Слоеное тесто — отличная основа для выпечки. С ним можно комбинировать любую начинку: сладкий ягодный джем, соленую брынзу, грибы, овощи, мясной фарш, творог, сухофрукты. А еще со слоеным тестом очень приятно работать. Оно податливое, эластичное, легко принимает нужную форму.
Для своих кулинарных шедевров выбирайте дрожжевое или без дрожжевое тесто. Дрожжевая выпечка получается пышной, а без дрожжевая — более слоистой.
Чтобы испечь пирог из слоеного теста в духовке, много времени не потребуется, ведь основной ингредиент можно купить в магазине. И это очень удобно, потому что делать настоящее слоеное тесто вручную довольно трудоемко. Далеко не у каждой современной хозяйки найдутся для этого процесса силы и несколько свободных часов.
Что касается магазинного теста, то очень важно, чтобы оно изготавливалось из качественных ингредиентов.
Постный пирог с капустой
Приготовить вкусный пирог для постного стола несложно. Главное, чтобы в холодильнике нашлись подходящие ингредиенты: капуста для начинки и слоеное бездрожжевое тесто (домашнее либо магазинное). Капусту можно смешать с горошком, зеленью, грибами, фасолью или даже курагой, если хотите получить более интересную и сытную начинку.
Так как это рецепт постного пирога, откажитесь от использования яиц и молочных продуктов. Овощи тушите на воде либо овощном бульоне. А чтобы выпечка вышла пышной, не раскатывайте тесто слишком тонко.