Пряник оказался не просто лакомством, но и выпечкой с историей, которая кормила, использовалась в обрядах и являлась показателем уважения. Его преподносили в дар царским особам, возили на выставки в Париж и продавали тоннами на ярмарках России. Особо выделился тульский пряник, который стал визитной карточкой пекарей города и всей страны. Поэтому рецепты хранились как государственная тайна, а вместо гирь использовались разновесы – камни, стеклышки, железки.
Это уже не просто традиционная еда, но настоящая кулинарная визитная карточка разных регионов.
Мы предложили читателям нашего сообщества в социальных сетях назвать, какая культовая еда есть в разных регионах России. Список получился немаленький, а мы выбрали топ-10.
1/ Адыгейский сыр
Мягкий и молодой (около 10 дней выдержки) адыгейский сыр из коровьего молока прославился на весь мир благодаря Олимпиаде-80: именно тогда его представили зарубежным гостям и запустили в промышленное производство. На родине, в Адыгее, его называют «матэкъуае», что означает «сыр из корзины». Что с ним только не вытворяют: и коптят, и жарят, и запекают, а у каждой семьи есть свои секреты самого вкусного сыра.
Феномен тульского пряника: 7 интересных фактов о легендарном отечественном лакомстве
Каждая страна славится своими символами, с которыми она ассоциируются в мире. Вот и продовольствие в этом отношении исключением не является. На отечественных просторах, пожалуй, невозможно будет найти более известный сладкий символ, чем тульский пряник.
Но далеко не всем известно, насколько уникальная его история. Вашему вниманию «семёрка» интересных фактов о легендарном отечественном лакомстве.
Каждая страна славится своими символами, с которыми она ассоциируются в мире. Вот и продовольствие в этом отношении исключением не является. На отечественных просторах, пожалуй, невозможно будет найти более известный сладкий символ, чем тульский пряник. Но далеко не всем известно, насколько уникальная его история. Вашему вниманию «семёрка» интересных фактов о легендарном отечественном лакомстве.