Необычный плов «Изобилие» по рецепту советского кулинара Карима Махмудова.

Ингредиенты:

- рис 300 г

- нут 50 г

- говядина 400 г

- репчатый лук 200 г

- морковь 250 г

- топлёное масло 200 г

- растительное масло 50 мл

- чеснок 1 головка

- изюм 20 г

- соль, перец по вкусу

Для оформления:

- варёное яйцо 1 шт.

- варёная морковь 1 шт.

- репчатый лук 1 шт.

- зелёный лук 10 г

- зёрна граната 50 г

Если вы до сих пор думаете, что лучше жареной картошки ничего нет, то садитесь и записывайте.  Ингредиенты: картофель соевый соус Приготовление: Помойте картошку, сделайте надрезы вдоль всего овоща, полейте соусом и в духовку при 200 °C на 40 минут. Приятного аппетита!

сгущеное молоко — 1 ст. л.

бренди — 1-2 ст. л.

горячий крепкий сладкий кофе — 50 мл

молочная пенка (как для капучино) — 1-2 ст. л.

корица — 1 щепотка

лимонная цедра — 2-3 полоски

Приготовление:

1. Аккуратно налить слоями в прозрачный стаканчик сгущенное молоко, бренди и кофе (это можно сделать, наливая жидкости по лезвию ножа).

2. Добавить молочную пенку, щепотку корицы и прямо поверх всего этого нарезать тоненькие полоски лимонной цедры с помощью специального ножа. (При нарезании цедры любого цитрусового выделяются микроскопические капельки ароматического масла, которые и ароматизируют дополнительно напиток).

Фирменный мясной пирог

Он такоооой вкусный, просто словами не передать! На любом застолье его подаю, улетает моментом.

Карамель без сахара


Ингредиенты:
• сухое молоко – 100 г.
• молоко – 200 мл.
• кукурузный крахмал – 10 г.
• сироп топинамбура

Приготовление:
1. Сухое молоко обжариваем на сковороде до золотистого цвета помешивая.
2. Затем перекладываем в емкость, добавляем молоко, кукурузный крахмал и сироп. 3. Блендерим до однородной консистенции и переливаем в кастрюлю. Ставим на огонь чуть меньше среднего и постоянно помешивая доводим до кипения.
4. После того, как закипело варим еще минут 10. Переливаем в емкость и отправляем в холодильник на ночь.

Как приготовить шаурму которую может приготовить каждый в домашних условиях. Бюджетная домашняя шаурма. Получилась очень сочная и вкусная шаурма.

Пшено-рисовая каша


Ингредиенты:
• пшено
• рис
• яблоко
• масло
• банан

Приготовление:

1. Пшено и рис промыть и поставить вариться на воде на 15 минут.
2. В это время нарезаем яблоко и добавляем к каше и варим еще около 10 мин.
3. При подаче добавить в тарелку масло и бананы.

Молодой картофель с грибами и пармезаном в духовке

Ингредиенты:

Молодой картофель — 5 шт.
Шампиньоны — 6 шт.
Красный перец чили — 1 маленький
Лук
Чеснок — 2 зубчика
Сыр Пармезан — 150 г
Петрушка свежая
Оливковое масло — 2 ст. л.
Хлопья чили
Соль
Перец

Приготовление:

Картофель вымой, разрежь пополам, сбрызни маслом и посоли. Запекай 20 минут при 200°C
Грибы обжарь, добавь чеснок, лук и чили, готовь ещё 2–3 минуты
Добавь рубленую петрушку и перемешай
Выложи начинку на картофель, посыпь пармезаном
Запекай ещё 5–10 минут до румяной корочки

Тирольское жаркое с глазуньей — сытный уют по-австрийски

Ингредиенты:

Картофель — 600 г
Говядина (суповая) — 250 г
Ветчина — 100 г
Лук
Чеснок — 2 зубчика
Петрушка
Яйца — 4 шт.
Масло подсолнечное или смалец — 2 ст. л.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Соль
Перец
Тмин (по желанию)

Приготовление:

