Яйца - самый полезный продукт

Альбумины в сыворотке являются основными белками крови и составляют до 60% от общего количества белков плазмы. Он отвечает за «доставку» питательных веществ и аминокислот, в то же время координируя осмотическое давление.

Нехватка альбумина приводит к сбою доставки полезных веществ в «места назначения», независимо от того, абсорбировались ли они в кровь. А если количество белка опустится ниже допустимого минимума, то мышцы могут ослабеть настолько, что человеку будет сложно передвигаться. Кстати, по мере старения, уровень альбумина действительно снижается.