Из этих ингредиентов можно приготовить как кексы, так и маффины, на сайте есть статья о различиях и особенностях теста для этих двух видов выпечки, смотрите тут. Кексы с клюквой или брусникой и кокосовой стружкой одни из моих любимых. Хотя... кексы и маффины - это вообще моя слабость: готовить их быстро и просто, а разнообразие безгранично!

 

Ингредиенты

Мука - 3 стакана

 

Яйца - 3 шт.

 

Кефир - 1 стакан

 

Кокосовая стружка - 0,5-1 стакан

 

Сахар - около 1 стакана

 

Клюква или брусника - 1 стакан

 

Растительное масло - 50-100 мл.

 

Разрыхлитель - 1,5-2 ч. л.

 

Крахмал - 1 ч. л.

Готовлю шоколадный кекс в духовке. Любители сладкой выпечки с какао обязательно оценят этот рецепт. Тесто готовится не более 5 минут, остальное сделает духовка. Рецепт который никогда не надоедает, с периодичностью его хочется повторить.

Рецепт:

Яйцо 2 шт.

Ванилин 1 г

Соль щепотка

Сахар 180 г

Сливочное масло 50 г

Растительное масло 50 мл

Молоко 250 мл

Мука 220 г

Какао-порошок 50 г

Разрыхлитель 10 г

Приготовление.

К чашке свежезаваренного чая подаем дорогим гостям вкусный домашний кекс с изюмом. Приготовить его настолько просто, что даже если гости почти на пороге, будьте уверенны, вы точно успеете. Почему-то именно этот кекс очень прижился в нашей семье, то ли из-за простоты и быстрого приготовления, то ли из-за всегда удачного результата... вот точно, даже ни одного раза не было, чтобы что-то вышло не так – всегда рыхлый, в меру сладкий, на мой вкус – идеальный.

Ингредиенты

Масло сливочное – 180 г

 

Сахар – 180 г

 

Изюм темный – 190 г

 

Мука пшеничная – 350-370 г

 

Яйца куриные – 3 шт.

 

Ванилин – 2-3 г

 

Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

 

Соль – щепоть

 

Пудра сахарная – по желанию для присыпки