В заготовках с добавлением сахара есть один существенный минус: большинство из них не слишком полезны, а порой и вредны для фигуры и организма в целом как раз из-за избытка углеводов.

Так, чрезмерное поступление сахара с пищей способствует нарушению жирового обмена, приводит к увеличению концентрации глюкозы в крови и нарушению секреции инсулина, вносит дезорганизацию в функции клеток, а это – прямой путь к увеличению массы тела и повышению риска возникновения множества заболеваний.

Поэтому сегодня сосредоточимся на рецептах более полезных заготовок на зиму – ведь содержание сахара даже в популярных сладостях, не говоря уж о соленьях и маринадах, можно свести практически к минимуму, только об этом мало кто задумывается. Итак, записывайте проверенные рецепты.

Малина в собственном соку без сахара

Вам понадобится: спелая, плотная, неповрежденная малина.

Приготовление. Малину переберите, очистите от чашелистиков; если попадаются ягоды, загрязненные землей, промойте их, ненадолго погрузив в миску с водой, обсушите на полотенце.

Уложите ягоды в чистые банки, ошпаренные кипятком. Залейте кипящей водой, накройте предварительно прокипяченными железными или винтовыми крышками для консервации.

Поставьте банки в кастрюлю, на дно которой положите деревянную дощечку или сложенную вдвое плотную ткань, и стерилизуйте не менее 15-20 минут в умеренно кипящей воде, доходящей до "плечиков" банок. По мере оседания ягод нужно добавлять их до верха.

Выньте банки и закатайте, не снимая крышек.

Остудите, окуная в теплую воду, постепенно подливая туда прохладной воды, пока банки не остынут.

Переверните банки вверх дном, проверив на протекание. Храните в темном прохладном месте.

Легкие в приготовлении салаты с необычным сочетанием вкусов, которые подойдут для тех, кто постится — в нашей подборке.

Вкусные рецепты постных салатов

1. Цезарь

Источник здесь и далее: freepik.com (@KamranAydinov)

Всеми любимый салат в постном варианте. Хлеб для сухариков можно выбрать как белый без яиц в составе, так и ржаной. Заправка подойдет из постного майонеза. Для более сытного вкуса вместо мяса и морепродуктов добавляются орехи.

Ингредиенты

• 
  хлеб постный — 140 г


• 
  томаты черри — 140 г


• 
  тофу — 140 г


• 
  кочан салата айсберг — 240 г


• 
  майонез постный — 3 ст. л.


• 
  горчица столовая — 1⁄2 ч. л.


• 
  сок лимона — 1⁄2 ч. л.


• 
  соль ароматная — щепотка


• 
  соль — щепотка


• 
  масло растительное — 1 ч. л.


• 
  соус соевый — 1 ст. л.


• 
  чеснок сушеный молотый — щепотка


• 
  орехи кешью — 15 г


• 
  дрожжи — 1 ст. л.