Закуска из баклажан "Павлиний хвост"

Нам понадобятся:

1-2 баклажана

2-4 помидора

1 огурец

Маслины

Сыр

1-2 зубчика чеснока

Майонез

Соль.

Количество всех ингредиентов точно сказать сложно, ведь все относительно. Итак, самое первое – нам понадобится длинный баклажан средней толщины, который нарезаем кружочками по 1-1,5 см. Солим его и оставляем на 10-15 минут. Затем ополаскиваем свежей водой , немножко даем кружочкам обсохнуть и обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Остужаем кружочки и выкладываем на широкое блюдо в один слой.

Далее смазываем небольшим количеством майонеза.

Помидорки нам понадобятся некрупные, по размеру они должны быть не более диаметра баклажана. Помидоры моем, нарезаем тоненькими кружочками и укладываем на обжаренные баклажаны.

Следующий слой: смесь из натертого на средней или мелкой терке сыра, измельченного чеснока и майонеза. Не делайте смесь очень жидкой – она будет сползать с помидора.

Огурец моем и нарезаем красивыми кружочками. У меня был тонкий огурец, поэтому я нарезала его немного наискось. Укладываем огурец сверху на смесь сыра с чесноком.

На огурец выкладываем нарезанные кружочками маслины. Сразу подавайте к столу.

Еще один маленький нюанс – баклажаны со временем становятся мягкими и удержать столько слоев просто не могут. Для этого лучше обжарить булку на растительном масле или в тостере и уже на нее укладывать порции закуски из баклажан. Приятного аппетита!

Закуска из баклажанов

 

Ингредиенты:

баклажаны — 2 шт.

творожный сыр — 100 г

помидоры — 2 шт.

чеснок — 3 зубчика

кинза свежая — 1 пучок

грецкие орехи — 50 г

соль — 2 ч. л.

перец черный — ½ ч. л.



Способ приготовления:

1. Баклажаны режем кружочками, солим и обжариваем на гриле.

2. К творожному сыру добавляем чеснок, перец и кинзу. Хорошо перемешиваем.

3. На баклажаны намазываем творожную смесь, кладем помидор и закрываем второй половинкой баклажана. Сверху посыпаем грецким орехом и кинзой.



Приятного аппетита!

Потрясающе вкусная, нежная, ароматная закуска из баклажанов очень красиво выглядит на столе и вызывает желание обязательно ее попробовать.



Ингредиенты:



баклажаны — 1 килограмм;

чеснок — 1 головка (6 зубчиков);

грецкие орехи — 0,5 стакана;

морковь (средних размеров) — 2 штуки;

лук (средних размеров) — 2 штуки;

молотый перец по вкусу;

соль.



Для маринада:



уксус 9% — 2 столовые ложки;

сахар — 2 столовые ложки;

соль — 1 чайная ложка;

растительное масло — 0,25 стакана.



Пикантная закуска из баклажанов. Пошаговый рецепт



Для пикантной закуски, баклажаны моем и снимаем с них кожуру.

С очищенных баклажанов срезаем кончики, а сами баклажаны разрезаем вдоль и нарезаем долькам (толщиной примерно 1 сантиметр).



Дольки баклажанов перемещаем в глубокую миску.

Баклажаны в миске щедро посыпаем солью, тщательно перемешиваем и оставляем постоять так 30 минут.



Спустя это время баклажаны обжариваем (для этого можно использовать обычную сковородку или сковородку гриль).



В сковороду наливаем немного растительного масла, выкладываем баклажаны и жарим на достаточно сильном огне, затем переворачиваем и обжариваем их с другой стороны.



Обжаренные баклажаны перекладываем в глубокую емкость (я использую глубокий салатник).



Грецкие орехи для закуски из баклажанов измельчаем (я помещаю орехи в пакет, пакет с орехами кладу на стол, накрываю полотенцем и измельчаю их при помощи скалки).

Измельченные орехи отправляем в емкость к баклажанам.



Морковь средних размеров очищаем, моем и натираем на терке для корейской моркови. Тертую морковь отправляем к баклажанам и орехам.



Две средние луковицы нарезаем кольцами. Кольца лука также отправляем в емкость к моркови и баклажанам.



Одну небольшую головку чеснока (это шесть зубчиков) мелко измельчаем и добавляем в салатник к овощам.



Все содержимое салатника хорошо перемешиваем при помощи ложки.



Для приготовления маринада для домашней закуски из баклажанов в отдельной емкости соединяем сахар, уксус, соль, растительное масло и все тщательно перемешиваем. Маринад для баклажанов готов.



Готовым маринадом поливаем баклажаны с луком, морковью и орехами, добавляем немного свежего молотого перца.

И теперь все хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались маринадом.



Миску с пикантными баклажанами затягиваем пищевой пленкой.

Закуску помещаем в холодильник, и оставляем мариноваться на одни сутки.

Спустя это время пикантная закуска из баклажанов готова к употреблению.



Соблазнительно аппетитная закуска из баклажанов с тонким чесночным ароматом очень вкусная и проста в приготовлении.