Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 478 сообщений
Cообщения с меткой

грибной соус - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Алкия

ГРИБНОЙ СОУС ИЗ ШАМПИНЬОНОВ: 7 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ.

Вторник, 24 Сентября 2024 г. 10:27 (ссылка)

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ГРИБНОЙ СОУС ИЗ ШАМПИНЬОНОВ: 7 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ




Грибной соус из шампиньонов — это один из самых простых соусов, да еще и приготовленный из вполне доступных продуктов. Он подойдет практически к любому блюду.


sous-gribnoy-so-smetanoy-retsept-s-foto-4 (700x350, 177Kb)


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
aquarius7753191

Как сохранить осенний вкус грибов? Законсервировать!

Воскресенье, 25 Августа 2024 г. 12:38 (ссылка)


Как сохранить осенний вкус грибов? Законсервировать!



 



Начнем повествование с самого страшного… Грибы на зиму довольно часто консервируют с применением стерилизации и герметического закупоривания. Как известно, стерилизация — это нагревание консервов до температуры свыше 100 °C, во время которого в консервируемом продукте гибнут микробы, вызывающие его порчу. Этот способ сохранения продуктов обычно удается хозяйкам с большим опытом обработки грибов.





Фото: Depositphotos



Однако я обязан предупредить читателей и сообщить о том, что даже при стерилизации в грибных консервах какая-то часть микроорганизмов сохраняется, вызывает разложение грибных белков и образование ядовитых веществ. Бактерии, разлагающие белок грибов, наиболее активны в пространствах без доступа воздуха, что и образуется в закупоренных банках с консервированными грибами.



При доступе воздуха в соления и маринады токсические вещества не образуются, поэтому маринады и рассолы в этом отношении абсолютно безопасны. Консервируя грибы, хозяйки берут всю ответственность за возможные негативные последствия на себя… Но ведь наши женщины и «коня на скаку остановят, и в горящую избу войдут» — разве напугаешь их ботулизмом?



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Постный соус – 4 способа разнообразить рацион

Суббота, 06 Апреля 2024 г. 11:27 (ссылка)


 



Постный соус – 4 способа разнообразить рацион




304



Постное питание подразумевает употребление только растительной пищи. Оздоровительный рацион рекомендуют многие врачи для профилактики заболеваний, снижения веса и очистки организма.



Во время поста и диет блюда готовят из овощей, грибов, злаков, бобовых, орехов и фруктов. Полезны соевые продукты: бобы, молоко, сыр тофу. Они являются важным источником белков, углеводов, витаминов и микроэлементов.



Постный грибной соус



Грибной соус можно готовить из свежих, сушёных, замороженных грибов: вешенки, шампиньоны, шиитаке, опята. В грибах содержатся полезные белки, витамины и экстрактивные вещества, которые придают грибным блюдам особый вкус и аромат.



Постный грибной соус подойдёт к блюдам из соевых продуктов, отварному картофелю, постным капустным зразам и картофельным галушкам.



Готовое блюдо подавайте в порционных соусниках, посыпав рубленой зеленью. Время приготовления – 40-45 минут.



Постный грибной соус



Ингредиенты:




  • грибы свежие – 200 гр;


  • масло растительное – 50 гр;


  • мука – 1 ст.л;


  • лук репчатый – 1 шт;


  • вода или овощной отвар – 1 стакан;


  • соль – 0,5 ч.л;


  • специи: кориандр, кари, майоран, чёрный молотый перец – 0,5-1 ст.л;


  • соевый соус с ароматом грибов – 1-2 ч.л;


  • зелень – 1-2 веточки.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

5 классических соусов к стейку

Понедельник, 01 Апреля 2024 г. 21:43 (ссылка)


 



5 классических соусов к стейку










Стейк одно из немногих блюд, которое не требует множества различных специй. Мясо готовят с использованием простейшего набора приправ, состоящего из соли и перца. Лучшим гарниром к стейку считается бокал красного вина. Но такой минималистичный подход близок не всем. Пытаясь угодить предпочтениям гурманов, стейк-хаусы выходят за рамки стандартного предложения — стейк и вино — и предлагают дополнить кусок жареного мяса салатом, гарниром и аппетитным соусом.



