Как приготовить драники, как в ресторане: роскошное блюдо очень быстро
Блюдо получается очень аппетитным
Мы рассказывали, как приготовить вкусное картофельное пюре в деревенском стиле. Теперь делимся рецептом особо аппетитных дерунов. Секрет их вкуса – в грибном соусе, с которым блюдо подается.
Натираем на мелкой терке картофель и лук, чтобы получилась однородная кашица. Отжимаем лишнюю жидкость. Благодаря этому не нужно будет добавлять муку.
Добавляем яйцо, сметану, соль и перец. Тщательно перемешиваем. Разогреваем сковороду с растительным маслом.
Выкладываем по 1,5 столовой ложки картофельной массы на сковороду. Жарим драники с обеих сторон до румяной корочки. Выкладываем их на бумажные салфетки.
Для соуса обжариваем мелко нарезанный лук в масле до золотистого цвета. Нарезаем шампиньоны пластинками и добавляем к луку.
Жарим до испарения жидкости. Отдельно в небольшой кастрюльке растапливаем сливочное масло.
Всыпаем муку и быстро перемешиваем, чтобы не было комочков. Даем завариться 1 минуту.
Продолжая помешивать, выкладываем сметану. Готовим на умеренном огне 3-4 минуты до загустения.
Выкладываем соус к грибам. Добавляем измельченный чеснок, соль и перец. Перемешиваем и слегка прогреваем все вместе.