|
 pavelka11
Пятница, 29 Марта 2024 г. 10:42 (ссылка)
Абсолютно беспроигрышный люля-кебаб от dunduk_culinar
Давайте-ка, дорогие друзья, представим такую гипотетическую ситуацию. Вы - не шеф-повара восточных ресторанов... Даже проще - вы не повара придорожных шашлычных, набивших руку на каждодневном вымешивании фарша для люля-кебаба. Вы просто - любители что-нибудь сварганить на природе, в компании друзей, тем более, что перед вами хороший кусок мяса со всеми сопутствующими причиндалами, рядом поблескивают шампуры, а в близлежащем ручье, допустим, охлаждаются бутылочки... вина. Читать далее
Svetlana_ZnM
Четверг, 22 Февраля 2024 г. 20:25 (ссылка)
Вкусные, сочные и ароматные мясные колбаски в духовке. Прекрасный вариант сытной закуски или перекуса. Можно подать и на праздничный стол.
Описание приготовления: Свинина и курица отлично сочетаются по вкусу, поэтому их можно сочетать в приготовлении люля-кебаб. Это идеальное сочетание. Свинина придает сочность, а курица делает блюдо более нежным.
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Свинина — 400 Грамм
Куриное филе — 400 Грамм
Лук — 2 Штук
Растительное масло — 20 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Специи — 0 По вкусу
Шпажки деревянные — 8 Штук
Приготовление:
Перед началом приготовления подготовьте все ингредиенты. Мясо, свинину и курицу, берите без костей. Можно с небольшим количеством жира. Он сделает блюдо сочнее.
Деревянные шпажки залейте водой и оставьте на 30-60 минут. Это необходимо для того, чтобы они пропитались и не подгорали при запекании в духовке.
Курицу и свинину пропустите через мясорубку и превратите в фарш.
Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем лук нарежьте как можно мельче. Через мясорубку крутить его не надо. Прокрученный он пустит сок и сделает фарш более жидким.
Нарезанный лук добавляйте к фаршу. По вкусу подсыпьте соль и специи. В качестве специй можно добавить молотые перцы, сушеные травы.
Все ингредиенты тщательно перемешайте. Отбейте мясную массу о дно чаши, чтобы сделать её плотнее. Это необходимо для того, чтобы в готовом изделии фарш лучше сохранял форму и не разваливался при запекании.
Руки смажьте растительным маслом и сформируйте на деревянных шампурах мясные колбаски. Противень для запекания смажьте растительным маслом и выложите на него шпажки с колбасками. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовые колбаски немного уменьшатся в размере и станут аппетитного золотистого цвета. Выложите их на тарелку и подавайте к столу.
Можно дополнить блюдо свежими овощами.
Приятного аппетита!
 Leovik10
Воскресенье, 21 Января 2024 г. 14:23 (ссылка)
Люля кебаб в духовке по совету турецкого повара. На вкус словно с мангала
Настоящий люля-кебаб, считается, можно приготовить исключительно на мангале, но, на самом деле, этот вкусный рецепт можно успешно повторить и в обычной духовке. Добавив к фаршу нарезанный лук и разнообразные специи, вы сможете наслаждаться сочным кебабом, запеченным до идеальной готовности.
Ингредиенты:
500 г фарша (говяжий или другой по желанию)
1 луковица
Пучок петрушки
Соль и черный перец по вкусу
Читать далее...
|
pavelka11
Leovik10
