А вот и следующий рецепт из серии грибных заготовок. Грибы в томатном с луком. Это очень вкусно. Я люблю открыть банку и густо наложить таких грибочков на ломоть хлеба. Прямо крутая грибная брускетта получается.
Я готовила это рагу из смеси польских грибов и моховиков. Но, как и для грибной икры, для этой заготовки подходят любые грибы.
Буженина по-домашнему из свинины в рассоле получается очень вкусной, мягкой, с приятным пряным ароматом. Для приготовления буженины подходят бескостные части туши: шея, окорок, задняя часть. Специи для маринада и для запекания можно использовать по своему вкусу. Хорошо подходят готовые наборы специй "для мяса", как правило, все специи в них подобраны сбалансированно. Подавать буженину можно как в горячем, так и в холодном виде на бутербродах или в качестве закуски.
Ингредиенты
Для приготовления буженины по-домашнему из свинины в рассоле понадобится:
Теперь зимой помидоры не покупаю. Этот рецепт по карману пенсионерам. Мало кто знает этот секрет. Самая вкусная закуска из помидоров
Это очень вкусный рецепт, они правда не добираются до зиму, мы съедаем их сразу. Делаем всегда в большом количестве, так что покупайте сразу много ингредиентов😀!
В конце статьи добавил два видео этого рецепта. Первый - с дегидратором, второй - в духовке. Для Вашего удобства❤️
Оставляйте лайки, это очень важно для меня, спасибо Вам друзья😉подписывайтесь, чтобы не пропускать каждый день новые рецепты!
Летом такой лёгкий ужин готовлю чаще, особенно когда появляются свои овощи
Я большой сторонник простых рецептов, чтоб было без заморочек, сытно и очень вкусно. Сегодня как раз таким рецептом я и поделюсь! Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием!
Кабачки сезонные больше не жарим: идеальное овощное рагу за 20 минут у плиты
Овощные блюда часто получаются слишком нейтральными по вкусу, но это овощное соте — настоящая находка для хозяйки. Блюдо не требует предварительной обжарки каждого ингредиента, что помогает сохранить свежесть и яркость всех овощей. Всего за 20 минут вы получите ароматное и насыщенное рагу, которое не потеряет вкуса и при повторном разогреве. И хотя мяса в нем нет, сытностью соте из кабачков не уступит стейку.
Купаты - это колбаски из сырого фарша в натуральной оболочке. Для того чтобы купаты получились очень сочными и аппетитными, предлагаю потушить их в томатной подливке на сковороде. Готовится это мясное блюдо и просто, и быстро, подать его можно практически с любым гарниром. Купаты, приготовленные по этому рецепту, отлично разнообразят повседневное меню!
Ингредиенты
Для приготовления купат с подливкой на сковороде потребуется:
Стакан фарша и кабачки: можно готовить все лето и не надоедает
Из стакана фарша и кабачков можно приготовить сразу три вкуснейших блюда: кабачковые гнезда, кабачки с томатом и фаршем и кабачковую запеканку с мясными шариками. Делать их можно хоть все лето и чередовать — они просто не успеют надоесть.
Первыми сделаем кабачковые гнезда. Натираем на терке для корейской моркови три кабачка и быстро готовим кляр: в глубокую миску разбиваем три яйца и перемешиваем их со 100 граммами муки и чайной ложкой соли. Теперь кабачки обмакиваем в кляр и выкладываем на противень, формируя гнезда. Фарш смешиваем с луком, прованскими травами, перцем и солью. Делаем из него небольшие котлеты, порционно выкладываем в центр гнезд, а в самом фарше делаем небольшое углубление для сыра. Ставим запекаться на 35 минут при 180 градусах.
Идеальный способ приготовить картошку: вкуснее чем фри, но намного полезнее, так как масла минимум
Запеченные в духовке по этому рецепту картофельные ломтики получаются внутри всегда нежными, сохраняя при этом тонкую хрустящую корочку. Кусочки ароматного картофеля вкуснее чем фри и уж точно намного полезнее, ведь готовятся они с минимумом масла.
Летом жарко, поэтому готовим без горячих сковородок. Фарш и овощи отправляются в духовку
Отличный ужин можно приготовить без использования горячих сковородок – в духовке блюда получаются не только вкуснее, но и полезнее. Просто выкладываем фарш и овощи на противень и ждем.
Новый рецепт приготовления кабачков: одно из самых вкусных блюд, не похожее на другие
Лазанья из кабачков — это легкое и полезное блюдо, идеально сочетающее свежесть кабачков и насыщенный вкус мясного соуса. Этот вариант лазаньи удивит вас своим изысканным вкусом и нежной текстурой, создавая идеальное сочетание для летнего обеда или ужина.
Самые простые макароны и немного сливок. Результат поражает все ожидания
За 15 минут обычные макароны легко превращаются в изысканное ресторанное блюдо благодаря сливочному соусу и прожарке вместе с овощами, которые придают блюду особый вкус.
Куриные окорочка, запечённые со "стейками" из капусты, при всей своей простоте привлекают отличным сочетанием вкуса птицы и капусты. Курица предварительно маринуется со специями и травами. Для капусты готовится чесночно-масляная заправка. Благодаря запеканию с куриным мясом, капуста получается очень сочной, аппетитной и ароматной.
Кабачки больше не жарим и не печем, пару минут и они уже на столе. Сразу 3 рецепта закуски
Когда начинается сезон кабачков, это всегда праздник вкуса и аромата. Здесь собраны три быстрых и простых рецепта, которые помогут вам насладиться этими замечательными овощами, не тратя много времени на готовку.
Малосольные кабачки
Нарежьте 2-3 небольших кабачка небольшими брусками или кружочками, оставив кожуру. Выложите их в полиэтиленовый пакет и добавьте 0.5 чайной ложки соли, 1/3 чайной ложки черного молотого перца, 1 чайную ложку сахара, 1 чайную ложку прованских трав, 2 столовые ложки яблочного уксуса, 2 столовые ложки растительного масла и 3 измельченных зубчика чеснока. Тщательно перемешайте содержимое пакета, интенсивно встряхивая. Оставьте кабачки в холодильнике на 15 минут. Чем дольше они настаиваются, тем более насыщенным будет вкус.
Цыпленок-тапака считается сложным блюдом, но мы покажем способ не сложнее обычной курицы
Не так много людей могут приготовить цыпленка-тапака вкусно, хотя процесс приготовления практически такой же, как и обычно, но с некоторыми особыми моментами. Как и в других вариантах, здесь нет необходимости разделить птицу: мы приготовим ее целиком, чтобы получить сочное мясо с аппетитной корочкой.
Трудно переоценить популярность сыра в кулинарии. Разные виды этого продукта часто используют для приготовления основных блюд, выпечки, закусок, десертов. Мы остановимся на салатах. Сыр гармонично объединяет овощи, фрукты и зелень, придает блюдам завершенность, превращает легкие угощения в полноценный прием пищи.
Рассказываем, что вкусного приготовить с разными сырами.
Салат с твердым сыром и печеной тыквой
С точки зрения ботаники, тыква — ягода, причем самая большая. В мире выращивают не только желтые, оранжевые и зеленые плоды, но также белые и черные, пятнистые и полосатые.
Печеная тыква изумительно сочетается с любым твердым сыром. Особенно если взять сорта со сладкой мякотью. Они подчеркнут солоноватый вкус молочного продукта. Подойдут любые виды мускатной тыквы, а также баттернат, улыбка и мраморный сорт. А если в блюдо добавить руколу, сладко-соленый дуэт дополнит пикантная горчинка.
Французы смотрят на кулинарию как на особый вид искусства. Неудивительно, что местная кухня наполнена изысканными сочетаниями и непередаваемым шиком. Утонченная техника и элегантная подача берут свое начало в рецептах, появившихся еще при дворе французских королей. Однако большинство ее традиционных блюд имеют вовсе не аристократическое происхождение.
Их оригинальную рецептуру придумали крестьяне, которые были озабочены тем, как накормить всю семью и из доступных продуктов сделать нечто сытное и вкусное. Вот 8 фирменных блюд французской кухни, которые обязательно должны входить в список must try.
Печень, лук, фасоль. Сбиваем все блендером и намазка вкуснее икры уже на столе
Намазки на хлеб обладают рядом преимуществ: они готовятся очень быстро и легко, основной метод приготовления заключается в простом смешивании ингредиентов в блендере. Что самое важное, даже при такой простоте процесса, вкус остается на высоком уровне и при этом используя лишь самые доступные продукты.
Запеченная в духовке скумбрия в маринаде с горчицей, медом и лимоном получится очень мягкой и пряной. Подержите рыбу в маринаде перед запеканием 1 час, и резкий рыбный запах скумбрии превратится в приятный тонкий аромат. Добавьте при запекании лук и петрушку, чтобы скумбрия стала еще вкуснее.
Попробовал в гостях мясной хлеб "Бородино". Очень вкусное блюдо на праздник и не только
Мясной хлеб – это вкусное и сытное блюдо, которое подойдет не только для обычного обеда или ужина, но и для праздничного стола. Готовится мясной хлеб из простых продуктов, а в результате получается аппетитное блюдо, которое можно подавать, как основное блюдо с любым гарниром. А так же подать самостоятельно, как закуску.
Мясной хлеб можно приготовить за сутки до подачи, а перед приходом гостей просто нарезать.
Для приготовления такого блюда понадобится прямоугольная форма для выпечки, чтобы готовое блюдо было похоже по форме на буханку хлеба.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в коротеньком видео ниже: 🔻👇
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Куриное филе тонко нарежьте, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте оливковое масло, перемешайте.
Дно и бортики жаропрочной формы выстелите внахлёст полосками бекона, при этом концы бекона должны свисать с формы.
Минтай больше не жарю, так он будет полезнее. Вкусная и сочная рыба с луком: ужин на всю семью
Запечённая рыба — это вкусное и полезное блюдо, так как оно содержит множество питательных веществ, таких как белки, жиры, витамины и минералы.
Белки — основной строительный материал для клеток организма. Они участвуют в росте, восстановлении и поддержании тканей.
Жиры — важный источник энергии. Они также помогают усваивать некоторые витамины и минералы.
Рыба, запечённая с овощами, может стать полноценным обедом или ужином. Она легко усваивается и не создает ощущения тяжести. Приготовим на своей кухне запеченную рыбу.
Получается вкусное, сочное и сытное блюдо, которое можно подавать с любимыми гарнирами, а также в качестве нарезки к праздничному столу.
Для приготовления мясного хлеба вам понадобится прямоугольная форма для выпекания размером 15 на 30 см.
Ингредиенты:
Фарш куриный - 600 г
Фарш говяжий - 600 г
Яйца - 2 шт.
Сметана 20% - 80 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 200 г
Петрушка - 15 г
Панировочные сухари - 80 г
Прованские травы - 1 ч. л.
Кориандр молотый - 1/2 ч. л.
Маасдам сыр - 150 г
Кетчуп - 50 г
Подсолнечное масло - 25 мл
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Лук нарезать мелким кубиком, а морковь средним кубиком.
На сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и отправить обжариваться овощи. Переложить овощи на отдельную тарелку, чтобы остыли.
Смешать два вида фарша и добавить яйца, сметану и мелко нарезанную петрушку.
Отправить в фарш прованские травы, кориандр, поперчить, посолить, добавить овощи и перемешать. Добавить панировочные сухари и перемешать до однородности. Панировочные сухари уберут лишнею влагу.
Смазать форму подсолнечным маслом (5 мл) и равномерно распределить фарш по поверхности.
Сыр нарезать крупным кубиком, выложить полоской сверху по середине и притопить в фарш. Силиконовую лопатку смочить водой и закрыть фаршем кусочки сыра, разровнять края.
В форму более большого размера с водой, поставить прямоугольную форму с фаршем и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Форму с фаршем лучше выпекать в дополнительной форме с водой, чтобы края мясного хлеба не пригорели.
Через 35 минут мясной хлеб сверху смазать кетчупом, отправить в духовку ещё на 10 минут и выпекать на режиме гриль при 180 градусах.
Готовому хлебу дать постоять остыть и успокоиться в течение 15 минут. Затем вытащить мясной хлеб из формы и нарезать на порционные ломтики.
Делаем шашлык из шампиньонов, но разбирают быстрее мяса. Добавили немного бекона и теперь ищут только его
Грибы на шампурах можно жарит почти как шашлык и, если соблюдать все инструкции, то они получатся еще вкуснее мяса. Готовить шампиньоны элементарно, но постарайтесь выбрать крупные красивые грибы и дайте им промариноваться 20 минут в специальном соусе.
Макаронные изделия — один из самых популярных гарниров не только в нашей стране, но и во всем мире.
Спагетти — являются итальянской классикой, однако добавка, о которой далее пойдет речь, будет отлично гармонировать с любыми макаронами, а не только со спагетти.
Я предлагаю приготовить спагетти (пасту) с морепродуктами. Но не пугайтесь, это не «выйдет Вам в копеечку», так как креветки без ущерба вкуса можно заменить на другой продукт — кальмары.
Очень вкусный и красивый праздничный салат с помидорами, крабовыми палочками, кукурузой и домашними сухариками.
Я собираю салат слоями в форме диаметром 22 сантиметра, но можно просто соединить все продукты в миске.
Ингредиенты:
Помидоры - 3 шт. (550 г)
Чеснок - 2 зубчика
Крабовые палочки (креветки) - 400 г
Зелень (любая) - 1 небольшой пучок
Кукуруза - 1 банка (270 г)
Сыр - 175 г
Белый хлеб - 7 ломтиков (150 г)
Растительное масло (без запаха) - 2 ст. л.
Паприка - 1/2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Черный молотый перец - 1 щепотка
Прованские травы - 2 щепотки
Майонез - по вкусу
Приготовление салата:
Хлеб нарезаем кубиками размером примерно 1 на 1,5 сантиметра. В сковороду отправляем растительное масло, соль и специи по вкусу (у меня паприка, черный молотый перец и прованские травы). Обжариваем хлеб на умеренном огне до хрустящего состояния (примерно 5 минут). Можно просто купить готовые сухарики в магазине, но домашние получаются вкуснее.
Из помидоров удаляем серединку с семенами, а мякоть нарезаем кубиками. Подготовленные помидоры отправляем в миску, добавляем натертый на мелкой терке (или пропущенный через пресс) чеснок, майонез, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и распределяем помидоры первым слоем.
Крабовые палочки нарезаем кубиками, перемешиваем с небольшим количеством майонеза и распределяем вторым слоем. Вместо крабовых палочек можно использовать отварные креветки.
Посыпаем крабовые палочки любой измельченной зеленью. У меня щавель.
Кукурузу смешиваем с небольшим количеством майонеза и распределяем следующим слоем.
Сыр натираем на крупной терке и распределяем следующим слоем. Покрываем сыр небольшим количеством майонеза.
Последним слоем распределяем сухарики и подаем салат к столу. Если вы не планируете подавать салат сразу, то затяните его пищевой пленкой и уберите в холодильник. Выкладывайте сухарики непосредственно перед подачей салата на стол.
Очень вкусный и красивый праздничный салат с помидорами, крабовыми палочками, кукурузой и домашними сухариками.
Я собираю салат слоями в форме диаметром 22 сантиметра, но можно просто соединить все продукты в миске.
Ингредиенты:
Помидоры - 3 шт. (550 г)
Чеснок - 2 зубчика
Крабовые палочки (креветки) - 400 г
Зелень (любая) - 1 небольшой пучок
Кукуруза - 1 банка (270 г)
Сыр - 175 г
Белый хлеб - 7 ломтиков (150 г)
Растительное масло (без запаха) - 2 ст. л.
Паприка - 1/2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Черный молотый перец - 1 щепотка
Прованские травы - 2 щепотки
Майонез - по вкусу
Приготовление салата:
Хлеб нарезаем кубиками размером примерно 1 на 1,5 сантиметра. В сковороду отправляем растительное масло, соль и специи по вкусу (у меня паприка, черный молотый перец и прованские травы). Обжариваем хлеб на умеренном огне до хрустящего состояния (примерно 5 минут). Можно просто купить готовые сухарики в магазине, но домашние получаются вкуснее.
Из помидоров удаляем серединку с семенами, а мякоть нарезаем кубиками. Подготовленные помидоры отправляем в миску, добавляем натертый на мелкой терке (или пропущенный через пресс) чеснок, майонез, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и распределяем помидоры первым слоем.
Крабовые палочки нарезаем кубиками, перемешиваем с небольшим количеством майонеза и распределяем вторым слоем. Вместо крабовых палочек можно использовать отварные креветки.
Посыпаем крабовые палочки любой измельченной зеленью. У меня щавель.
Кукурузу смешиваем с небольшим количеством майонеза и распределяем следующим слоем.
Сыр натираем на крупной терке и распределяем следующим слоем. Покрываем сыр небольшим количеством майонеза.
Последним слоем распределяем сухарики и подаем салат к столу. Если вы не планируете подавать салат сразу, то затяните его пищевой пленкой и уберите в холодильник. Выкладывайте сухарики непосредственно перед подачей салата на стол.
Рататуй – это ароматное и вкусное овощное блюдо. Можно подавать его отдельно либо в качестве гарнира к мясу и рыбе. Рататуй прекрасно сочетается со свежим багетом.
Рататуй: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
2 баклажана (600 г);
2 кабачка (600 г);
7 томатов (1 кг);
2 луковицы (150 г);
4 сладких перчика (400 г);
4 чесночных зубчика;
100 мл подсолнечного масла;
1 ч.л. молотой паприки;
соль, прованские травы, свежая петрушка – по вкусу.
Рататуй: особенности приготовления
Очистите лук от шелухи, мелко порежьте. Промойте болгарские перчики, томаты, кабачки и баклажаны под проточной водой. С трех томатов снимите кожуру, удалите семечки и плодоножки сладких перчиков. Нарежьте их мелкими кубиками.
Нагрейте сковородку, влейте подсолнечное либо оливковое масло (2 ст.л.) и пассируйте порезанный лук до золотистого оттенка, посолите. Добавьте туда измельченные помидоры и перцы, готовьте их в течение 10 минут. После этого измельчите овощи при помощи блендера до нужной консистенции.
Соус выложите столовой ложкой в формочку для выпекания. Нагрейте духовой шкаф до 180 °С. Очистите и порежьте кружками кабачки и баклажаны, остальные помидоры порежьте на кружки по 5 миллиметров и выкладывайте по очереди на соус. Подсолите по вкусу. Смажьте блюдо смесью растительного масла, трав, паприки и измельченного в прессе чеснока.
Прикройте форму фольгой и поместите в духовой шкаф на полчаса. Затем уберите фольгу и пеките рататуй в течение 20 минут. Сверху посыпьте блюдо свежей зеленью.
