Лангедок-Руссильон - регион контрастов. Последние тысячелетия за земли Лангедока воевали все самые известные народности. Греки, римляне, кельты, сарацины, иберийцы, и многие другие племена оставили свой след в этом богатейшем культурном регионе. Множество архитектурного наследия региона занесены в списки мирового наследия ЮНЕСКО.