блюда из булгура - Самое интересное в блогах

Кахетинка

Булгур с овощами

Воскресенье, 14 Января 2024 г. 05:09 (ссылка)

Если вам уже приелись обычные гарниры, такие как гречка и рис, то обратите свое внимание на булгур.

Булгур — это крупа из пшеницы, очень вкусная, сытная и полезная. Сегодня готовим булгур с овощами.

Это блюдо подается как самостоятельное, оно достаточно сытное и питательное. Но также он хорошо

подойдет как гарнир к мясным и даже рыбным блюдам. Обязательно стоит попробовать!

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

Булгур – 200 г.

Вода – 400 г.

Баклажан (небольшой) – 1 шт.

Кабачок – 1/2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Помидор (крупный) – 1 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Оливковое масло – 1-2 ст. л.

Соль, перец черный молотый – по вкусу.

Паприка – 1/3 ч. л.

Приготовление:

Баклажан нарезать кубиком и присыпать солью. Оставить на 10-15 минут. Булгур сначала будем обжаривать на

оливковом масле, чтобы раскрылся его восхитительный аромат. Обжаривать нужно, помешивая, до тех пор, пока

не почувствуете вкусный ореховый запах. Примерно минуты 3-4. Затем влить воду (пропорции один к двум).

Посолить и варить булгур до готовности под крышкой. Вода должна вся выпариться. Морковь нарезать кубиком,

лук – мелко. Обжаривать на растительном масле до прозрачности лука. Баклажаны промыть под холодной водой,

кабачок нарезать кубиком. Добавить к луку и моркови. Тушить под крышкой до готовности. Сыпать специи,

посолить и обжарить на среднем огне без крышки 2 минуты. Помидор натереть на крупной терке без шкурки.

Соединить с овощами, протушить еще минутку. При подаче выложите сначала булгур, затем сверху овощи прямо

в тарелке. Или можно овощи перемешать в булгуром в кастрюле, если вы готовите впрок.

Приятного аппетита!

Метки: кулинария блюда из булгура