МОРКОВНЫЙ РАХАТ-ЛУКУМ.Просто и вкусно.

Джезерье — восточная сладость из моркови и/или граната. Готовится очень просто и легко. Десерт не только полезный и вкусный, но и невероятно ароматный.

Ингредиенты:

— 3 ст. тертой моркови (сладкой)

— гранатовый сок

— 1/2 ст. кукурузного крахмала

— 1-2 ст.л. жидкого виноградного сахара/сиропа или меда

— 1 ч.л. цедры лимона

— смесь пряностей: корица, мускат, кардамон, имбирь

— горсть орехов

— 1 ст.л. темного изюма

— финики

— 5 шт. кураги

— 50 гр кокосовой стружки

— щепотка соли

Достаточно часто для приготовления джезерье используют плоды киви. Тогда джезерье будет зеленого цвета.

Морковь натереть на мелкой терке, сложить в кастрюльку с гранатовый соком, чтоб покрывал, и тушить, помешивая, до мягкости. Если гранатового сока под рукой нет, тушим морковь с небольшим количеством воды. Добавить пряности, цедру, виноградный сахар (сироп или мед), хорошо перемешать. Курагу, финики мелко нарезать, орехи крупно порубить.

Это даже не рецепт, а совет запасливым хозяйкам: в каком еще варианте можно съесть ваше любимое варенье, либо замороженные фрукты. А самое главное, этот десерт очень любят дети.

Ингредиенты для «Пастила в домашних условиях»:

Варенье - (Варенье можно любое, в любом количестве, кроме того, можно использовать любые замороженные фрукты либо замороженное на зиму фруктовое пюре.) — 400 мл

Сахар -  (При желании)

РЕЦЕПТ

Нам нужен полный граненый стакан крахмала, стакан и еще половина стакана воды (для сиропа и для крахмала), граммов 100 поджаренных орехов (фундука, грецких, фисташек или даже кешью), 300 граммов сахара, 200 граммов любых кислых ягод или фруктов из морозилки (если берете косточковые, то чуть больше), чуток ванильного сахара и чуток лимонной кислоты (щепоть примерно). А дальше – минимум времени и максимум физического труда, увы)))

Но поверьте: всё что раньше покупали в магазине - и рядом с домашним лукумом не стояло.