Даже Гиппократ использовал сыворотку для лечения печени и рекомендовал ее для общего укрепления и тонизирования.

Опасность для печени представляет низкий уровень холина (витамина В4).

 Самый доступный, полезный и низкокалорийный источник - молочная сыворотка, насыщенная витаминами и микроэлементами, которые так важны для печени.

Холин, входящий в состав жира, выполняет роль дробилки, разлагая жиры, и транспортного средства, выносящего избытки вместе с холестерином из организма. Именно его дефицит может привести к ожирению печени.

Холин, в первую очередь, необходим для укрепления клеточных мембран и поддержания здоровья головного мозга. Он входит в состав нейромедиатора ацетилхолина, который в свою очередь обеспечивает хорошее настроение, концентрацию внимания и крепкую память. Холин также играет ключевую роль в передаче импульсов между нейронами, что важно для движения, речи и мышления.

Но печени, к сожалению, приходится довольствоваться лишь остаточным количеством холина. Его дефицит может привести к избыточному весу, образованию жировых отложений вокруг печени и повышению уровня холестерина в крови.

Молочная сыворотка способствует выводу токсинов, улучшает состояние микрофлоры в кишечнике, снижает избыточное газообразование и помогает поддерживать нормальный вес.

Кроме того, молочная сыворотка богата пептидами, которые являются благодарным подарком для печени, поскольку они ускоряют регенерацию ее клеток. Обычно организм справляется с производством пептидов самостоятельно, но с возрастом этот процесс замедляется. Поэтому наша задача - помочь организму восполнить дефицит, и это доступно каждому из нас.

Молочная сыворотка примерно на 93,7% состоит из воды. Остальные 6,3% включают в себя всё самое лучшее, что есть в молоке. В состав молочной сыворотки входят полный набор витаминов группы В, витамин С, никотиновая кислота, холин, витамин А, витамин Е и биотин. Сыворотка содержит также кальций, магний, железо и пробиотические бактерии. Кроме того, продукт очень низкокалориен: на 100 г – всего 21 ккал.

Оставляем полезные для печени жиры, избегая следующих вредных продуктов:

 Тугоплавкие насыщенные жиры: костные бульоны, жирная баранина и говядина, утятина и гусятина, которые требуют больше времени и ферментов для переваривания.

Трансжиры: не только фаст-фуд и гамбургеры, но и сладкие круассаны, булочки, особенно из слоеного теста с маргарином. Замороженные продукты, такие как пицца, чебуреки, приготовленные на производственных жирах. Майонез и соусы на его основе. Маргарины, спреды и даже сливочное масло с добавлением заменителей жира.

 Продукты, вызывающие хроническое воспаление: сахар, подсластители, мука, содержащая глютен, соевые продукты, копченые/вяленые мясные изделия и алкоголь.

 Быстрые углеводы: они не только трансформируются в жир, но также снижают чувствительность клеток печени к инсулину, что может привести к развитию диабета второго типа.

https://triquetra.ru/makrobiotika.html