Предлагаю вкусную, нехлопотную выпечку к чаю для всей семьи. Готовится он из простых продуктов, быстро и не отнимет много времени. А на разрезе пирог выглядит очень эффектно. Берите рецепт на заметку!
Описание приготовления: Пирог получается влажный за счет ягод, что-то среднее между бисквитом и манником. Все продукты должны быть комнатной температуры. Если будете готовить пирог с замороженными ягодами, не размораживая, обваляйте их в крахмале и сразу добавляйте в тесто. Если черника кислая, можно добавить еще сахар или посыпать остывший пирог сахарной пудрой.
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Кефир — 250 Миллилитр (высокой жирности)
Черника — 3/4 Стакан
Мука — 6 Ст. ложка (с горкой)
Манная крупа — 3 Ст. ложка (с горкой)
Масло сливочное — 25 Грамм
Сахар — 6 Ст. ложка (с горкой)
Яйца — 2 Штук
Соль — 1 Щепотка
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Ванильный сахар — 10 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога на кефире с черникой. Ягоды переберите, сполосните и обсушите.
В миску налейте кефир, всыпьте манку и перемешайте.
Всыпьте в кефир сахар, перемешайте и дайте постоять 30 минут, чтобы манка набухла.
Растопите сливочное масло, остудите и влейте в миску. Перемешайте все до однородности.
Муку смешайте с разрыхлителем, просейте в кефирную массу и перемешайте до однородного теста.
Яйца взбейте со щепоткой соли в пышную массу. Добавьте яйца в миску с тестом и аккуратно перемешайте до однородности.
Форму смажьте растительным маслом и переложите в нее тесто. Рассыпьте ровным слоем по тесту ягоды черники.
Форму с пирогом поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут, до готовности. Готовый пирог остудите в форме, затем достаньте и подавайте к столу.
Принесла вам рецепт нового сезонного пирога. Мучная основа у него - песочное тесто. Начинка - куриный фарш и лисички. Сейчас эти грибы как раз в сезоне, надо пользоваться. Если вы нашли этот рецепт не в сезон или просто не имеете возможности купить лисички, можно приготовить начинку с шампиньонами. Еще одна опция - лисички конфи, если вы из заготавливали на зиму. Пирог очень сытный. Я бы сказала, что это полноценное горячее блюдо - мы, например, ели его на обед с картофельным салатом. В остывшем виде он тоже вкусный. Как вариант, кго можно брать в качестве ссобойки на работу. Или подавать как холодную закуску, нарезав на небольшие кусочки.
Ингредиенты
на форму 24*24 см:
Тесто
пшеничная мука 300 грамм
сливочное масло 150 грамм
соль 1/2 ч.л.
ледяная вода 2-3 ст.л.
Начинка
куриный фарш (смешанный, из грудок и темного мяса) 600 грамм
лисички 300 грамм
яйца 2 шт.
чеснок 2 зубчик
полутвердый сыр 100 грамм
небольшой пучок укропа 15 грамм
зернистая горчица 1 ст.л.
соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло. Рубим до получения жирной крошки. Добавляем в крошку ледяную воду и быстро замешиваем тесто. Формируем из него шар, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30 минут.
Тем временем готовим начинку. Для этого лисички моем. Если грибы крупные и средние – нарезаем на небольшие кусочки. Если мелкие – оставляем как есть. Обжариваем до полуготовности на растительном масле. Перекладываем в миску к фаршу, добавляем яйцо, измельченный чеснок, горчицу, мелко нарубленный укроп и мелко натертый сыр. Добавляем соль и перец, перемешиваем.
Охлажденное тесто (большую часть) достаем из холодильника, отделяем треть и откладываем в сторону. Оставшееся тесто раскатываем в пласт.
Прямоугольную форму смазываем маслом и застилаем пергаментом. Кладем в него раскатанное тесто так, чтобы получились бортики. Накалываем тесто вилкой в нескольких местах. Кладем сверху на тесто фольгу и насыпаем сырую фасоль. Печем в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут, затем убираем фольгу и печем еще 10 минут. Вынимаем. Духовку не выключаем.
Выкладываем в основу начинку и разравниваем. Отложенную треть теста раскатываем и нарезаем на полоски. Формируем декоративную решетку на пироге. Отправляем в духовку и запекаем около 35-40 минут, пока начинка не схватится, а решетка не зарумянится.
Готовому пирогу даем постоять 10 минут в форме. Затем нарезаем на порционные куски и подаем. Приятного аппетита!
