Это цитата сообщения
Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Котлеты в картофельной розе – блюдо на праздничный стол.
Начинающим хозяйкам рекомендуется предварительно попрактиковаться в создании картофельной розы, чтобы в торжественный день всё получилось на достойном уровне.
Ингредиенты
Расчёт порций: 8
Котлеты
Фарш мясной — 600 г
Хлеб — 2 кусочка
Яйцо куриное — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Чеснок — по вкусу
Яйцо перепелиное — 1 упаковка
Масло подсолнечное — для жарки
Картофельное пюре
Картофель — 2 кг
Молоко — 200 мл
Масло сливочное — 50 г
Сделать пюре, добавив сливочное масло и молоко.
Консистенция должна быть как у крема для торта.
Приготовление фаршированных котлет:
Перепелиные яйца отварить.
Белый хлеб замочить в молоке, отжать.
К фаршу добавить хлеб, сырые куриные яйца, лук, соль, перец. Чеснок выдавить через пресс.
Всё хорошо перемешать и отбить, поднимая и бросая о стол.
Готовый фарш разделить на «котлетки».
Для удобства их можно выложить на противень.
Смочить руки водой и в середину каждого кусочка фарша положить варёное перепелиное яйцо.
Сформировать котлеты.
Котлеты обжарить с двух сторон на подсолнечном масле.
Приготовление картофельной розы:
Наколоть котлету на вилку и при помощи насадки сделать розу из картофельного пюре.
Перед подачей противень с розами поставить ненадолго в духовку.
Подавать с салатом из овощей.
Приятного аппетита!
Заметка к рецепту: при желании пюре можно окрасить соком свеклы, моркови или шпината, тогда розы будут в задуманном цвете.
