганец обладает ценными антиоксидантными свойствами и незаменим для образования костей.
Дефицит марганца может приводить к различным недугам, начиная от общей слабости, рвоты и головокружений и заканчивая параличом, глухотой и слепотой. Самый заметный симптом марганцевой недостачи – это ломкость ногтей и аномальная потеря волос.
Продукт, с которым мы уже успели сродниться, на Руси был диковинкой! Сначала. Потом семена подсолнуха стали называть "чёрным золотом", а семена тыквы — "дарами осени". Как, когда и почему так вышло?
Околица родная
По одной из версий тыква появилась на Руси после войны с хазарами. По другой — её завезли персидские купцы. Продукт понравился русичам и вкусом, и своей неприхотливостью. Семена стали разбрасывать вдоль тропинок и по окраинам деревень. Плодоносил растение знатно, а для сохранения посевного материала не приходилось прилагать много усилий.
На Руси тыкву называли "барыней", а традиционным блюдом из неё была каша. Начиная с XVI века почти в каждом доме имелись тыквенные семечки. Их-то сначала и начали грызть.
"Ешь тыкву — оставляй семечки"
Эта народная мудрость актуальна по сей день. Крестьяне много работали в поле, и такие напасти как натоптыши, растущие косточки и мозоли — одолевали чуть ли не каждого. Пока простой люд не заметил, что после контакта с мякотью тыквы становится легче. После этого крестьяне стали толочь мякоть вместе с семенами и прикладывать субстанцию к больным местам. Так семена тыквы перекочевали в опочивальни целителей.
А был ли мальчик?
Изучавшие Подмосковье археологи сильно удивились, когда во время раскопок обнаружили семена подсолнечника. Возраст древних городищ говорит нам о том, что семечки произрастали на этом участке в VII–V веках. Только на тот момент, когда здесь появились первые русичи — подсолнуха и след простыл! Никто не знал об этом растении, не говоря уже о том, чтобы лузгать семена. Вопрос "куда подевался подсолнух?" — по сей день открыт.
Окно в Европу
Гораздо позднее вопросом занялся Пётр I. Он-то и увидел во время путешествия по Голландии "громадный диковинный цветок". Последний царь всея Руси удивился высоте растения. Сам правитель был чуть больше двух метров, поэтому ему не приходилось наклоняться, чтобы почувствовать аромат заморского цветка. В конце XVII века Петром I был издан указ "привезти подсолнечник и высадить его в ботаническом саду".
Услада глаз
Первое время подсолнечник выращивали для красоты и только при дворце. Оранжереи были буквально уставлены вазонами с соцветиями подсолнуха, а специфический аромат стал ассоциироваться с аристократией. Позже семена диковинного цветка сбежали в частные сады интеллигенции, и постепенно весь высший свет стал декорировать подсолнухами свои дома. А прислуга аристократов решила, что им такая красота тоже нужна. И теперь подсолнухи добрались до палисадников крестьян.
Стереть в порошок
Мало кто знает, что с помощью семечек на Руси стирали! Вы не ослышались! Стиральных порошков тогда не было, зато народ был в курсе чистящих свойств щёлока. Как его делали? Да просто сжигали стебли и шелуху от семян подсолнуха. Золу перетирали в порошок, после чего к ней добавляли золу от сжигания гречневой соломы. Несколько дней постоит такая смесь, и можно разбавлять водой. И пятна отстирывались, и бельё отбеливалось!
Посидим, полузгаем
Практика лузгания тыквенных семян не сразу перешла на семена подсолнечника. После того, как подсолнух отцветал, его переставали убирать, и народ обнаружил "чёрное золото". К тому моменту семена были достаточно подсушенными на жарком солнце, и его догадались попробовать. Вкус так понравился, что соседи стали приглашать друг друга "посидеть, полузгать". На молодёжных посиделках семечки тоже пользовались успехом.
"Подружки", Сычков Федот Васильевич, 1916 год.
Только вот лузгать "мелочь" было неудобно. Поэтому крестьяне стали отдельно высаживать особо крупные семена. В итоге появился сорт "грызового подсолнечника".
Было бы масло!
Есть версия, что появлению подсолнечного масла мы обязаны обычному крестьянину Даниилу Бокареву. Он жил в Воронежской области, в селе Алексеевка. Там же и было налажено кустарное производство подсолнечного масла. Якобы изобретатель додумался соорудить пресс, через который и были отжаты первые капли столь важного продукта. Сначала односельчане посмеивались над ним, а потом стали приходить, чтобы попробовать обмакнуть хлеб в масло.
Не спи на посту
Историки-краеведы нашли подтверждения того, что семена подсолнечника могли использовать военные. Когда была нужда стоять на посту сутками напролёт, щёлкание семечек не давало заснуть. Позже эту привычку перехватят казацкие гетманы, в революцию — маргинальные особы, промышлявшие в ночи разбойными делами. Те самые, с которыми ныне ассоциируют знаменитых "гопников". А спустя несколько десятилетий семечки станут любимым лакомством всех слоёв населения.
