12 секретов приготовления идеальных блинчиков

Блинчики любят многие, но их приготовление иногда становится настоящей проблемой. То прилипнут, то порвутся, то получаются оладушки вместо ажурного и тонкого теста. Приходится изрядно потрудиться, чтобы получилось действительно вкусное и красивое блюдо.

1. 
   Старайтесь выбирать самые лучшие, качественные продукты. Следите за тем, чтобы все ингредиенты были свежими.


2. 
   Молоко или кефир нужно выбирать не очень жирное. А если разбавить молоко минеральной водой, блинчики получатся ажурными.


3. 
   На сковороде для блинов не стоит экономить. Чугунная подходит лучше всего — она равномерно прогревается и долго держит тепло.


4. 
   Молоко должно быть теплым, не горячим. Муку нужно обязательно просеять.


5. 
   Яйца лучше отдельно взбить вилкой со щепоткой сахара и соли. Тогда тесто получается пористым.


6. 
   Муку лучше смешать с молоком, и только потом добавить в смесь взбитые яйца.


7. 
   Яйца в момент смешивания с молоком должны быть комнатной температуры.


8. 
   Если тесто получилось слишком густое, его можно разбавить. Молоко добавлять не стоит, иначе блины могут пригореть. Лучше добавить воду. Можно разбавить и пивом, тогда они получатся тонкими и прочными.


9.