Если вы ищете способы сохранить остроту ума, то подумайте о добавлении зеленого чая в свой рацион.
В одном клиническом исследовании, опубликованном в Journal of Medicinal Food, участники, принимавшие ежедневную добавку с экстрактом зеленого чая и L-теанином, заявили об улучшении когнитивных функций: память перестала подводить, внимание реже рассеивалось, а взгляд на мир стал позитивнее.
Вливаем к картошке с мясом зелёный чай: восточная хитрость, которой не делятся с чужими
Мясо с картошкой по-восточному это один из лучших и самых простых способов быстрого и вкусного ужина на всю семью. Из небольшого количества ингредиентов получается целый казан вкуснейшего блюда, которое затем удобно просто разогревать и подавать вечером.
Хотим мы того или нет, но после 20 организм начинает стареть. Сначала начинают появляться мелкие морщинки, снижает тонус мышц, повышается хрупкость костей. Со временем дело доходит до седины, снижения эффективности работы сердечно-сосудистой системы и нарушения памяти. С возрастом все эти признаки проявляются все сильнее. Остановить процесс невозможно, зато вполне по силам замедлить, просто пересмотрев свое меню. Еда, которую мы ежедневно употребляем, играет большую роль в скорости процессов старения. Если изменить рацион и добавить в него определенные продукты, можно чувствовать себя и выглядеть намного моложе своего биологического возраста.
— Ягоды —
Черника, ежевика, клубника и клюква — всем им свойственно высокое содержание антиоксидантов. Эти вещества действуют как защитники организма, помогая очистить его от свободных радикалов. При употреблении достаточного количества антиоксидантов через пищу организм нейтрализует потенциально опасные молекулы, которые в будущем могут вызвать проблемы со здоровьем. Благодаря этому пропадает чувство хронической усталости и замедляются процессы старения.
8 продуктов, которые ни в коем случае нельзя есть перед сном
Распространенный миф о том, что перед сном есть вообще нельзя, ученые давно развенчали. Но остается вопрос – что именно нельзя есть? Таких продуктов действительно много, и влияют они не только на лишние килограммы, но и на качество сна, самочувствие поутру и настроение на весь следующий день. Аппетит и страстное желание съесть что-то вредное тоже во-многом зависят от того, что было на ужин накануне вечером. Узнав о влиянии еды, которая нежелательна во время вечерней трапезы, мы сможем отрегулировать режим питания и даже немного похудеть. Правда от некоторых въедливых привычек действительно придется отказаться навсегда.
— Шоколад —
Не хочется сообщать плохие новости, но шоколад во второй половине дня вообще бесполезен как для нашего настроения, так и для фигуры. В нем содержится солидная доза кофеина, в среднем соответствующая половине чашке кофе. Потому, съев на ночь шоколадку, будьте готовы попрощаться с качественным глубоким сном, способностью полностью расслабиться и безмятежно уснуть. Правда редкие люди нечувствительны к кофеину, им шоколад противопоказан на ночь только в той степени, что отложится на бедрах и талии в виде жира.
Чтобы мужчина на протяжении всей жизни оставался достойным представителем сильного пола, ему мало просто иметь от рождения набор мужских хромосом. Правильное питание в этом играет одну из важнейших ролей, и мы сейчас говорим не только о здоровом рационе, но и о специфическом наборе продуктов, которые мужчинам нужны больше, чем женщинам.
Необходимость иметь повышенную устойчивость к нагрузкам, а зачастую и к суровым условиям внешней среды со стрессами диктует свои правила питания. Здесь одними макаронами по-флотски не обойтись, тем более если вы не планируете уступать большому количеству заболеваний, которые мужчин подстерегают в первую очередь. Так что приготовьтесь запоминать и записывать — перед вами самый нужный каждому мужчине список из 20 супер продуктов с описанием того, как, сколько и зачем их есть.
— Миндаль —
Калорийность: 82 ккал в порции (15 гр)
Сколько есть: 3 порции в неделю
Для чего (чем) полезно: для сердца, пищеварительной системы и кожи
Внесение некоторых изменений в рацион может значительно снизить риск инфарктов и инсультов. Нормальному току крови в артериях мешают холестериновые бляшки, которые чаще всего и становятся причиной проблем с сердцем. Доктор Дебора Ли призвала чаще употреблять 2 продукта, которые устойчиво снижают уровень «плохого» холестерина в крови.
Зеленый чай содержит аминокислоту L-теанин, которая обеспечивает сосредоточенность на определенном деле. Это отличная замена кофе, так как человек не будет чувствовать синдрома отмены, как нередко бывает после отказа от кофеина.
L-теанин также может уменьшить беспокойство, увеличивая выработку дофамина в мозге, тем самым улучшая психическое здоровье и позволяя избавиться от стресса.
Зеленый чай – это напиток, который меньше всего подвержен ферментации. Листья зеленого и черного чая собираются с одного куста, но за счет манипуляция различного характера из одних листьев выходит черный, а с других зеленый чай. Чаще всего, чтобы создать менее ферментированный напиток, его листья сначала обрабатываются паром при температуре около 180 градусов. Процесс окисления занимает до 2-х дней, после чего его прерывают методом нагревания.
Си Ху Лун Цзин (настоящий), китайский терруарный зелёный чай, урожай 2023 года, из ассортимента "Пуэр Энерджи" (Москва).
В виду того, что чай очень сильный, с мощной физиологической активностью, заваривалось 1,5 грамма.
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "орехово-сливочный", "сливки с фундуком и зеленью", "сладкий грецкий орех со сливками",
"тыквенные семечки", "жареные семена подсолнуха". Аромат играет гранями.
По проливам (1,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~60%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 80%; 4-ый - 60%; 5-ый - 40%.
Яркий премиальный зелёный чай под лето для ценителей зелёных чаёв.
Предпочтительно заваривать чай остуженной водой. Чай быстро перезаваривается.
Требует квалифицированного заваривания ("прямые руки" - обязательны).
Идеально прозрачный (как вода), золотистый настой.
Вкус заваренного чая: "семечки о орехи, со сливками и ментоловым огоньком", "орехово-зелёные" нотки, "тыквенные семечки со сливками".
Чай с сильным расслабляющим воздействием. Приятно и мягко расслабляет.
Итого: "зелёная классика" для тех, кто может себе это позволить.
Единственный недостаток чая - не самая высокая стойкость на проливах.
Впрочем, это вполне приемлемая расплата за такой вкус и аромат.
Категория качества: элитный чай.
Можно ли пить сразу: да, можно.
Потенциал выдержки/дозревания: нет, пить сразу.
Самым потребляемым напитком в мире считается вода, а на втором месте — чай. Черный, белый, улун, пуэр — все эти виды чая пользуются огромной популярностью, но среди них есть один, который выигрывает у остальных по всем параметрам. Король всех напитков — зеленый чай!
Зеленый чай готовят путем замачивания высушенных листьев куста камелии синенсис. Правда в том, что из этого кустарника делают практически все виды чая. Разницы между ними добиваются путем окисления листьев перед их сушкой. Так, зеленый чай изготавливается из неокисленных листьев, что делает его особенно богатым антиоксидантами и полифенолами, а также одним из наименее обработанных видов чая.
Мацестинский чай - "чай зелёный байховый премиум", ООО "Мацестинская чайная фабрика" (Сочи), из частной чайной коллекции Ильи Коничева.
Обращает на себя внимание ряд моментов:
1) срок годности зелёного чая заявлен аж в три года (36 месяцев с момента изготовления и упаковывания);
2) при том, что заявлен "майский сбор" - дата "изготовления" - 05.10.2022;
и ещё ряд других моментов, которые вызывают ряд вопросов.
Особенно "порадовал" срок годности для зелёного чая в три года.
Одно чтение информации с упаковки уже вызывает целый ряд вопросов.
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "зелёно-вяжуще-овощно-ореховый", приятный аромат.
Присутствует нотка "свежее сено".
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~ 80%); 1-ый - 100%; 2-ой - менее 40%.
Настой со взвесью и мутный. Куча черенков.
Значительный осадок в мелкой фракции.
Вкус заваренного чая: приятный, сладковато-фруктово-цитрусовый, с "вяжущим" эффектом и "холодком".
При правильном заваривании (1-2 быстрых пролива) не даёт горечи. Даже терпкости не будет.
Приятный ровный вкус.
Терпкость (при заваривании проливами) проявляется лишь с 3-его пролива.
А вот если заваривать рекомендованным (для чаёв с Кавказа) способом, - с настаиванием, - тут терпкости будет с избытком.
Чай сильно бодрит.
Честно говоря, этот чай подходит лишь под "традиционное" (разовое) заваривание.
Либо, максимум, два пролива.
Очень неоднозначный, на мой, субъективный взгляд, продукт.
Категория качества: хорека.
Можно ли пить сразу: да, можно.
Потенциал выдержки/дозревания: нет, пить только сразу.
Лун Цзин (Long Jing) - китайский зелёный чай, из ассортимента Julius Meine (Москва).
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "зелёно-сладковато-ореховый", с доминированием "зелёных" ноток.
Судя по внешнему виду чайного листа обжарка велась на автоматизированной линии.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~40%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 100%; 4-ый - 70%; 5-ый - 40%; 6-ой - менее 20%.
Даже на промывке настой идеально чистый и идеально прозрачный!
Чай-чистюля.
На центральных и последних проливах настой будет едва мутноватым.
Цвет настоя меняется: с бледно-прозрачного до мутноватого насыщенно-жёлтого.
Лучше всего чай подходит под российское "традиционное" (разовое) заваривание с настаиванием. Однако, и проливы он тоже держит хорошо.
Вкус заваренного чая: "зелёно-терпкий", "горьковато-овощной", очень отдалённо (фоном) идут нотки: "орехи", "тыквенные семечки", "горьковатый миндаль".
Чай слегка бодрит (теин) и сильно разгоняет аппетит - его можно использовать в качестве аперитива.
Хороший вариант зелёного чая под кафе и рестораны.
Категория качества: хорека.
Можно ли пить сразу: да, можно.
Потенциал выдержки/дозревания: нет, пить сразу.
Романтичный Би Ло Чунь, китайский зелёный чай из ассортимента Интернет-магазина Чабао.ру
Зелёные чаи лучше пить совсем свежими, но и зимой, порою, зелёный чай пьётся неплохо.
Красивое нежное сырьё.
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "зелёно-орехово-кисловато-сладкий". Аромат нежный и лёгкий.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~90%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 80%; 4-ый - 50%.
Полифенолы - в наличии. (+)
Чай крайне требователен к квалифицированному завариванию - можно заваривать только остуженной водой, иначе сразу пытается убежать в горечь.
Первые проливы - только быстрые.
Для этого чая можно попробовать так называемое "холодное заваривание" с настаиванием. Можно заварить в бутылке, поставив её в холодильник на 8 часов.
Настой плотный, мутноватый, со значительным осадком в мелкой фракции.
В остальном - типичный Би Ло Чунь.
Категория качества: элитный чай.
Можно ли пить сразу: да, чем раньше - тем лучше.
Потенциал выдержки/дозревания: нет.
Чай уже несколько веков является натуральным лекарственным средством и во многих странах это национальный напиток. Главное различие в производстве этих видов напитков заключается в ферментации или окислении, в результате которого чаинки приобретают характерный черному чаю цвет. Тепловой обработки с зеленым чаем не проводят, вследствие чего в сырье не происходит окисление теотанина, который отличается тонизирующим действием. Отличия между составом и вкусовыми характеристиками обусловлено наличием или отсутствием в них тех или иных веществ. По химическому составу наиболее близок к свежим листьям именно зеленый чай, его нужно заваривать водой 80° С, а черный чай 90°. В составе этих напитков одинаковое количество флавоноидов, но они отличаются по химической структуре. В зеленом чае много простых флавоноидов (кахетинов), а в черном – флавинов. Содержание тех или иных элементов может меняться в зависимости от условий произрастания чайных кустов и от способа заваривания. Также отличия химического состава в том, что в них содержатся различные полифенолы. Считается, что зеленый чай является антиоксидантом, поскольку в составе присутствуют флавонолы и катехины. Количество этих полезных элементов в процессе завяливания уменьшается, при этом доказано, что черный чай не становится менее полезным. Так при этом процессе обработки чая происходят химические реакции, которые способствуют образованию в чаинках теафлавинов и теарубигинов. По своему составу они немного сложнее чем те, что содержатся в зеленом чае, но действие у них идентичное. Отличия в химическом составе и вкусе этих популярных чаев существует, однако эффект от них схож.
Ключевые отличия между свойствами напитков
Эти два вида чая вызывают много споров относительно пользы и вреда. Итак, в результате проведенных исследований были доказаны полезные свойства зеленого чая:
восстанавливает водный баланс;
отличный антиоксидант;
понижает давление;
эффективное средство сжигающее жир;
противораковое средство;
снижает стресс и улучшает мозговую деятельность;
защищает зубы от кариеса;
чистит легкие и защищает печень от воздействия алкоголя;
сохраняет кальций в костях;
улучшает иммунитет.