Картошку нарежь ломтиками, обжарь на масле до румяности, посоли
Нарежь говядину, ветчину, лук — добавь к картошке за 15 минут до готовности
Жарь, помешивая, за 5 минут до конца добавь чеснок
Отдельно поджарь глазуньи на сливочном масле
Выложи картофель с мясом на тарелку, посыпь петрушкой и накрой яйцом

Томленая говядина

Мясо – 1 кг.
Лук – 400 гр.
Масло топленое – 100 гр.
Вода – 50 мл.
Чеснок – 3 зубчика
Соль – 2 ч.л.
Перец черный – 1,5 ч.л.

Как готовить:


Возьмите 1 кг мяса. Нарежьте его на крупные куски. Заложите в сухой казан. 400 гр лука нарежьте полукольцами. Выложите поверх мяса. Разровняйте по поверхности. Сверху положите 100 гр топленого масла. Если используете сливочное, тогда нужно будет 200 гр.Далее залейте 50 мл воды. Закройте крышкой и поставьте на средний огонь. Через час откройте крышку.
Мясо с луком выделило сок. Теперь добавьте 2 ч.л. соли и 1,5 ч.л. черного перца. А также мелкоизмельченного 3 зубчика чеснока. Перемешайте. Снова закройте крышку и поставьте на самый медленный огонь. Оставьте томиться на 2,5 часа.
Итак мясо готово.

Приятного аппетита!

Борщ!!! Очень вкусно. Бабушкины рецепты. Попробуйте! Как приготовить украинский борщ? Рассказывает Олега бабушка. Рецепт простой и очень вкусно.

Рецепт:
3-4 л воды
400 г свинных ребрешков
1 крупная свекла (буряк)
2-3 морковки
1 шт. лука
¼-0.5 средней головки капусты
4-5 больше средних картошечки
2-4 ст.л. томатной пасты
1 ч. л. сахара
2-3 ч.л. соли
Специи, лавровый лист

Картофельный рулет с яйцом и грудинкой — эффектно и сытно

Ингредиенты:

Картофель — 400 г
Яйца — 4 шт.
Сыр — 50 г
Копчёная грудинка — 30 г
Красная фасоль — 100 г
Сливочное масло — 15 г
Соль
Чёрный перец

Приготовление:

Отвари картофель и 3 яйца, грудинку обжарь
Сделай пюре, добавь в него сырое яйцо, тёртый сыр и масло
Вмешай грудинку и фасоль
Выложи массу на пергамент, сделай углубление и выложи яйца
Закрой оставшимся картофелем, придай форму рулета
Запекай 25 минут при 160°C, затем ещё 10 минут при 180–190°C без верхнего пергамента

Морковные оладьи с пряностями и семечками — хруст и польза в каждой ложке

Ингредиенты:

Морковь тёртая — 250 г
Кинза — 40 г
Зелёный лук — 5 стеблей
Семена тыквы — 30 г
Семена подсолнечника — 30 г
Семена кунжута — 2 ст. л.
Геркулес — 90 г
Гороховая мука — 70 г
Масала или карри — ½ ч. л.
Тмин — ½ ч. л.
Куркума — ½ ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Содовая (очень холодная) — 125 мл
Кокосовое масло для жарки

Приготовление:

Смешай морковь, зелень, семечки и геркулес
Отдельно соедини муку со специями
Объедини всё, добавь яйцо и ледяную содовую
Сформируй оладьи руками и жарь по 5 минут с каждой стороны на кокосовом масле

В царской России настойки были не только любимым напитком на дворянских застольях, но и важным элементом культуры. Они готовились из даров природы — ягод, трав, кореньев, специй — и отличались разнообразием вкусов. Многие из этих рецептов сохранились до наших дней, и сейчас мы можем попробовать напитки, которые пили наши предки. В этой статье мы расскажем о старинных рецептах настоек, их истории и предложим адаптированные версии для современного приготовления.





История настоек в Российской Империи



В эпоху Российской Империи настойки были неотъемлемой частью как повседневной, так и праздничной жизни.