ТЫКВЕННЫЙ СУП с сыром за 30 минут

Читать далее

Ингредиенты:

чеснок — 2 зубчика

тыква — 300 г

помидоры — 200 г

перец болгарский — 2 шт.

лук красный — 1 шт.

тимьян — 3 веточки

оливковое масло — 3 ст. л.

бекон сырокопченый — 100 г

вода — 150 мл



Способ приготовления:

1. Подготовим овощи. Чеснок оставляем в шелухе. Лук разрезаем на 8 частей. Болгарский перец — пополам, убираем семена. Тыкву нарезаем крупными кусками.

2. Выкладываем овощи в форму для запекания. Поливаем оливковым маслом и кладем веточки тимьяна. Если используете сушеный тимьян, то насыпьте буквально маленькую щепотку, много не нужно.

3. Запекаем овощи при температуре 200°C до мягкости, примерно 30 минут.

4. Перец, томаты, тыкву и чеснок очищаем от шкурки. Тимьян убираем. Кладем все овощи и сок после запекания в кастрюлю.

5. Пюрируем овощи до однородности. Добавляем воду или бульон, регулируя густоту. Доводим до кипения на плите. Солим по вкусу, но не забываем, что бекон тоже соленый. При необходимости для регулирования вкуса добавляем немного сахара или пару капель уксуса бальзамического. Но тут многое зависит от вкуса овощей.

6. Бекон обжариваем с двух сторон на сухой сковороде до румяности.

7. Нарезаем бекон соломкой. Суп разливаем по тарелкам и сверху кладем бекон.



Приятного аппетита!

Ингредиенты:

капуста квашеная — 300 г

капуста цветная — 200 г

тыква — 70 г

морковь — 70 г

лук репчатый — ½ шт.

чеснок — 2 зубчика

картофель — 2 шт.

томатная паста — 1 ч. л.

вода — 2 ½ л.

кости — 800 г

тмин — 2 щепотки

соль — 1 ч. л.

лавровый лист — 2 шт.

чесночная соль — 0,3 ч. л.

перец горошком — 5 шт.

паприка — ½ ч. л.

растительное масло для жарки — 2 ст. л.



Способ приготовления:

1. Была шикарная цветная капуста и немного кислой, которую процедила.

2. Тертые тыква и морковь из заморозки.

3. Морковь, тыкву, капусту немного подержать на огне, помешивая, в кастрюле с толстым дном.

4. Позже добавить картофель кубиком.

5. Подлить бульон и добавить томатную пасту.

6. Бульон варился в другой кастрюле час, потом был процежен, мясо отделяем от костей. Для меня самые вкусные для супа — ребрышки.

7. Капусту разделить на мелкие соцветия.

8. Пересыпаем в суп.

9. Мясо с костей отправляем.

10. Специи тоже.

11. Варить до готовности овощей.

12. Подать со сметаной.

13. Нам понравились такие богатые щи.



Приятного аппетита!