Продукт, с которым мы уже успели сродниться, на Руси был диковинкой! Сначала. Потом семена подсолнуха стали называть «чёрным золотом», а семена тыквы — «дарами осени». Как, когда и почему так вышло?
Околица родная
По одной из версий тыква появилась на Руси после войны с хазарами. По другой — её завезли персидские купцы. Продукт понравился русичам и вкусом, и своей неприхотливостью. Семена стали разбрасывать вдоль тропинок и по окраинам деревень. Плодоносил растение знатно, а для сохранения посевного материала не приходилось прилагать много усилий.
На Руси тыкву называли «барыней», а традиционным блюдом из неё была каша. Начиная с XVI века почти в каждом доме имелись тыквенные семечки. Их-то сначала и начали грызть.
«Ешь тыкву — оставляй семечки»
Эта народная мудрость актуальна по сей день. Крестьяне много работали в поле, и такие напасти как натоптыши, растущие косточки и мозоли — одолевали чуть ли не каждого. Пока простой люд не заметил, что после контакта с мякотью тыквы становится легче. После этого крестьяне стали толочь мякоть вместе с семенами и прикладывать субстанцию к больным местам. Так семена тыквы перекочевали в опочивальни целителей.
Семена подсолнечника богаты фитостеронами, по структуре схожими с холестерином. Поэтому употребление семечек приводит к снижению синтеза холестерина в организме.
Благодаря высокому содержанию жирных кислот семечки подсолнечника улучшают работу сердечно-сосудистой системы, уплотняют стенки сосудов и нормализуют давление.
❗️Здоровым людям без избытка веса и заболеваний пищеварительной системы можно съесть 50-60 граммов семечек в день.
Повреждение печени может произойти не только из-за чрезмерного употребления алкоголя. Причиной могут быть ожирение, неправильное питание и другие факторы.
Улучшить здоровье органа могут следующие продукты:
🔹семена подсолнечника — они богаты антиоксидантами;
🔹 куркума — может уменьшить маркеры поражения печени;
🔹орехи — снижают уровень воспаления;
🔹рыба — может уменьшить воспаление и уровень жира;
🔹 зелень — может помочь предотвратить накопление жира;
🔹кофе — способен уменьшить уровень аномальных ферментов печени.
Начинаете их грызть и уже не можете остановиться? Рассказываем, вредна или полезна эта привычка.Грызть семечки — дело увлекательное и трудоёмкое, не случайно многие люди используют их, чтобы отвлечься от разных мыслей. Семечки грызут, чтобы не заснуть за рулём, не курить или перебить чувство голода. Оказывается, то время, которое мы расходуем на удаление шелухи, её выплевывание и очищение ядер, тратится не зря. Семечки являются просто кладезем витаминов. Они повышают иммунитет и защищают сердце, а ещё полезны для укрепления волос и ногтей.
▪️ Богатые цинком, тыквенные семечки помогают мозгу лучше воспринимать и усваивать информацию.
▪️ Продукт снабдит организм магнием, триптофаном, селеном, витаминами В1 и К, которые способствуют концентрации внимания, долгому сохранению информации в памяти и снижают уровень стресса.
▪️ Магний, входящий в состав семечек, оказывает положительное воздействие на нервную систему.
❗️ Чтобы получить максимум полезных веществ, нужно съедать от 50 до 100 грамм семечек в день.
Этот рецепт привлекает, прежде всего, своей простотой. Для приготовления вкусного хлеба не нужно ждать расстойки. Правда, такой хлеб вряд ли подойдет к борщу или щам, потому что творожная нотка в нем хорошо ощущается. Творожный хлеб будет уместен на завтрак с медом, маслом и пр.
В миске взбить до пышной массы 2–3 минуты миксером сахар и яйца. Добавить тыквенное пюре, масло, цедру апельсина и сок, перемешать. В другой миске смешать все сухие ингредиенты: два вида муки, специи, соль, сода и добавить в первую миску. Добавить клюкву, орехи и семечки, всё перемешать и выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать 50–60 минут в разогретой до 180 ºC духовке. Дать кексу полностью остыть.
Если после приготовления тыквы у вас остались семечки, не спешите от них избавляться. Немного времени, маленькая хитрость и на столе отличные семечки. Берите рецепт на заметку!
Описание приготовления: Тыквенные семечки, подсушенные в духовке намного полезнее чем жаренные в сковороде. Количество соли зависит от вашего предпочтения, если любить чуть соленые семечки, уменьшите количество соли в три раза. Время просушивания зависит от размера семечек.
Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Семечки тыквенные — 150 Грамм
Соль — 1 Чайная ложка
Вода — 100 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления тыквенных семечек.
Семечки извлеките из тыквы и удалите пленки и мякоть. Тщательно промойте семечки холодной проточной водой.
В теплой воде растворите соль.
Залейте соленым раствором семечки на 2-3 минуты, откиньте на сито и дайте воде полностью стечь.
Разложите обсушенные тыквенные семечки на пергамент в один слой и поставьте в горячую духовку. Сушите семечки при температуре 120 градусов в течение 10-25 минут, проверяя. Извлеките семечки из духовки, дайте остыть и подавайте.