|
 Leovik10
Воскресенье, 17 Марта 2024 г. 13:37 (ссылка)
5 продуктов из СССР, исчезнувших навсегда. Названия остались, но они уже не те
Многие с ностальгией вспоминают советские продукты их вкусом и качеством. Например, докторская колбаса или тушенка, ставшие эталоном для сравнения с современными аналогами. Интересно, что некоторые из этих продуктов сохраняют свои названия и по сей день, однако их рецептура и качество совсем не сравнимы с теми, что были 40 лет назад.
Советский пломбир считался настоящим символом СССР и одним из самых вкусных лакомств того времени. Он пользовался огромной популярностью благодаря классическому рецепту, где основными ингредиентами были только молоко. Особенно высоко ценился пломбир производства Ленинграда и Москвы. В настоящее время многие производители стараются воссоздать этот вкус, однако подлинный советский пломбир остается недостижимым.
Читать далее...
 Lukachka
Суббота, 25 Ноября 2023 г. 18:07 (ссылка)
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Так «Докторскую» готовили только в СССР. Рецепт из маминой тетрадки
Многие говорят о том, что “Докторская” колбаса из Советского Союза была самой вкусной. Колбаса, которая создается сейчас на мясокомбинатах, совершенно не похожа на “Докторскую” из СССР.
Секрет правильной колбасы стоит искать в ГОСТах прошлых лет. Однако, придерживаться лишь правил из поваренной книги не стоит. Необходимо самостоятельно дополнять рецепт, чтобы добиться вкусной колбасы.
Важным шагом в приготовлении домашней колбасы является выдержка мяса. Не нужно сразу после покупки приступать к готовке изделия. Следует выдержать куриное мясо пару дней, а свинину или говядину — 3-5 дня в стеклянных контейнерах при температуре 13 градусов.
После этого можно начинать готовить домашнюю “Докторскую” колбасу.
Ингредиенты для “Докторской” колбасы:
свинина — 700 г;
мускатный орех — ¼ ч. л.;
говядина — 300 г;
нитритная соль — 10 г;
яйцо — шт.;
соль — 13 г;
молоко — 400 г.
Приготовление “Докторской” колбасы:
Читать далее...
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Понедельник, 20 Ноября 2023 г. 11:07 (ссылка)
В СССР ярким спросом пользовалась «докторская» колбаса. Я буду бесспорно прав, если скажу, что она была одним из самых знаменитых и даже легендарных советских брендов. Колбаса была настолько популярна в СССР, что даже найти её на прилавках магазинов не всегда легко.
Скорее всего нет такого человека в наше время, который бы не слышал про эту колбасу. Ее добавляют практически во все традиционные салаты и кладут бутерброды в портфели школьникам.
В СССР докторская колбаса была любимым деликатесом и атрибутом благополучии советских семей. Её резали в знаменитый салат - Оливье, пускали в солянку, яичницу. Даже бутерброды с этой колбаской подавали в партийных буфетах!
Правда сейчас Докторская уже не так популярна, но когда-то благодаря своему практически идеальному составу, она считалась диетическим, но не менее питательным аналогом более жирных сортов колбас: её без вреда для здоровья можно было употреблять больным, детям и старикам, пострадавшим во время войн и голода 20 века.
далее
Leovik10
Суббота, 01 Июля 2023 г. 22:48 (ссылка)
Советская "Докторская" колбаса по 2.20 - самая вкусная из СССР, а почему
Все мы очень любили докторскую варёную колбасу за тот самый вкус мяса, а я вспоминаю её как самую вкусную и любимую из СССР, а как она появилась в ту эпоху и зачем?
Пожалуй, самая популярная у людей в СССР была именно варёная колбаса, её можно было купить даже в самые дефицитные годы при Горбачёве, её абсолютно каждый советский человек употреблял в пищу, это и закуска, салаты, завтрак и многое другое, несмотря на то, что были еще и другие колбасы: “Любительская” и “Столичная”, “Чайная” и “Останкинская” эту по известной цене 2-20 любили больше всего!
Нужно отметить и стоимость на колбасные изделия в СССР, так как лично для меня эта тема всегда была важной, нужно знать сколько стоили продукты питания тогда, чтобы можно было это сравнить сегодня.
Так, приведу цены, которые безусловно, могут отличаться, ведь все мы хорошо знаем про 3 ценовых пояса в Советском Союзе, лично я жил во 2 поясе:
Чайная по 1,70
Отдельная, Докторская и Столовая по 2,20
Любительская и Останкинская по 2,90
Читать далее...
Vlad53
Суббота, 04 Декабря 2022 г. 02:05 (ссылка)
«ДОКТОРСКАЯ КОЛБАСА»
Созданную по инициативе самого Сталина в 1935 году докторскую колбасу изначально хотели назвать сталинской, но передумали, подумав, что это может не понравиться вождю. А в Народном Комиссариате Здравоохранения СССР согласовывались все ингредиенты, входящие в состав колбасы. Этот мясной продукт был предназначен людям «подорвавшим здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма». Так как рецептура была полностью согласована с врачами, ее и назвали «Докторской». По рецепту в 100 кг колбасы должно было входить:
75 кг полужирной свинины,
25 кг отборной говядины,
75 шт. яиц,
2 л. коровьего молока.
Сейчас, конечно же, состав докторской колбасы далеко не такой, как в те времена. И вряд ли сегодняшнюю колбасу можно прописать больному.
|
