Они получаются супер вкусными, мягкими, нежными и даже после остывания такими же и остаются! Рецепт моей мамули, сохраняйте и сразу готовьте ☺️

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✔️Тесто:

молоко - 200 мл

сахар - 100 г

соль - 0,5 ч.л.

ванилин - 0,5 ч.л.

дрожжи сухие - 6 г

сливочное масло - 50 г

яйца - 2 шт.

творог (9%) - 200 г

мука - 500 г

✔️Начинка:

любой джем - 150 г

✔️Для смазывания:

желток - 1 шт.

молоко - 1 ст.л.

✔️Дополнительно:

мёд - 30 г

сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Они получаются супер вкусными, мягкими, нежными и даже после остывания такими же и остаются! Рецепт моей мамули, сохраняйте и сразу готовьте ☺️

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✔️Тесто:

молоко - 200 мл

сахар - 100 г

соль - 0,5 ч.л.

ванилин - 0,5 ч.л.

дрожжи сухие - 6 г

сливочное масло - 50 г

яйца - 2 шт.

творог (9%) - 200 г

мука - 500 г

✔️Начинка:

любой джем - 150 г

✔️Для смазывания:

желток - 1 шт.

молоко - 1 ст.л.

✔️Дополнительно:

мёд - 30 г

сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Ингредиенты: 

 

Мука +- 200 г

Сахар 50 г ~ 3 ст.л

Растительное масло 1 ст.л

Яйцо 1 шт

Творог 250 г.

Ванильный сахар 8 г

Разрыхлитель 1 ч.л. с верхом (5.5 г)

Соль по вкусу

Пончики — это одно из древних видов мучных изделий. В последнее десятилетие пончики стали очень популярными. В основном, славу этому виду выпечки принесли американцы. Этот народ влюбился в пончики так, что теперь не может без них жить. Например, в США пончики выдаются бесплатно офицерам полиции на службе.

 

Однако, до Америки пончики готовили еще германцы в далеком прошлом.

 

Приготовим мягкие и ароматные пончики самостоятельно.

 

Ингредиенты для пончиков:

 

мука — 600 г;

картофель — 2 шт.;

соль — щепотка;

сахар — ст.л.;

дрожжи — ч.л.;

отвар картофельный — 500 мл;

масло растительное — 3 ст.л.

Приготовление пончиков:

Рецепт:

 

Ингредиенты:

 

- 200мл молока

 

- 200мл воды

 

- 1ст.л сахара 

 

- 1ч.л соли

 

- 1ч.л дрожжей 

 

- 1 яйцо 

 

- зелень

 

- 20гр сливочного масла 

 

- 650гр муки 

 

Приготовление.

Пончики фанки (ударение на а) - наш традиционный рецепт. Готовлю я их не так давно. Почему? Об этом дальше)

 

Я не могла добиться идеального рецепта фанок. Мои родственницы пекут их постоянно. Но у них они получаются плоскими и полыми внутри. А муж все приговаривал, что он любит полные фанки. И вот он - проверенный идеальный рецепт) .

 

Ингредиенты:

 

Молоко коровье 250 мл

 

Дрожжи сырые 50 гр

 

Сахар песок 3 ст л

 

Мука пшеничная 500 гр

 

Соль пищевая 1 щепотка

 

Сахар ванильный 1 ст л

 

Яйцо куриное 5 шт

 

Масло сливочное 4 ст л

 

Спирт 2 ст л

 

Приготовление:

 

1. Нагреть молоко (чтобы было теплым), добавить измельченные дрожжи, 1 ст. ложку муки и 1 ст. ложку сахара. Хорошо это перемешать и поставить посудину в емкость с очень горячей водой. Пока будет подниматься, займемся другими делами. На фото у меня почти выросло, когда я соединяла с мукой, было вровень с миской и хорошей шапочкой.

 

2. Одно яйцо и 4 желтка взбивам миксером с оставшимся сахаром (2 ст. ложки) в тугую пену.

 

3. Муку просеять в миску, добавить соль и ванильный сахар. Вылить опару (поднявшиеся дрожжи) и перемешать. Затем вылить взбитые яйца и опять перемешать. Осталось добавить растопленное охлажденное сливочное масло со спиртом (водкой). Теперь тесто руками хорошо вымесить до тех пор, пока не будет отставать от рук. Я вымешивала уже на столе. Если вам показалось, что тесто слишком тугое - добавьте 2-4 ст. ложки теплого молока. Вот такой маленький шарик у меня получился.

 

4. Шарик я переложила в большую миску и поставила тесто подниматься, накрыв полотенцем, в теплом месте. Тесто поднимается быстро и хорошо.

 

5. Вывалить тесто на стол. Хорошо его перемесить и раскатать скалкой в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать кружочки и сложить их на доску. Дать им постоять 10 мин.

 

6. В широкой кастрюльке или сотейнике разогреть растительное масло (высота налитого масла в кастрюльке - на два пальца). Огонь уменьшить почти до минимума. Выкладываем по несколько штук фанки и жарим с одной, а потом с другой стороны. Сильный огонь делать не надо. На медленном огне они хорошо пропекаются внутри. Готовые фанки выложить на салфетку для пропитки лишнего масла.

 

7. Теперь по настроению. У кого есть кондитерский шприц или мешок, выдавить во внутрь по чуть-чуть варенья. А затем посыпать сахарной пудрой и кушать.

 

Приятного аппетита! 

Источник