Кроме того, этот напиток имеет ряд противопоказаний, его не рекомендуют пить гипотоникам. Чрезмерное употребление зеленого чая может стать причиной нарушения сердечного ритма. Он способен нанести вред и больным подагрой, людям страдающим язвой двенадцатиперстной кишки и язвой желудка. Также частое употребление этого напитка может провоцировать недуги печени и почек, поскольку в организме накапливаются полифенолы, взывающие отравление.
Чем же полезен черный чай?
В этом напитке, как и в кофе, содержится кофеин, который при поступлении в организм улучшает работу почек и пищеварительной системы, а также сердца и сосудистой системы. Также черный чай полезен:
антиоксиданты защищают организм от вредоносных микроорганизмов;
предупреждает инсульт и усиливает мозговую активность;
отличается возбуждающим и тонизирующим действием;
снимает нервозность, защищает от депрессий и оказывает успокаивающее действие;
предотвращает развитие атеросклероза;
укрепляет десна и эмаль;
улучшает работу мочевой системы.
Черный чай многие считают напитком долголетия, благодаря витаминам Е, D, С, йоду и никотиновой кислоте в составе. Ежедневно выпитая чашка чая способна улучшить общее самочувствие и состояние кожи.
Такие маски помогут вам увлажнить, тонизировать и омолодить кожу. Для приготовления масок рекомендуется использовать качественный зеленый чай, без добавок и ароматизаторов.
1. Маска от усталости глаз
Эта маска из чая для век, имеющая в основе чайную заварку, известна всем. Охлажденные чайные пакетики или остатки гущи от заваренного чая приложить к векам. Такая маска за 2-3 минуты поможет снять усталость и напряжение, избавит от мешков под глазами и поднимет тонус кожи.
Самобытный Е Шен, китайский зелёный дикорастущий чай, из ассортимента Интернет-магазина "Chabao.ru".
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "зелёно-овощной".
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~80%); 1-ый - 100%; 2-ой - 80%; 3-ий - 60%; 4-ый - 30%.
Полифенолы - в наличии. (+)
Настой мутноватый, "наваристый".
Аромат пустого чахая: "сладковато-зелёно-овощной".
Вкус заваренного чая: "сладковато-терпковато-овощной" (на промывке) и "терпко-сладковато-овощной" (начиная с 1-ого пролива).
Промывку делать не стоит, лучше пить сразу.
Чай очень неплохо продержался на проливах, так что подходит не только под "традиционное" (разовое) заваривание с настаиванием,
но и под размеренные чаепития проливом.
Лёгкий повседневный чаёк, как раз под жаркое лето.
Категория качества: элитный чай.
Можно ли пить сразу: да, сразу.
Потенциал выдержки/дозревания: лучше сразу.
Оказывает хорошее влияние на повышение кровяного давления.
Может Вас избавить от мигрени. Благотворно влияет и на сердце и сосуды.
Очень полезен как профилактика сахарного диабета и первого типа и второго, потому что способен регулировать количество сахара в нашей крови.
Воздействует также и на сосуды, поэтому помогает справиться и с варикозом.
Полезен, если у вас наблюдаются отёки кожи, зелёный чай хорошо снимает воспаление.
Также считают, что он во многом препятствует образованию катаракты.
Имеет и противораковые свойства. Его регулярное употребление это хорошая профилактика против появления онкологии.
Эта разновидность чая полезна и в стоматологии, ведь он не даёт развиваться (и препятствует возникновению) различных заболеваний дёсен.
Полезен и при простуде, он хорошо повышает общий иммунитет.
Для Вашей красоты и молодости!
В косметологии эта разновидность чая применяется достаточно широко. Его используют, если есть проблемы с кожей, ведь его противовоспалительные свойства могут избавить кожу от прыщей.
Также зелёный чай используют и для волос, кроме их укрепления он помогает им побыстрее расти и делает их мягкими и более послушными.
Его рекомендуют и при разнообразных диетах. Зелёный чай хорошо способен сжигать жиры. Сегодня диет на основе такого чая очень много. Если его употреблять регулярно, то Ваш организм будет более крепким и здоровым и не только изнутри, но и ещё и снаружи! Так что побольше пейте зелёного чая и не болейте!