Открытый несладкий пирог с курицей и шампиньонами можно приготовить в качестве основного блюда! Сытный обед или ужин на вашем столе. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления: Для начинки можно использовать любые грибы. Это могут быть шампиньоны или лесные грибы. Куриное мясо в начинку берите без костей. Это может быть филе грудки или филе бедер.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Лук — 1 Штук
Грибы — 200 Грамм
Мука — 300 Грамм
Сливочное масло — 150 Грамм
Яйца — 3 Штук (1 — в тесто, 2 — в заливку)
Сливки — 200 Миллилитр
Куриное филе — 350 Грамм
Пармезан — 100 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Растительное масло — 20 Грамм
Специи — 0 По вкусу
Приготовление:
Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты. Куриное филе для пирога можно брать вареное или обжаренное. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом.
Для приготовления теста порубите сливочное масло с мукой и яйцом. Немного подсолите.
Крошковое тесто постепенно сформируется в комок.
Для начинки обжарьте 1-2 минуты мелко нарезанный лук.
Затем добавьте в сковороду нарезанное куриное филе. Обжаривайте с луком 10-12 минут до готовности. По вкусу подсыпьте соль и специи.
Шампиньоны промойте, нарежьте ломтиками и обжарьте на другой сковороде 5-7 минут. Они немного уменьшатся в размере. Подсолите их.
Готовое тесто распределите по дну формы (22 см.), формируя высокие бортики.
Для заливки смешайте яйца и сливки. Потрите в чашу пармезан. По вкусу добавьте соль и специи.
В форму на тесто выложите обжаренные грибы и курицу. Несколько ломтиков грибов оставьте для украшения пирога.
Залейте пирог заливкой. Сверху разложите отложенные грибы. Поставьте пирог в духовку. Готовьте при 180 градусах, примерно, 40 минут.
Готовый пирог станет румяного золотистого цвета. Извлеките его из формы и остудите.
Нарежьте пирог на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Знаменитый дагестанский пирог приведет в восторг всех, кто его попробует. Ведь в нем мягкое песочное тесто сочетается с сочной начинкой из кураги и ароматной ореховой. Берите рецепт на вооружение!
Описание приготовления: Свое название пирог получил по местности, где его готовят. Готовое тесто можно оставить и на час и на всю ночь на кухонном столе. И так и так будет правильно и вкусно. Подают на стол пирог полностью остывшим, но и в горячем виде он очень вкусный.
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Курага — 100 Грамм
Молоко — 1 Чайная ложка
Мука — 180 Грамм
Масло сливочное — 50 Грамм
Сметана — 50 Грамм (20-30% жирности)
Яйцо — 1 Штук
Грецкие орехи — 80 Грамм (очищенные)
Сахар — 50 Грамм
Масло растительное — 1 Ст. ложка (без запаха и вкуса)
Сода — 1/2 Чайная ложка
Сахар в начинку — 100 Грамм (50 грамм — в курагу, 50 грамм — в орехи)
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ботлихского пирога.
Яйцо разбейте в миску, перемешайте и отделите половину в чашку. Добавьте к оставшемуся яйцу сахар и щепотку соли. Взбейте в пышную, светлую массу.
Добавьте в яичную массу сметану и посыпьте ее содой. Все хорошо перемешайте до однородности.
Добавьте в миску мягкое сливочное масло и взбейте до однородной массы.
Муку просейте и частями добавляйте в яичную массу. Замесите мягкое, нежное тесто.
Разделите тесто на три части и сформируйте шарики. Тесто покройте и оставьте при комнатной температуре на один час.
Курагу вымойте, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне. Варите в течение 5 минут, отвар слейте.
Пробейте курагу блендером до однородности, соедените с сахаром и перемешайте.
Грецкие орехи поджарьте в сухой сковороде, остудите и измельчите. Добавьте к орехам сахар и перемешайте.
Первую часть теста раскатайте в круг и выложите в форму диаметром 18 сантиметров. Распределите тесто по дну и бокам формы. Всыпьте ореховую начинку, отложив две столовые ложки.
Раскатайте вторую часть теста, выложите поверх ореховой начинки. Распределите начинку из кураги, немного не доходя до края.
Последнюю часть раскатайте немного больше формы и выложите сверху. Края нижней и верхней части соедините и подожмите внутрь. Смажьте верх половинкой яйца и посыпьте оставленной ореховой начинкой. Сделайте сверху несколько проколов.
Поставьте форму с пирогом в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. Готовый ботлихский пирог остудите, достаньте и подавайте к столу.
