Кулинария

В жару подолгу стоять у плиты нет никакого желания, к счастью есть простые в исполнении рецепты. Такие вкусные десерты порадуют вас, семью и гостей заглянувших на огонёк...

Черешня состоит из сплошных достоинств. Одно из них — благотворное воздействие на нервную систему. В частности, эта ягода помогает урезонить растревоженные нервы и забыть о бессоннице. При регулярном употреблении волосы, ногти и кожа так и светятся здоровьем. Вот почему выпечка с черешней такая полезная. Мы будем готовить клафути — популярный французский десерт, напоминающий не то запеканку, не то заливной пирог.

Ингредиенты:

Черешня — 500 г.

Мука — 230 г.

Молоко — 350 мл.

Сахар — 100 г + 2 ст. л.

Какао-порошок — 2 ст. л.

Яйца — 3 шт.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Сливочное масло — для смазывания.

Сахарная пудра — для подачи.

Вначале нужно тщательно промыть черешню, аккуратно удалить косточки и обсушить. Небольшую порцию оставим для украшения. Взбиваем миксером яйца с сахаром в светлую густую массу. Не останавливаясь, понемногу вливаем молоко. Небольшими порциями просеиваем муку с какао и разрыхлителем, вымешиваем жидковатое тесто.

Смазываем форму для запекания сливочным маслом, обсыпаем сахаром, равномерно выкладываем ягоды и заливаем тестом. Выпекаем пирог при 180°C в духовке 35–40 минут. Остужаем клафути, посыпаем сахарной пудрой, украшаем целыми ягодами.

+ 6 простых рецептов выпечки с ягодами...

Супер-спагетти с колбасками и сыром — за 10 минут и в тарелке праздник

Ингредиенты:

Спагетти — 450 г
Охотничьи колбаски — 350 г
Лук
Помидоры — 3 шт.
Базилик свежий — 2 чашки
Чеснок — 4 зубчика
Твёрдый сыр — 1 стакан
Соль
Чёрный перец

Приготовление:

1️⃣ В кастрюлю выложи спагетти, колбаски, лук, помидоры, базилик и чеснок
2️⃣ Посоли, поперчи, залей водой, доведи до кипения
3️⃣ Убавь огонь и вари без крышки 8–10 минут, пока паста не станет готовой
4️⃣ Слей лишнюю жидкость, добавь сыр и перемешай

Это блюдо очень хорошо подойдет как на праздничный стол, так и на каждый день. Котлетки получаются очень сочными и нежными!! А готовятся очень просто и быстро!!


Ингредиенты:

фарш свиной ~700 гр
яйцо 1 шт
лук 2 шт
свежий помидор 2 шт
сыр твердый тертый 100-150 гр
сливки , или сметана 150-200 мл
соль, специи ( перец черный молотый, паприка, орегано, тимьян, молотый сушеный чеснок) по вкусу

Кабачковые котлеты с сыром и зеленью — лето на сковороде

Ингредиенты:

Кабачки — 2 небольших
Лук — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Сыр — 100–150 г
Мука — 4 ст. л. (или по консистенции)
Зелень (петрушка)
Чеснок — 1 зубчик
Соль
Чёрный душистый перец
Масло растительное для жарки

Приготовление:

Очисти кабачки, натри их на крупной тёрке, слегка отожми
Добавь тёртый лук, сыр, зелень и чеснок
Вбей яйца, приправь солью и перцем
Вмешай муку — масса должна быть густой, не жидкой
Обжаривай на разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки

Секрет Сочных Котлет в ДУХОВКЕ

Рецепт:
Фарш 0,5 кг
Хлеб 4 кусочка
Молоко 150 мл
Яйца 1 шт
Соль, перец, паприка
Сметана 2 столовые ложки
Чеснок 3-4 зубчика
Лук 1 шт
Панировочные сухари 60 гр

Готовлю уже много лет вместо КОТЛЕТ для перекуса! Мы их просто обожаем! ОСТАНОВИТЬСЯ БУДЕТ СЛОЖНО!

Рецепт:
Фарш - 600 г
Соль - 1 ч.л.
Черный перец по вкусу
Сода - 1/2 ч.л.
Крахмал - 2 ч.л.
Сметана - 2 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика
Лук - 1 шт (крупный)
Укроп
Сахар - 1/2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Яблочный уксус - 2 ст.л.
Вода - 2 ст.л.

Arroz con pollo — ароматный рис с курицей по‑латиноамерикански

Ингредиенты:

Курица (бедрышки или куски) — 1,5 кг
Рис длиннозерный — 500 г
Лук
Морковь
Красный сладкий перец
Зелёный горошек — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Белое сухое вино — 100 мл
Куриный бульон — 0,5 л
Растительное масло — 50 мл
Острый перец (чили)
Молотый кумин (зира) — ½ ч. л.
Соль
Чёрный перец

Приготовление:

1️⃣ Замаринуй курицу: натри чесноком, зирой, чили, солью и перцем, залей вином на 15–30 минут
2️⃣ Обжарь курицу до румяной корочки, отложи
3️⃣ В этом же масле обжарь лук, морковь, затем перец и горошек
4️⃣ Добавь рис, перемешай и слегка обжарь
5️⃣ Сверху выложи курицу, залей горячим бульоном (на 1 см выше риса)
6️⃣ Туши под крышкой на слабом огне 30 минут
7️⃣ При необходимости добавь бульон и доведи до готовности ещё за 10 минут
8️⃣ Аккуратно перемешай рис, подай с долькой лайма или лимона

Свиные отбивные с овощами и пикантным соусом

Ингредиенты:

Свиные отбивные — 8 шт.
Мука — 1,5 стакана
Соль — 1 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
Кайенский перец — 0,25 ч. л.
Тмин — 0,5 ч. л.
Лук
Болгарский перец — 3 шт.
Оливковое масло — 0,25 стакана
Сливочное масло — 7 ст. л.
Бульон — 2 стакана

Приготовление:

1️⃣ Смешай муку, соль, перцы и тмин
2️⃣ Обваляй отбивные в смеси, обжарь по 2 минуты с каждой стороны на сливочном масле
3️⃣ Лук и перец нарежь, туши 10 минут
4️⃣ Отдельно обжарь 3 ст. л. муки на 3 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета
5️⃣ Смешай пасту с овощами и бульоном
6️⃣ Подавай мясо с овощным гарниром и соусом сверху