ИДЕИ

Наполеон как раньше не делали: коржи хрустят и крем как мороженое пломбир

Сделать вкуснее можно и классический Наполеон, если чуть изменить его рецепт. Этот уникальный торт ставится на молоке, коржи у него получаются всегда хрустящими, но нежными. Особая тонкость рецепта — нежнейший крем, больше всего напоминающий мороженое пломбир.

Ингредиенты для теста:

мука – 1 кг 120 г

сливочное масло – 600 г

сметана – 150 г

яйца – 3 шт.

молоко – 150 мл

соль – щепотка

мука для подсыпки – 200-300 г

Ингредиенты для крема: яйца – 4 шт.

сахар – 300 г

ванильный сахар – 2 пакетика

кукурузный крахмал – 80 г

молоко – 1 л

сливочное масло – 100-150 г

сливки 30% – 500 мл (или 1 л)