Хачапури бывают нескольких видов: по-аджарски - их готовят в форме лодочки, с яйцом, добавленным поверх сырной начинки, по-менгрельски в виде лепешки с сырной начинкой, посыпанной сверху сыром и по-имеретински - в виде лепешки с сырной начинкой из имеретинского сыра. По данному рецепту предлагаю приготовить имеретинские хачапури. Это лепешки из воздушного теста с тягучим сыром внутри. Готовить их несложно и каждая хозяйка может справиться с приготовлением. Получаются хачапури очень вкусными. Попробуйте приготовить.

Имеретинские хачапури - очень вкусные

Хачапури бывают нескольких видов: по-аджарски - их готовят в форме лодочки, с яйцом, добавленным поверх сырной начинки, по-менгрельски в виде лепешки с сырной начинкой, посыпанной сверху сыром и по-имеретински - в виде лепешки с сырной начинкой из имеретинского сыра. По данному рецепту предлагаю приготовить имеретинские хачапури. Это лепешки из воздушного теста с тягучим сыром внутри. Готовить их несложно и каждая хозяйка может справиться с приготовлением. Получаются хачапури очень вкусными. Попробуйте приготовить.

Имеретинские хачапури

Потребуется:
Молоко – 1 л,
Дрожжи – 1 пачка
Соль – 1 ст.л.,
Мука «Макфа» – 2 кг
Лимонная соль – 1 ч.л.,
Уксус – 1 ч.л.
Раст. масло – 3 ст.л.,
Яйца – 5 штук
Маргарин «Пышка» - 3 пачки
Сыр сулугуни – 500 г
Сыр маццарела – 500 г
Кунжут

Приготовление:

Готовим тесто: молоко подогреть (не доводить до кипения) + дрожжи + соль + мука + лим. соль + уксус + раст. масло + 4 яйца.
Замесить тесто, разделить на 4 - 5 частей. Каждую часть раскатать скалкой, намазать маргарином. Завернуть каждую часть в рулет. Затем эти рулеты свернуть опять же в рулеты. Каждую часть положить в пакет и оставить на 30-40 минут в тёплом месте (можно хранить это тесто в морозилке, использовать в любое время). Сыр сулугуни и маццарела потереть на тёрке, смешать. Раскатать тесто скалкой, положить сыр (много), собрать в мешочек, слепить и снова раскатать, чтоб получилась как закрытая пицца.
Сверху смазать яйцом, посыпать кунжутом и отправить в духовку.