Кабачковые кексы — это блюдо сразу стало любимым в моей семье. Считаю его больше закуской, чем вторым блюдом, хотя можно подать и на гарнир.

Кабачковые кексы


Ингредиенты:
• кабачок – 200 г.
• яйцо – 2 шт.
• банан – 1 шт.
• сливочное масло – 40 г.
• мука – 150 г.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• сахар/мед – по вкусу

Приготовление:
1. Кабачок натереть на мелкой тёрке и отжать сок. Добавить банан и яйца, перебить в блендере. Затем вливаем растопленное сливочное масло и разрыхлитель. Добавляем муку и замешиваем густое тесто.
2. Тесто перекладываем в формочки,по желанию добавляем ягоды. Выпекать 30-40 минут при 180°С.

Кабачковые кексы

Сытный, быстрые в приготовлении кабачковые кексы с кукурузой и сыром! Отлично подойдут для завтрака или станут дополнением к обеду или ужину!

Кабачковые кексы



Ингредиенты:
Кабачок - 350 г
Яйца - 3 шт.
Кинза/укроп
Сметана 20% - 100 г
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль, перец, специи - по вкусу

Приготовление:
1. Кабачок натираем на средней тёрке, солим и оставляем на 5 минут. Отжимаем сок, добавляем яйца, сметану и специи.
2. Просеиваем муку, разрыхлитель, добавляем сахар и замешиваем тесто. Оно получается густое, как на оладьи.
3. Формочки смазываем маслом, выкладываем тесто и запекаем 30-35 минут при 180°С. Ориентироваться нужно на золотистую корочку. Подаём со сметаной и наслаждаемся.
Приятного аппетита!