Вкус мяса отлично подчеркивает микс из салатных листьев, отварная спаржа или картофель. В выборе соусов стоит быть более избирательным. Часть из них, такие как кисло-сладкие, абсолютно не сочетаются со стейком. Другие, наоборот, идеально гармонируют с мясом. Если вам сложно представить стейк без соуса, вам непременно стоит освоить технологию приготовления 5 классических соусов для стейка.




Винный соус





Ингредиенты:



250 мл. говяжьего бульона

125 мл. красного вина

2 ч.л. коричневого сахара

1 ч.л. бальзамического уксуса

Соль, перец по вкусу



Приготовление:



В кастрюлю влить бульон, уварить его вдвое. Добавить вино, сахар и бальзамический уксус, варить около 10 минут на маленьком огне, пока количество жидкости не сократится в два раза. Готовый соус приправить по вкусу солью и перцем.



Грибной соус





Ингредиенты:



70 гр. свежих шампиньонов

30 гр. белых грибов

150 мл. жирных сливок

Щепотка мускатного ореха

1 ст.л. муки

1 ст.л. растительного масла

Соль, перец по вкусу

Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

10 лучших рецептов грибного соуса из шампиньонов

Среда, 06 Марта 2024 г. 15:47 (ссылка)


10 лучших рецептов грибного соуса из шампиньонов






304Вкусный, ароматный и универсальный грибной соус из шампиньонов подойдет к любому мясу, рыбе, гарнирам или закускам. При желании – измельчи готовый соус с помощью блендера. Рассказываем 10 простых рецептов приготовления!


1. Грибной соус из шампиньонов со сливками


Грибной соус из шампиньонов со сливкамиФото: pinterest.com


Сюда лучше всего подойдут сливки средней жирности.



Тебе понадобится: 300 г шампиньонов, 1 луковица, 200 мл сливок, 1/2 стакана кипятка, 20 г сливочного масла, 2 ч.л. муки, специи.



Приготовление: Очень мелко нарежь шампиньоны и лук. Обжарь их на сливочном масле до испарения влаги. Всыпь муку и специи, перемешай и влей кипяток. Снова хорошо перемешай и постепенно влей теплые сливки, продолжая помешивать. Сними соус с огня, не доводя до кипения.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Нежный и ароматный грибной соус

Среда, 25 Января 2023 г. 10:14 (ссылка)


2835299_Nejnii_i_aromatnii_gribnoi_soys (700x467, 537Kb)



2835299_soys (553x690, 99Kb)



Ингредиенты:⠀


 


Сливочное масло — 30 г


Оливковое масло — ½ ст. л.


Грибы — 300 г


Чеснок — 2 зубчика 


Белое или розовое сухое вино — 65 мл


Куриный или овощной бульон — 125 мл 


Сливки 20% — 250 мл 


Пармезан — 30 г 


Листья тимьяна — 2 ч. л. 


Петрушка — 2 ст. л. 


Соль — по вкусу 


Перец — по вкусу ⠀ 


Приготовление: ⠀ 


 


1. Нагрейте в сковороде оливковое масло и растопите сливочное на средне-высоком огне. Добавьте тонко нарезанные грибы и обжаривайте, периодически помешивая, 4–5 минут до золотисто-коричневого цвета. 


 


2. Перед тем, как грибы окончательно дойдут, добавьте измельчённый чеснок, щепотку соли и перца. Готовьте 1 минуту до золотистости чеснока. 


 


3. Влейте вино, перемешайте, удаляя со дна сковороды остатки грибов. Готовьте пару минут, пока большая часть вина не выпарится. 


 


4. Добавьте бульон, сливки и натёртый пармезан. Перемешайте, убавьте огонь до среднего. Не давайте соусу сильно кипеть. Готовьте, помешивая, 2–3 минуты до лёгкого загустения. 


 


5. Добавьте тимьян, измельчённую петрушку, соль и перец по вкусу. Снимите соус с огня. 


 


6. Подавайте как дополнение к мясу, пасте, запечённой картошке, омлету. ⠀ 


 


Приятного аппетита!


Источник2835299_Nejnii_i_aromatnii_gribnoi_soys1 (700x473, 67Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<грибной соус - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda