От этого пирога невозможно оторваться. Лучше сразу приготовить две порции, особенно если семья большая, а урожай яблок удался. Это прекрасная замена привычной шарлотке и замечательное разнообразие питания! Яблочный пирог из песочного теста с нежнейшим молочным не приторным кремом приятно удивит вас и ваших гостей.
Для песочного теста:
3 стакана муки (500 гр);
пачка маргарина (200-250 гр) или слив. масла;
пачка ванилина;
1 ч. л. разрыхлителя (или сода+уксус);
стакан сахара с верхом (200 гр) – или по вкусу;
2 ст. л. сметаны;целое яйцо и желток.
Для крема:
ванильный пудинг (например, Dr Oetker) — 2 пакетика по 40 гр;
6 ст. л. сахара;
700 мл молока.
Для начинки:
6 средних яблок не твердых сортов;
3 ст. л. панировочных сухарей (чтобы впитать излишки влаги);
сок лимона (чтобы яблоки не темнели).
Набор продуктов рассчитан на форму диаметром 28 см.
Готовим:
Просеянную муку соединить с ванилином и разрыхлителем. Добавить маргарин или слив. масло нарезанное на кусочки, растереть руками в крошку. Добавить сахар, сметану и яйца, вымесить. Долго вымешивать не нужно.Поделить на две части (одна чуть меньше другой), убрать «отдыхать» в пакеты в холодильник на 1,5 часа.
Отмерить 0,5 л молока, поставить на огонь. В оставшиеся 200 мл молока добавить пудинг и сахар, тщательно размешать венчиком. Когда молоко закипит, добавить молочную смесь тонкой струйкой, помешивая венчиком. Затем на медленном огне довести крем до пузырьков и выключить.
Смазать форму маслом. Одну часть,которая побольше, размять по дну и бортикам формы. Сверху присыпать сухарями, выложить яблоки в два ряда.
Залить яблоки горячим кремом.
Из остатков теста раскатать пласт, нарезать его на полоски и сделать решетку на поверхности.
Выпекать до готовности (около часа при 200 градусах), ориентироваться на свою духовку. Когда пирог приготовится, достать из духовки и присыпать сверху сахарной пудрой по желанию.
Подавать к столу, только когда пирог полностью остынет – это важно, иначе крем не успеет загустеть. Лучше готовить с вечера и поставить в холодильник на ночь, а уже на утро полакомиться кусочком нежного яблочного пирога.
Ингредиенты теста::
2 яйца
5 столовых ложек сахара, 100 г
8 г ванильного сахара
5 столовых ложек масла, 50 мл
2 с половиной столовые ложки сливочного масла, 50 г
8 г разрыхлителя
320 г муки
Поместите немного теста в морозилку на 20 минут.
Диаметр формы 24 см, смазана сливочным маслом.
150 грамм сахара
2 упаковки ванильного сахара
250 грамм масла
немного соли
250 г муки
2 упаковки ванильного пудинга
3 яйца
150 мл молока
3 из них лучшие
1 упаковка пекарского порошка
~ Разогреть духовку до 180-190°С и смазать поддон для выпечки небольшим количеством масла
~ Продолжайте смешивать масло с ванильным сахаром, сахаром и немного соли, пока оно не станет пышным Потом постепенно добавляем яйца. Добавляем муку, пекарский порошок и ванильный пудинг и хорошо перемешиваем и постепенно добавляем молоко.
~помыть яблоки, очистить кожуру, вырезать от сердцевины и нарезать как угодно. Кусочки яблока поместите в тесто шпателем.
~наконец-то залить тесто кусочками яблока в сковороде и выпекать на средней полке 40-50 минут и готово.
Быстро и вкусно . Приятного аппетита. Приятного аппетита !
Для первого слоя яблоки очищаем и натираем на крупной терке. Перекладываем в сотейник, добавляем сахар и корицу. Тушим 1- минут на медленном огне.
Разламываем печенье. Мелко рубим орехи, добавляем к печенью.
Добавляем готовые яблоки и перемешиваем.
Для третьего слоя топим шоколад, добавляем сливочный сыр и перемешиваем.
Собираем торт. Выкладываем нижним слоем тесто из яблок. Вторым слоем выкладываем вареную сгущенку. Третьим слоем выкладываем крем из шоколада и сыра. Убираем в холодильник на 30 минут.
Украшаем рублеными грецкими орехами и растопленным шоколадом.
