Как питаться при сахарном диабете? Топ-10 блюд для рациона диабетика

Что такое сахарный диабет? Думаю, что каждый в своё время начинал задумываться над этим вопросом, обнаруживая у себя или у близких это серьезное заболевание. Диабет — это нарушение обмена веществ, при котором постоянно повышается содержание сахара в крови. Как же составить в такой ситуации оптимальный рацион питания для диабетика?

Фото: Depositphotos

Во время диабета необходимо питаться правильно и следить за своим уровнем сахара. Но это не значит, что нельзя питаться и полезно, и вкусно. В этом топе я напишу о кулинарных рецептах, которые порадуют вашу семью.

Суп овощной

Ингредиенты:

• 
  Картофель — 2 шт.


• 
  Лук репчатый — 1 гол.


• 
  Морковь — 1 шт.


• 
  Огурцы свежие — 2 шт.


• 
  Репа — 1 шт.


• 
  Зелёный горошек — 50 г.


• 
  Шпинат — 50 г.


• 
  Масло сливочное — 30 г.


• 
  Вода или нежирный бульон.


• 
  Соль.


• 
  Нежирная сметана.


• 
  Зелень петрушки и укропа.

Лук, морковь и репу очистить, помыть, нарезать мелко и пассеровать в масле. Огурцы вымыть и нарезать небольшими ломтиками, картофель очистить и нарезать соломкой. В кипящую воду или бульон положить картофель, довести до кипения и добавить пассерованные овощи, посолить.

Фото: Depositphotos

За несколько минут до готовности положить огурцы, зелёный горошек и нарезанные листья шпината. При подаче заправить суп сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью.