ЕДА

Яйца, фарш, мука: сытость на целый день

 

 

Из банальных яиц можно сделать блюда, которые по своей питательности и сытности готовы поспорить с самым сытным рагу. Все, что нам потребуется – есть в каждом холодильнике. Яйца, фарш, немного муки для панировки и зелень.

Первыми придумали так готовить яйца суровые шотландцы. Блюдо так и называют, яйца-по шотландски: хотя в нем больше мяса, чем яйца.

Если в морозилке найдется пачка слоеного теста, вам всегда будет чем утешить проголодавшихся домочадцев или встретить неожиданных гостей. Речь не только о слойках конвертиком или круассанах. При желании вы сможете сделать быстрый завтрак, ссобойки на работу или в школу, закуски для фуршета или вечерники и, разумеется, изысканную выпечку сладкоежкам на радость.  Что вкусного приготовить из слоеного теста, подробно расскажем в нашей статье.

Как все складывается

Большинство хозяек предпочитает покупать готовое слоеное тесто в магазине. Это быстро, вкусно и удобно. Но не будет лишним узнать, как сделать его в домашних условиях. Предлагаем самый простой рецепт, требующий минимум времени и усилий.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• 
  мука — 200 г


• 
  вода — 400 мл


• 
  сливочное масло — 500 г


• 
  соль — 1 ч. л.

Растапливаем 75 г сливочного масла, разводим в воде соль, соединяем все с мукой и замешиваем плотное тесто. Сформировав из него шар, оборачиваем пищевой пленкой и кладем в холодильник на пару часов.

Оставшееся масло рубим ножом на пластинки и разминаем деревянной ложкой. Выкладываем его на пергаментную бумагу, накрываем вторым листом, формируем квадрат и убираем в холодильник. Все делаем быстро, чтобы масло не успело растаять.

Раскатываем из теста квадрат толщиной 2 см. Сверху кладем застывший квадрат из масла так, чтобы его угол упирался в середину стороны квадрата из теста. Накрываем его свободными краями пласта теста, соединяем между собой.

Теперь раскатываем прямоугольный пласт с маслом внутри, чтобы длина была втрое больше ширины. Визуально делим его на три равные части и по воображаемым вертикальным линиям сворачиваем в конверт. Оборачиваем заготовку пленкой и кладем в холодильник на 2 часа. После этого разворачиваем пласт на рабочей поверхности на 90 градусов и повторяем раскатку, описанную выше. Снова кладем тесто в холодильник. Весь этот алгоритм нужно повторить еще 4 раза и выдерживать тесто в холоде по 2 часа. После финального тура тесто должно охлаждаться еще 10 часов.

Разумеется, это довольно трудоемкая задача, но попробовать стоит хотя бы раз. Если времени совсем мало, удобнее воспользоваться полуфабрикатом из супермаркета. Что можно приготовить из слоеного теста, рассказываем дальше.

Глазунья распустилась

Когда утром вся семья в сборе и никто никуда не спешит, можно приготовить на завтрак глазунью в слоеном тесте. Дополните ее беконом, сосисками или ветчиной. Сыр выбирайте твердых сортов со сливочными нотками.

Эти ингредиенты понадобятся для приготовления:

• 
  слоеное тесто — 200 г


• 
  яйцо — 4 шт.


• 
  бекон полосками — 100 г


• 
  сыр — 100 г


• 
  соль, черный перец — по вкусу


• 
  свежая зелень — для подачи

 

 

ИДЕИ

Главный осенний салат на каждый день: хрустящая капуста-пятиминутка

 

 

Почти вся капуста маринуется как минимум сутки, да и вкус ее слишком характерен для ежедневной подачи. Намного вкуснее будет заквасить капусту вместе со свеклой и получить уже совершенно новое блюдо, этот ароматный салат гарантировано долго не надоест.

Ингредиенты:

капуста белокочанная 900 г

свекла 600 г

сахар 120 г

уксус 9% 6 ст. ложек

соль 35 г

вода 1 л (кипяток)

растительное масло

лук

зелень по желанию

 

 

ИДЕИ

Чем накормить семью, когда дома «шаром покати». Сытный обед сразу из двух блюд

 

 

Когда времени и продуктов в обрез, этот обед из двух блюд станет настоящей палочкой-выручалочкой. Быстрый суп с фрикадельками и картофельные зразы с мясной начинкой готовятся одновременно, а часть ингредиентов можно взять прямо из морозилки, ведь у многих хозяек запасы простых продуктов есть почти всегда.

Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

топлёное масло или растительное — 1 ст. ложка

лук — 2 шт.

морковь — 1 шт.

картофель — 1 кг

бульон — 1 л

фарш (лучше говяжий) — 300 г

булгур — 2 ст. ложки

брокколи (замороженная) — 100 г

зелень — по вкусу

соль — по вкусу

сахар — по вкусу

 

 

ЕДА

Простой способ размягчить любое мясо. Добавили ложку уксуса при тушении

 

 

Приготовление мяса — это искусство, но часто оно оказывается жестким и сухим, как камень. Не отчаивайтесь! Есть простой способ сделать его нежным и сочным. Всего лишь добавьте немного уксуса, и ваше мясо преобразится за 30 минут, порадуя вас восхитительным вкусом.

Ингредиенты:

Мясо (любой вид, например, свинина, говядина или курица) — 500 г

Луковица — 1 шт

Томатная паста — 0,5 ст л

Винный уксус 9% — 1,5 ст л

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Масло растительное (для жарки) — 2-3 ст л

Морковь (по желанию) — 1 ш

Зелень (по желанию) — по вкусу

 

 

ЕДА

Жарим курицу на сковороде, а потом высыпаем в тесто

 

 

К пирогу с курицей можно подойди совершенно иным способом готовки. Вместо того, чтобы все ингредиенты заворачивать в тесто, мы сначала пожарим всю начинку на сковороде, а потом скрутим сам пирог – он будет почти готов.

Наша начинка будет напоминать фарш, но только курица будет не прокрученная, а мелко порезанная. Впрочем, можно взять и куриный фарш.

 

 

ИДЕИ

Шикарный пирог с мясом. Никакого пресного вкуса: тонкость в квашеных огурцах

 

 

Сытные пироги с мясной начинкой обычно бывают сложными, но наш вариант — удачное исключение из правил. Тесто здесь получится хрустящим и тонким, а начинка очень сочной, не в последнюю очередь благодаря добавлению к нежному куриному филе пикантных квашенных огурцов. Картину дополняет сливочная заливка, превращающая пирог в настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

масло или маргарин — 150 г

сметана — 150 г

соль — щепотка

мука — 300 г

разрыхлитель — 1,5 ч.л.

куриные бедра (отваренные) — 4 шт.

лук (обжаренный) — 1 шт.

квашеные огурцы — 2-3 шт.

зелень (на ваш вкус)

черный перец

сыр — 200 г

сметана — 200 г

яйцо — 1 шт.