Пожалуй, это лучшая закуска из помидоров к шашлыку: съедаем её быстрее, чем мясо

Лето – самая подходящая пора для жарки шашлыков и приготовления мяса и птицы на гриле. И, конечно, ни один шашлык не обходится без сопровождения овощей.

Если вам хочется поставить не просто банальные овощи и зелень, то рецепт закуски из помидоров придется как нельзя кстати. Помидоры в пикантном маринаде получаются настолько вкусными, что зачастую съедаются быстрее, чем мясо. Поэтому можете смело готовить порцию побольше. А даже если закуска и останется, то она прекрасно хранится в холодильнике.

 

Список ингредиентов указан в конце статьи.

Как приготовить закуску из помидоров к шашлыку

Первым делом приготовим ароматную заливку для маринада. Для этого в пиалу вливаем оливковое масло, столовый 9% уксус и холодную воду.

• 
  3 кг помидоров,


• 
  1 кг сладкого перца,


• 
  1 кг моркови,


• 
  1 кг репчатого лука.

Заливка:

• 
  300 мл растит. масла,


• 
  300 г сахара,


• 
  2 ст. л. с горкой соли,


• 
  150 мл 6% уксуса.

Все нарезать кольцами, а морковь натереть на крупной терке. Уложить в таз слоями и оставить на 6 часов. После этого залить содержимое заливкой. Тщательно перемешать до однородной массы. Вновь оставить на 6 ч. Затем все снова перемешать и поставить на огонь. После закипания варить 20 мин.



Горячую смесь разложить в банки и укупорить (можно полиэтиленовыми крышками).

"Быстрые рецепты" - приложением к журналу "1001 совет и секрет". В каждом выпуске "Быстрые рецепты", читатели делятся своими любимыми и лучшими рецептами. Тема этого номера: Заготовки из огурцов и помидоров. Готовить по этим рецептам легко, они не подведут и начинающих хозяек. Все рецепты опробованы читателями и могут украсить любой стол как в будни, так и в праздники.

Вложение: 13440029_bstrrc72018.pdf