Открытый несладкий пирог с курицей и шампиньонами можно приготовить в качестве основного блюда! Сытный обед или ужин на вашем столе. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления: Для начинки можно использовать любые грибы. Это могут быть шампиньоны или лесные грибы. Куриное мясо в начинку берите без костей. Это может быть филе грудки или филе бедер.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Лук — 1 Штук
Грибы — 200 Грамм
Мука — 300 Грамм
Сливочное масло — 150 Грамм
Яйца — 3 Штук (1 — в тесто, 2 — в заливку)
Сливки — 200 Миллилитр
Куриное филе — 350 Грамм
Пармезан — 100 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Растительное масло — 20 Грамм
Специи — 0 По вкусу
Приготовление:
Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты. Куриное филе для пирога можно брать вареное или обжаренное. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом.
Для приготовления теста порубите сливочное масло с мукой и яйцом. Немного подсолите.
Крошковое тесто постепенно сформируется в комок.
Для начинки обжарьте 1-2 минуты мелко нарезанный лук.
Затем добавьте в сковороду нарезанное куриное филе. Обжаривайте с луком 10-12 минут до готовности. По вкусу подсыпьте соль и специи.
Шампиньоны промойте, нарежьте ломтиками и обжарьте на другой сковороде 5-7 минут. Они немного уменьшатся в размере. Подсолите их.
Готовое тесто распределите по дну формы (22 см.), формируя высокие бортики.
Для заливки смешайте яйца и сливки. Потрите в чашу пармезан. По вкусу добавьте соль и специи.
В форму на тесто выложите обжаренные грибы и курицу. Несколько ломтиков грибов оставьте для украшения пирога.
Залейте пирог заливкой. Сверху разложите отложенные грибы. Поставьте пирог в духовку. Готовьте при 180 градусах, примерно, 40 минут.
Готовый пирог станет румяного золотистого цвета. Извлеките его из формы и остудите.
Нарежьте пирог на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Знаменитый дагестанский пирог приведет в восторг всех, кто его попробует. Ведь в нем мягкое песочное тесто сочетается с сочной начинкой из кураги и ароматной ореховой. Берите рецепт на вооружение!
Описание приготовления: Свое название пирог получил по местности, где его готовят. Готовое тесто можно оставить и на час и на всю ночь на кухонном столе. И так и так будет правильно и вкусно. Подают на стол пирог полностью остывшим, но и в горячем виде он очень вкусный.
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Мука — 180 Грамм
Яйцо — 1 Штук
Сахар — 50 Грамм
Сметана — 50 Грамм (20-30% жирности)
Масло сливочное — 50 Грамм
Сода — 1/2 Чайная ложка
Масло растительное — 1 Ст. ложка (без запаха и вкуса)
Курага — 100 Грамм
Сахар в начинку — 100 Грамм (50 грамм — в курагу, 50 грамм — в орехи)
Грецкие орехи — 80 Грамм (очищенные)
Молоко — 1 Чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ботлихского пирога.
Яйцо разбейте в миску, перемешайте и отделите половину в чашку. Добавьте к оставшемуся яйцу сахар и щепотку соли. Взбейте в пышную, светлую массу.
Добавьте в яичную массу сметану и посыпьте ее содой. Все хорошо перемешайте до однородности.
Добавьте в миску мягкое сливочное масло и взбейте до однородной массы.
Муку просейте и частями добавляйте в яичную массу. Замесите мягкое, нежное тесто.
Разделите тесто на три части и сформируйте шарики. Тесто покройте и оставьте при комнатной температуре на один час.
Курагу вымойте, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне. Варите в течение 5 минут, отвар слейте.
Пробейте курагу блендером до однородности, соедените с сахаром и перемешайте.
Грецкие орехи поджарьте в сухой сковороде, остудите и измельчите. Добавьте к орехам сахар и перемешайте.
Первую часть теста раскатайте в круг и выложите в форму диаметром 18 сантиметров. Распределите тесто по дну и бокам формы. Всыпьте ореховую начинку, отложив две столовые ложки.
Раскатайте вторую часть теста, выложите поверх ореховой начинки. Распределите начинку из кураги, немного не доходя до края.
Последнюю часть раскатайте немного больше формы и выложите сверху. Края нижней и верхней части соедините и подожмите внутрь. Смажьте верх половинкой яйца и посыпьте оставленной ореховой начинкой. Сделайте сверху несколько проколов.
Поставьте форму с пирогом в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. Готовый ботлихский пирог остудите, достаньте и подавайте к столу.
1. В большую кастрюлю налейте молоко, воду, добавьте 50 г сахара, сливочное масло, ваниль и целую кожуру из 1 апельсина и 1 лимона (срезанную, не тертую, ее надо будет потом вынуть).
2. Нагрейте смесь на среднем огне, помешивая деревянной ложкой, пока масло и сахар полностью не растают.
3. Добавьте крупу: слегка уменьшите огонь и помешивайте венчиком. Консистенция будет похожа на поленту. Выньте кожуру цитрусовых. Вылейте полученный крем в блюдо, накройте пищевой пленкой и дайте остыть.
