Дикие шимпанзе редко делятся едой друг с другом. Но в Гвинее-Бисау ученые стали свидетелями редкого зрелища: обезьяны передавали друг другу фрукты. Оказалось, что плоды были ферментированными, то есть содержали алкоголь. Судя по всему, корни совместного потребления спиртного человеком могут оказаться глубже. Камеры, установленные исследовательской группой под руководством университета Эксетера в национальном парке Кантаньес в Гвинее-Бисау, зафиксировали десять случаев, когда шимпанзе передавали друг другу ферментированные плоды африканского хлебного дерева. Анализ показал, что в этих плодах содержался этанол — до 0,61% по объему. Это не крепкое вино, но и не ноль: постоянное потребление небольших доз алкоголя через привычные фрукты может быть значительным, учитывая, что 60−85% рациона шимпанзе — именно фрукты. Подобное поведение вызывает много вопросов. Почему шимпанзе делятся именно этими фруктами? Ищут ли они алкоголь намеренно? Полу-чают ли от этого удовольствие? Ученые считают, что совместное потребление алкоголя может способствовать укреплению социальных связей — как у людей, так и, возможно, у шимпанзе. У человека алкоголь вызывает выброс «гормонов счастья» — дофамина и эндорфинов, создавая ощущение расслабления. Исследователи предполагают, что у шимпанзе может происходить нечто похожее. При этом речь не идет о том, что приматы «напиваются» — такое поведение не повысит их шансы на выживание в дикой природе. Но способность перевари-вать этанол может быть эволюционной: молекулярные данные показывают, что общий предок человека и африканских обезьян адаптировался к потреблению ферментированных фруктов миллионы лет назад. Шимпанзе ред-ко делятся едой вообще. Поэтому сам факт совместного «угощения» ферментированными плодами может быть важным социальным сигналом. По мнению доктора Кимберли Хокингс, это может быть одной из ранних форм поведения, которое позже превратилось у людей в традицию совместных застолий.
Возможно, когда мы поднимаем бокал на празднике, мы не только следуем культурной традиции, а продолжаем древнюю линию поведения, заложенную еще до появления человечества.

https://rutube.ru/video/e9259b1a62a20c118f184c480d283758/?r=plwd

8 апреля видео удалено из Рутуба. Догадайтесь сами, почему.

Проветрилась , забежала в пекарню , посмотрела что там у них так ничего , призентабельно , но слишком намного надеются , могут и пролететь , купила булочку с маком , люблю с детства ..
загрузила курочку в духовку , блогоухает на всю квартиру ( обед обещает быть вкусен ) ..
занятся теперь все равно нечем .. смотрю телик ..
Наводила порядок в логове , тут и симка МТСовская вдруг нашлась ..

Рецепты с высоким содержанием белка не являются чем-то новым, особенно для посетителей спортзалов и сторонников плотного завтрака, но за последние несколько лет они буквально взорвали социальные сети.

Почему сейчас так много внимания уделяется белку? И действительно ли вам нужно сосредоточиться на том, чтобы получать больше? Вот что говорят эксперты.

Продолжить чтение ...

Почему суши и роллы едят с васаби и имбирем?

Суши и роллы традиционно подают с васаби и имбирем не только для улучшения вкуса, но и по ряду других причин, связанных с культурой и историей японской кухни.

1. Вкус и контраст

Возможно, вы слышали, что чрезмерное потребление яиц может привести к повышенному уровню холестерина и, как следствие, ухудшению здоровья.

Однако учёные снова и снова исследовали этот миф, и результаты исследований в значительной степени опровергают это утверждение.

Недавнее исследование показало, что для пожилых людей регулярное потребление яиц поддерживает здоровье сердца и даже снижает риск преждевременной смерти.

Давайте разберёмся в деталях.

Продолжить чтение ...

Представьте, что каждый продукт в вашей тарелке — это солдат в битве против невидимого врага.

В 2024–2025 годах учёные опубликовали сенсационные исследования, раскрывающие, как обычные продукты — от чашки кофе до порции йогурта — включают молекулярные механизмы защиты от рака.

Давайте пройдемся по лабораториям, где рождались эти открытия, и узнаем, что говорят авторы исследований.

Глава 1. Молоко vs Рак кишечника: как оксфордские учёные нашли защитника в стакане

• 
  Исследование: «Связь диетического кальция и колоректального рака: анализ данных исследования Million Women Study»


• 
  Журнал: Nature Communications (январь 2025)


• 
  Авторы: Команда Оксфордского университета под руководством доктора Тима Ки.

В 2025 году оксфордские учёные завершили масштабный анализ данных 542 000 женщин, участвовавших в проекте Million Women Study — одном из крупнейших исследований здоровья женщин в мире.

Цель была амбициозной: найти связь между диетой и риском колоректального рака.

Продолжить чтение ...

Знаете ли вы, зачем добавляют эмульгаторы в продукты? Что они делают в мороженом, тортах, шоколаде, майонезе или соусах? Простое объяснение их работы и краткий обзор основных видов. Попробуем понять, насколько оправданы опасения вокруг этих веществ. Узнайте больше…

Многие древнегреческие и римские философы видели в вегетарианстве не только способ питания, но и средство нравственного очищения.

Римский философ Сенека в своем письме Луцилию, написанном в 62 году н. э., представил рассуждения в защиту растительной диеты.

Вдохновением для его идей стал философ Секстий, прославившийся простотой жизни и глубокими моральными взглядами.

Почему Секстий был за вегетарианство?

Секстий утверждал, что люди способны получить все необходимые питательные вещества из растительной пищи.

Убийство животных, по его мнению, совершается лишь ради удовольствия от вкуса мяса, что делает этот акт морально неприемлемым. Такая практика, по словам философа, приучает людей к жестокости.

Секстий предупреждал: привычка убивать ради гастрономических наслаждений формирует у человека черствость и ослабляет чувство сострадания.

Вместо сосредоточения на правах животных, как это делается в современных вегетарианских аргументах, он делал акцент на том, как жестокость влияет на человеческую душу.

Продолжить чтение ...

Каждому из нас знакомо ощущение, когда мы едим одно и то же, что и другие, но эффект от пищи на наш организм может сильно отличаться.

Кто-то чувствует себя бодрым после утреннего кофе, а кто-то наоборот – тяжело и утомленно. Почему же мы реагируем на одни и те же продукты по-разному?

Ответ на этот вопрос ученые начали искать с помощью инновационного исследования, которое показало, что все дело в уникальности нашего кишечника и его микробиома.

Как исследователи изучали пищеварение?

Недавнее исследование, проведенное учеными из Копенгагенского университета, помогло более детально понять, как именно пища проходит через нашу пищеварительную систему и как это влияет на наши реакции.

Для этого участникам исследования предложили проглотить специальную капсулу, которая фиксировала все изменения в кишечной среде.

Эта капсула, размером с сустав большого пальца, прошла через весь пищеварительный тракт, собирая данные о температуре, уровне pH и давлении в различных частях кишечника.

После того как капсула проделала путь через желудок, тонкую и толстую кишку, она выводилась из организма участников через несколько часов.

Этот необычный способ исследования позволил ученым получить уникальные данные о том, как пища движется через наш организм и как это влияет на наше самочувствие.

Продолжить чтение ...