На 1 л банку:

700 г кабачков,

3 листа хрена,

укроп,

1 зубчик чеснока,

2 ч. л. соли,

листья петрушки,

лавровый лист,

стручковый и черный горький перец,

1/3 ст. 6% уксуса.



Кабачки очистить и нарезать кружочками в 2 см, зелень - кусочками 4 см, дольки чеснока разрезать на 4 части.