Ингредиенты: 

• 
  Цедра половины апельсина 


• 
  Имбирь (нарубить или пропустить ч/з чеснокодавилку) – 1 чайная ложка 


• 
  Соевый соус (слабый) – 3 столовых ложки 


• 
  Апельсиновый свежевыжатый сок – 1 столовая ложка 


• 
  Рисовый уксус – 1 столовая ложка 


• 
  Оливковое масло – 1 чайная ложка 


• 
  Семеная кунжута – 2 чайных ложки 


• 
  Луковица (кольцами) 


• 
  Филе лосося – 4 шт 


• 
  Пергаментная бумага

Приготовление: 

1. 
   Духовку нагрейте до 220 градусов. 


2. 
   Приготовьте маринад. Смешайте цедру и сок апельсина, имбирь, соевый соус, уксус, оливковое масло и семена кунжута. 


3. 
   Подготовьте куски пергамента размером 40 x 35 см (минимум – чем больше, тем лучше). Сложите каждый лист вдвое, чтобы определилась точная середина. 


4. 
   В середину листа выложите овощи (спаржа и болгарский перец).


5. 
   Сбрызните примерно 1 столовой ложкой маринада овощи, наверх выложите филе лосося, его тоже залейте ложкой маринада. 


6. 
   Теперь плотно закройте сверток, соединив оба края и скрутив их. 


7. 
   Каждый сверток смажьте дополнительно оливковым маслом. 


8. 
   Повторите с остальными филе и выложите их в блюдо для запекания или на противень. 


9. 
   Выпекайте 10 минут пока пергамент не начнет коричневеть (что произойдет из-за оливкового масла). 


10. 
    Достаньте из духовки и выложите по свертку на тарелку.

источник