|
|
 Lukachka
Вареная колбаса за 2 часа - лучше магазиннойПонедельник, 01 Июля 2024 г. 16:48 (ссылка)Это цитата сообщения Leovik10 Оригинальное сообщение
Варёная колбаса за 2 часа. Лучше любой магазинной и хватает на всю неделю
Моя_кулинарная_книга (Автор -
Ipola)
Так «Докторскую» готовили только в СССР. Рецепт из маминой тетрадкиПонедельник, 24 Апреля 2023 г. 10:21 (ссылка)
Многие говорят о том, что “Докторская” колбаса из Советского Союза была самой вкусной. Колбаса, которая создается сейчас на мясокомбинатах, совершенно не похожа на “Докторскую” из СССР. Секрет правильной колбасы стоит искать в ГОСТах прошлых лет. Однако, придерживаться лишь правил из поваренной книги не стоит. Необходимо самостоятельно дополнять рецепт, чтобы добиться вкусной колбасы. Важным шагом в приготовлении домашней колбасы является выдержка мяса. Не нужно сразу после покупки приступать к готовке изделия. Следует выдержать куриное мясо пару дней, а свинину или говядину — 3-5 дня в стеклянных контейнерах при температуре 13 градусов. После этого можно начинать готовить домашнюю “Докторскую” колбасу. Ингредиенты для “Докторской” колбасы: свинина — 700 г; мускатный орех — ¼ ч. л.; говядина — 300 г; нитритная соль — 10 г; яйцо — шт.; соль — 13 г; молоко — 400 г. Приготовление “Докторской” колбасы:
|
|
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |
