Привет! Сегодня я к Вам с рецептом вкусного Плова с грибами. Когда-то меня научил его готовить мой знакомый Сергей, у меня на канале даже его мастер класс есть, где мы готовили его на костре. Теперь я его часто готовлю дома просто так, к ужину или обеду. Какой же он вкусный получается, Вы будете есть и ни разу не вспомните о том, что здесь нет мяса.

 

Ингредиенты:

1 стакан  риса

1 луковица

1 морковь

300 гр грибов (у меня «польские», мороженные)

соль

1 ч.л. смеси специй для плова (паприка, кориандр, черный перец, куркума, тмин, чили, пажитник, корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех, анис, укроп, петрушка)

50 мл растительного масла (без запаха)

3 зубчика чеснока



Грибы отварить до полуготовности минут 20.

Масло разогреть в кастрюле с толстым дном. Лук почистить и обжарить целиком в раскаленном масле почти до черной корочки. Извлечь лук из масла.

Морковь мелко порезать или потереть на крупной терке.

В масло отправляем слоями: морковь, грибы, насыпаем рис, добавляем специи, соль, чеснок (не очищая зубчики). Не перемешиваем!

Добавляем 2,5 стакана горячей воды и готовим плов на маленьком огне 30 минут под закрытой крышкой.