Шикарная закуска)

Продукты на 10 порций:

10 скорлупок от яиц
2 стакана мясного соленого бульона
20 г желатина
1 свежий перец
1 маленькая банка кукурузы
300 г ветчины
зелень



Можно использовать любой наполнитель: рыбу, курицу, мясо.


1. Подготовим скорлупу (ее можно заготовить заранее, по мере поглощения яиц). Для этого тщательно вымыть яйца, сделать отверстие с тупой стороны яйца, вылить содержимое (оно нам не понадобится для этого блюда), промыть внутри. Высушить заготовки.



2. Замочить желатин на 10 минут. Подогреть его до полного растворения (не кипятить), смешать с бульоном. Процедить. Нарезать кубиками перец, ветчину. Слить воду с кукурузы.

3. Уложить все слоями. Залить бульоном. Убрать в холод.

С застывших яиц очистить скорлупу как с вареных. Украсить, подать в качестве холодной закуски.

Заливные яйца: как это делается.



Для «начинки» заливных яиц понадобятся любые ярко окрашенные продукты. Это может быть ветчина, консервированная кукуруза, зеленый горошек, красный болгарский перец, свежая зелень, вареная морковь, клюква и так далее. Зелень разделяют на листочки, ветчину и морковь режут мелкими кубиками, горошек, кукурузу и клюкву кладут в каждую скорлупку по несколько штучек.



Заливать все это великолепие нужно будет подсоленным бульоном, в котором предварительно растворен желатин (на 1-2 стакана бульона берется 20 г желатина, поскольку раствор должен получиться достаточно крепким).



Для того чтобы в скорлупу было удобно накладывать начинку и наливать бульон, ее устанавливают в форму для яиц, которая есть в каждом холодильнике, или в картонный держатель. Начиненные скорлупки ставят в холодильник на всю ночь. Желе должно застыть так же хорошо, как и в случае с десертом «Битое стекло» , после чего скорлупу нужно удалить, и все – заливные яйца готовы.