Глинтвейн — самый подходящий напиток для холодного времени года. Он не только согреет вас долгими зимними вечерами, но и поможет в период восстановления после болезней, при физическом и психическом истощении. Глинтвейн готовят из красного вина, лучше всего подойдут «Хванчкара», «Киндзмараули», «Кагор» и «Каберне». В вино добавляют по вкусу сахар и пряности: корицу и гвоздику, иногда яблоки и цитрусовые, но так, чтобы это не изменяло вкус напитка. Искусство приготовления глинтвейна сродни приготовлению настоящего кофе: он ни в коем случае не должен закипать, поэтому нагревать его надо до тех пор, пока не исчезнет образующаяся сначала белая пена. Ну а пить глинтвейн надо обязательно горячим, сразу после нагрева, вдыхая целебные эфирные пары...



Классический глинтвейн

0,75 л столового красного вина, 6 -7 штук гвоздики, мускатный орех по вкусу, 1/3 стакана воды, 1 ст. ложка сахара, лимон или лимонная цедра и апельсин.

Гвоздику, молотый мускатный орех засыпать в турку, залить 1/3 стакана воды, довести до кипения и варить на медленном огне 1 минуту. После этого отвар должен настояться 10 минут. Вино вылить в кастрюлю и поставить на огонь. В подогретое вино вылить содержимое турки и добавить сахар. Очень важно не передержать глинтвейн на огне, лучше для страховки снять его с плиты просто горячим. После этого напиток следует либо сразу разлить по чашкам, либо залить в керамический чайник.



Белый глинтвейн

0,75 л белого вина, 100-150 г коричневого сахара, гвоздика и корица по вкусу, 1 стакан яблочного сока, 4 апельсина.

В кастрюлю высыпать сахар, положить гвоздику, корицу, вылить вино, нарезать один апельсин ломтиками. Наполненную кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить. Полученный настой процедить в стаканы, края которых украсить кружками апельсинов.



Домашний глинтвейн

0,75 л красного вина, 1 апельсин, 1 лимон, 4-5 грецких орехов, 3 ст. ложки сахара, щепотка имбиря.

Вылить вино в кастрюльку и поставить на огонь. Фрукты разрезать пополам и выжать в вино сок. Добавить сахар и грецкие орехи, разогревать на огне. Ни в коем случае не доводите до кипения. Когда глинтвейн будет готов, снять его с огня и дать настояться 10 минут. Разлить в бокалы и сверху положить щепотку имбиря.



Чайный глинтвейн

1 л заваренного чая (из 5 ложек чая лучшего сорта), 300 мл яблочного сока, 300 мл абрикосового сока (или виноградного), 200 г сахара ,100 г коньяка или рома.

Чайный настой влить в эмалированную посуду, где предварительно замешаны соки и положен сахар. При этом чай всегда вливается во фруктовую смесь. Закрыть сосуд крышкой и поставить на слабый огонь на 1/2 часа, но не доводить до кипения. Затем добавить коньяк или ром. Можно добавлять в него ароматические специи (корицу, гвоздику, мускатный орех).



Яичный глинтвейн

1 л белого вина, 1-4 гвоздики, 250 мл воды, 2 яичных желтка, 4 ст. ложки сахара.

Вскипятить белое вино с гвоздикой и водой. Растереть добела желтки с сахаром в большой кастрюле, поставить полученную массу на маленький огонь и тонкой струйкой при энергичном помешивании влить в нее горячее вино. Не доводя смесь до кипения, взбивать желтки с вином до образования пены.



Кофейный глинтвейн

2 чашки натурального кофе, 0,5 л красного вина, 150 г сахара, 3 рюмки коньяка.

Подогреть в кастрюле до 70 е крепкий кофе, вино, сахар и коньяк. Подавать горячим.



Глинтвейн с медом

0,75 л столового красного вина, 1,5 стакана воды, 1,5 стакана меда, 1,5 стакана рома, 600 г сахара, 18 гвоздичек, 18 кардамонин, корица, мускатный орех по вкусу.

Влить в кастрюлю вино, воду, мед, ром, добавить сахар и пряности. Все вскипятить и разлить горячим в стаканы, процеживая сквозь ситечко.

Ароматный рецепт глинтвейн окунёт вас в атмосферу рождественских базаров и праздников. Он отличается тонким ароматом пряностей и трав. Вы не только насладитесь изысканным вкусом, но и быстро согреетесь и получите заряд бодрости.



В состав набора входят имбирь, бадьян, кардамон, гвоздика, мускатный орех, палочка корицы, чабрец и бутон крымской чайной розы, только целые специи и травы, что помогает сохранить вкус и аромат.С нашим набором вы легко приготовите глинтвейн в домашних условиях.



Набор рассчитан на 3 бутылки вина. Вино выбирайте по своему вкусу. Традиционно используют красное сухое или полусухое. Но можно взять полусладкое и добавить 200 грамм крымского муската на 1 бутылку вина. на 1 бутылку вина нам понадобится: вино вода – 250 мл апельсин – 1 шт бадьян – 2 шт имбирь колечками – 2-3 шт кардамон – 6 шт гвоздика – 1 ч. л. мускатный орех – 1 шт (разрезать на 4 части) корица – 1 палочка сахар – 50 г (или мед) чабрец – 0.5 ч. л. роза – 1 бутон любые фрукты по вкусу. 1. Нарезаем апельсин тонкими кружочками вместе с кожурой 2. Кладем в воду порезанный апельсин, имбирь, корицу, мускатный орех, бадьян, гвоздику, кардамон, чабрец и розу.

Можно добавить любые фрукты по вкусу 3. Доводим воду до кипения и кипятим 10-15 минут 4. Добавляем вино, сахар (можно мёд) и нагреваем до 80 °С (до первых пузырьков). Накрываем крышкой и выключаем огонь.

Готовый ароматный глинтвейн не только согреет вас в морозный денёк, но и подарит наслаждение вкусом, а так же обеспечит хорошее настроение.Вес: 50 г



Срок хранения: 24 месяцаУсловия хранения: хранить в сухих, закрытых помещениях при t° от +5°С до +25°С и относительной влажности воздуха не выше 75%, не допускать попадания прямых солнечных лучей.

Липовый глинтвейн на белом вине

Ингредиенты на 1 порцию:

• 
  Белое сухое вино — 150 мл


• 
  Сухие цветки липы — 2 г


• 
  Мёд — 20 мл

Ингредиенты на 1 порцию:

• 
  Белое сухое вино — 150 мл


• 
  Сухие цветки липы — 2 г


• 
  Мёд — 20 мл