Яичный белок — 2 Штук

Сахар — 100 Грамм

Мороженое — 200 Грамм

1. 
   1. Подготовьте продукты сначала для приготовления меренги. Отделите желтки от белков.


2. 
   2. Соедините яичные белки с сахаром.


3. 
   3. Чтобы меренга была плотной и не растекалась, я советую делать ее на водяной бане. Поставьте маленькую кастрюльку с водой (1 стакана воды достаточно) на огонь, доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума. Поставьте сверху белки с сахаром и венчиком смешивайте до растворения сахара.


4. 
   4. Снимите с бани белки и продолжайте взбивать уже миксером, начиная со средних оборотов. Как только появятся крупные пузыри, можно добавить обороты и довести меренгу до пиков.


5. 
   5. Застелите противень пергаментом. Наполните кондитерский мешок белковой массой и отсадите в виде сердечек.


6. 
   6. Сушите меренги на верхней полке при 90-100 градусах в течении 1-1,5 часа с приоткрытой дверцей духовки. У меня получилось два противня по 6 штучек. Если сделать сердечки меньшего размера, то их будет больше.


7. 
   7. Осторожно снимите с пергамента половинки сердечек, положите по кусочку мороженого и накройте половинками безе.


8. 
   8. Меренги-сердечки с мороженым готовы! Угощайтесь сладким и нежным десертом!


9. 
   9. Приятного чаепития!