Ингредиенты:

• 
  Яйца — 2 шт. 


• 
  Коричневый сахар — 150 г


• 
  Мука — 180 г


• 
  Разрыхлитель — 2 ч. л. 


• 
  Растопленное сливочное масло — 80 г 


• 
  Молоко — 70 мл 


• 
  Молотый кардамон — 1 ст. л. 


• 
  Корица — ½ ч. л. 


• 
  Молотый мускатный орех — 1 щепотка 


• 
  Молотая гвоздика — 1 щепотка 


• 
  Соль — 1 щепотка

Для груш:

• 
  Груши — 4 шт. 


• 
  Вода — 1 стак. 


• 
  Сахар — 1 стак. 


• 
  Сухое красное вино — ⅔ бутылки 


• 
  Специи (кардамон, имбирь, корица, мускатный орех, гвоздика, ваниль) — по вкусу

Приготовление:

1. Сначала приготовить груши: очистить и варить 20 минут в глинтвейне, который готовится из вина и специй, добавленных в кипящую воду с сахаром. Готовые груши остудить. 

2. Смазать форму для выпечки и нагреть духовку до 180 °С. 

3. Смешать растопленное масло с молоком. 

4. Смешать все сухие ингредиенты. 

5. Взбить яйца с сахаром, добавить смесь масла и молока, затем аккуратно ввести мучную смесь в несколько этапов. 

6. Выложить часть теста на дно формы, сверху выложить груши, затем выложить остальную часть теста. 

7. Хвостики груш обернуть фольгой. 

8. Кекс выпекать в духовке до сухой деревянной шпажки.

Приятного аппетита!

источник