4. Взбейте яйца с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и тертой цедрой 1 апельсина и 1 лимона. Взбивайте, пока не получите пенистую и объемную смесь.
5. Добавьте протертую через сито (или взбитую блендером) рикотту. Перемешайте. Залейте остывшим кремом из манной крупы. Рекомендуем не добавлять теплый крем, иначе смесь приобретет яичный аромат. Тщательно перемешайте.
6. Перелейте тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Чтобы получился пирог с потрескавшейся поверхностью, его необходимо готовить при температуре, не превышающей 180 °С. Выпекайте в средней части духовки около 50 минут. Если поверхность с трещинами не образуется, вы можете создать ее, встряхнув несколько раз форму.
7. Вынуть из духовки и дать остыть около 1 часа. Спустя это время можно снять обруч с формы и посыпать пирог сахарной пудрой. ⠀
Дорогие друзья! Сегодня я вам покажу как за 15 минут приготовить очень вкусный пирог. Творожный пирог готовится очень просто и из продуктов, которые наверняка уже есть в вашем холодильнике.
Пирог из творога с легким ароматом цедры цитрусовых получается нереально вкусным, ну а если еще к нему добавить мед со сметаной от этого лакомства за уши точно не оттащишь
Ингредиенты:
Творог - 200 г
Кефир - 200 г
Куриные яйца - 2шт
Сахарный песок - 50 г
Соль-1/2 чайной ложки
Экстракт ванили-1 чайная ложка
Сода - 3/4 чайной ложки
Мука - 150 г
Цедра лайма
Цедра апельсина
Мёд
Сметана
Масло растительное
Масло сливочное - 15 г
Лето, снова город усыпан оранжевыми веснушками – россыпи абрикосов на улицах, на деревьях, в садах!.. Тёплые, ароматные, с бархатистыми бочками, нагретыми солнцем, абрикоски так и приглашают попробовать! А я спешу поделиться с Вами восхитительным рецептом, слопав здоровенный кусок пирога с вкраплениями тонких лепестков шоколада и сочного абрикоса и запивая его кофе с молоком…
Классический яблочный пирог обретает новое звучание благодаря изысканному сочетанию хрустящей корочки и легкого воздушного суфле. Этот рецепт прост в исполнении, но результат восхищает своим вкусом и текстурой. Сладкие и сочные яблоки, слегка карамелизированные, служат идеальным наполнителем для мягкого и нежного суфле на основе сметаны и крахмала. Завершающая крошка добавляет приятный контраст, создавая потрясающий десерт, который станет изюминкой любого стола.
Ингредиенты:
Мука – 200 г
Сливочное масло – 100 г
Сахар – 100 г
Соль – 0,5 ч. ложки
Куриные яйца – 2 шт.
Сметана (20%) – 200 г
Крахмал – 1 ст. ложка
Белки – 2 шт.
Ванильный сахар – 1 ч. ложка
Яблоки – 3 шт.
Лимонный сок – по желанию
Сахар для начинки – 50 г
Сахарная пудра – для посыпки (по желанию)
Приготовление:
В чашке просейте муку, добавьте натертое на крупной терке холодное сливочное масло (или нарезанное мелкими кубиками). Перемешайте до образования крошки. В небольшой форме диаметром 21 см распределите треть крошки, оставив немного для формирования бортиков. В чашке взбейте желтки с сахаром и солью до получения однородной массы.
Влейте смесь в муку с маслом и перемешайте до образования крошки. Сформируйте бортики в форме. Нарежьте яблоки кусочками, не очищая их от кожицы. Обжаривайте на среднем огне с сахаром до мягкости, добавив лимонный сок по желанию.
Как только лишняя влага испарится, дайте яблокам остыть. Сметану смешайте с крахмалом до однородности. В другой чашке взбейте белки с солью до легкой пены, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар до образования устойчивых пиков.
Аккуратно перемешайте белковую массу с сметаной. В форму с крошкой выложите яблоки, распределите их равномерно. Залейте яблоки подготовленным суфле, аккуратно расправьте. Сверху посыпьте оставшейся крошкой. Выпекайте при 170°C около 45 минут.
Пирог должен хорошо подниматься и стать золотистым. Если пирог больше, увеличьте температуру до 180°C и время выпекания до 50-55 минут. Остудите в форме, затем извлеките. Посыпьте сахарной пудрой по желанию перед подачей. Пирог хорошо сохраняет форму и почти не крошится.
Видеорецепт:
Этот пирог идеально подойдет для уютного чаепития. Сочетание яблок и суфле порадует своей нежностью и насыщенным вкусом.
Рыжая_ЛисаСоня
meoranchio
