домашняя пастила - Самое интересное в блогах

Lukachka

Белевская пастила

Четверг, 23 Ноября 2023 г. 16:05 (ссылка)

Домашняя белевская пастила из яблок

Домашняя белевская пастила из яблок

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

10 крупных кислых яблок,

400 г сахара,

4 белка,

20 г сахарной пудры

Приготовление:

Яблоки вымыть, обсушить и запечь в духовке. Готовые яблоки остудить, разрезать и вынуть мякоть.

Протереть яблочную мякоть сквозь сито или пюрировать блендером. Добавить сахар и размешать.

Добавить белки в яблочное пюре и взбивать до получения пышной массы, объем должен увеличиться

в 2-3 раза. Отложить 2 стакана полученной массы в отдельную посуду и убрать в холодильник. Форму

для запекания застелите пекарской бумагой, выложить яблочную массу слоем в 3 см и разровнять. Сушите

пастилу в разогретой до 70 градусов духовке с приоткрытой дверцей 5-8 часов. Снять пастилу с противня,

удалите бумагу, нарежьте пастилу на равные полоски, промажьте их отложенной массой, сложите друг на

друга и обмажьте этой же массой снаружи. Снова поместите пастилу в духовку разогретую до 70 градусов

на 2 часа. В готовую пастилу вотрите сахарную пудру и нарежьте на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Метки: белевская пастила пастила домашняя пастила рецепт пастилы сладости кулинария