Тушёное с добавлением вина мясо отлично впишется в праздничное меню. Обжаренные до румяности свиные рёбрышки идеально дополняются при тушении ароматным сельдереем, вяленым черносливом и свежим острым перцем, а вино призвано органично всё соединить.

НЕЖНЕЙШИЕ СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ 🍖

🍖 ИНГРЕДИЕНТЫ 🍖

-свиные ребра- 1-1,5кг

Для соуса:
-мёд- 70гр
-соевый соус- 70гр
-сок апельсина- 1/2шт
-чеснок- 2зубч
-кетчуп- 2стл
-сладкая паприка- 1чл
-соль- 1/2чл
⠀
🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽
⠀
-С нижней части ребер снять пленку, выложить их на фольгу костями вниз и смазать большей частью соуса, оставить еще немного на 2раза
-Завернуть плотно в фольгу, без дырок, чтобы не вытек сок от ребер
-Это важно, чтобы ребра не получились сухие
-Отправить в духовку при 130град на 2ч
-Затем достать, развернуть ребра и смазать соусом
-Снова отправляем в духовку уже при 180град на 20-30мин
-Перед подачей еще раз смазать соусом
-Ребра получаются очень сочные и легко отходят от кости

Настоящий мужчина не может жить без мяса, а без вкусного мяса - и подавно. Так почему же не побаловать наших мужчин, приготовив им изумительные ребрышки со сливами. Нежное мясо на кости изумительно сочетается с кисло-сладким сливовым соусом. И в ресторан ходить не нужно!

Свиные ребрышки

Нам понадобится:
- Свиные рёбра 3кг.
- Чеснок 1 головка
- Корень имбиря 40гр.
- Розмарин 3 веточки
- Чёрный молотый
- Чили хлопья 0,5 ч/л
- Оливковое масло 4 ст/л

Приготовление:
К ребрышкам добавляем мелко рубленный чеснок, имбирь, черный молотый перец, чили, веточки розмарина, оливковое масло и оставляем мариноваться примерно 2-3 часа, если есть возможность можно оставить на часов 5
Готовить можно на шампурах или решетке, солим рёбра за 10 минут до приготовления на мангале.
Лучше использовать крупную соль, она равномерно сделает солёную корочку

Свиные ребрышки

Свиные ребрышки

Ингредиенты:

Свиные ребра 3 кг.
Соль, перец
Для маринада:
Соевый соус 4 ст.л.
Соус барбекю (если нет, можно заменить на томатную пасту) 4 ст.л.
Чеснок 3 зуб.
Горчица 1 ст.л.

Приготовление:

Пленку у ребер снимаем, солим, перчим с обеих сторон. Маринуем 1 час. Перекладываем ребра в рукав для запекания , и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 1 час 30 минут. За 15 минут до готовности, смазываем оставшимся маринадом и отправляем обратно в духовку румянится еще немного.

Свиные ребрышки

Ингредиенты:

Свиные ребра 3 кг.
Соль, перец
Для маринада:
Соевый соус 4 ст.л.
Соус барбекю (если нет, можно заменить на томатную пасту) 4 ст.л.
Чеснок 3 зуб.
Горчица 1 ст.л.

Приготовление:

Пленку у ребер снимаем, солим, перчим с обеих сторон. Маринуем 1 час. Перекладываем ребра в рукав для запекания , и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 1 час 30 минут. За 15 минут до готовности, смазываем оставшимся маринадом и отправляем обратно в духовку румянится еще немного.

СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ «ПО - КАНАДСКИ»

Обязательно сохраняйте этот вкусный рецепт,кому понравилась идея -ставьте смайлик в комментариях, спасибо 😌

Ингредиенты:

Ребра свиные — 800 г
Пюре (яблочное, готовое. Можно использовать пюре для детского питания) — 80 г
Кетчуп — 80 г
Чеснок (сухой, в порошке) — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
Соевый соус — 2-3 ст. л.
Лимон (выжать сок) — 1/2 шт
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Корица (молотая) — 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты (кроме мяса, конечно) в подходящей по размеру посуде.
2. Ребрышки разрежьте так, чтобы на порцию приходилось по одному ребру. Если куски крупные и вы будете готовить мясо в духовке, можно предварительно отварить их в течение 15-30 минут. Я этого не делала. Положите мясо в соус, хорошо обмажьте каждый кусок и уберите в холодное место минимум на 30 минут для маринования.
3. Выложите ребра на противень, накройте фольгой и запекайте от одного часа до полутора при Т220 С. если мясо выделит слишком много сока, слейте его.
4. Оставшимся соусом смазывайте ребра каждые 20-30 минут. Через 40 минут фольгу снять и запечь мясо до румяности.
5. Если соус останется, сварите его остатки на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, и подавайте отдельно для тех, кто любит рёбрышки с двойной порцией соуса.
Приятного аппетита!

Зажаристые свиные ребрышки - это хит года и выбор шашлычников. Стоит недорого, а мясо получается сочное, вкусное и сытное.

Ингредиенты (на 10 порций):

• 
  Свиные рёбра - 3700 г


• 
  Лук репчатый - 500 г


• 
  Яблоки (кисло-сладкие) - 500 г


• 
  Томаты - 300 г


• 
  Сахар - 1 ст. л. (с горкой)


• 
  Чеснок (сушеный) - 2 ч. л.


• 
  Кайенский острый перец (сушёный) - 1,5 ч. л.


• 
  Соль, черный молотый перец - по вкусу

Для подачи:

• 
  Армянский лаваш - 1 шт.


• 
  Редиска - 300 г


• 
  Зелёный лук - 1 пучок (20 г)


• 
  Петрушка - 1 пучок (10 г)

Приготовление:

1. 
   На ребрах поддеть с помощью тупого конца чайной ложки плёнку и отделить её от рёбер.


2. 
   В большую миску (или таз) натереть на крупной тёрке луковицы, яблоки, выжать руками помидоры и вместе со шкуркой отправить в маринад. Добавить в маринад острый перец, сушёный чеснок, сахар, посолить парой щепоток и поперчить по вкусу.


3. 
   Отправить рёбра в маринад, хорошенько перемешать и оставить мариноваться на 3-4 часа или на ночь.


4. 
   В мангале угли должны полностью прогореть – стать «седыми». На мангал поставить две больших решётки. Убрать с рёбер лишний маринад и выложить на решётки, рёбра помельче по краям, а побольше в центр. Обжарить рёбра с двух сторон до подпечённой корочки, в общей сложности обжаривать около 20 минут.


5. 
   Маринад от рёбер процедить через сито, жидкость выпарить на нагреве – получить концентрированный соус. Почти в самом конце приготовления, рёбра полить с двух сторон концентрированным соусом из маринада.


6. 
   Чтобы проверить готовность рёбер нужно сделать надрез в середине, мясо должно быть белое и сочное, но рёбра нужно слегка пережарить, чтобы мясо лучше отделялось от кости.


7. 
   Готовые рёбра нарезать на порции и выложить на лаваш. Подавать с редисом, зелёным луком и петрушкой.

Приятного аппетита!

Немного поменяла процесс приготовления и вот уже меня ждали на ужин тающие во рту детские воспоминания - из рубрики - "вкусы детства".

Я обожаю ребрышки и вроде у меня неплохо получалось, но так как моя тара (моя керамическая форма) треснула - мне нужно было решить - как лучше их запечь. И получилось ВОСХИТИТЕЛЬНО!!!!!

Ингридиенты
Свиные ребрышки
Соль
Вода

Приготовление
Мясо порезать на кусочки (по косточкам).
Посолить
Прожарить на сильном огне.
Долить воды и тушить 30 минут.
В духовке 180 гр
Положить в пакет для запекания и запекать 30 минут...