Шоколад горький — 90 Грамм

Шоколад молочный — 90 Грамм

Сливки — 70 Миллилитр (33% жирности)

Сахарный сироп — 2 Ст. ложка

Соль — 1 Щепотка

Масло сливочное — 25 Грамм

Коньяк — 1 Чайная ложка

Какао порошок — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления трюфелей из горького и молочного шоколада.


2. 
   Горький и молочный шоколад поломайте на мелкие кусочки и добавьте сахарный сироп.


3. 
   Сливки нагрейте почти до кипения, но не кипятите. Влейте сливки в миску с шоколадом и тщательно перемешайте до однородного состояния.


4. 
   Выложите в шоколад сливочное масло, влейте коньяк и перемешайте массу до однородности.


5. 
   Переложите шоколадную массу в форму, разровняйте и, покрыв, уберите в холодильник на 12-15 часов.


6. 
   Чайной ложкой возьмите часть шоколадной массы и скатайте шарик. Каждый шарик обваляйте в какао порошке, стряхните лишнее и уберите в холодильник на 15-20 минут.


7. 
   Приятного аппетита!

Можно по-разному относиться к тому факту, что на свете существуют продукты питания, которые стоят неприлично дорого. Вкус такой пищи может вызывать споры, однако факт остается фактом — каждый из продуктов в нашем списке стоит гораздо больше прожиточного минимума для средней семьи. Это не мешает таким продуктам иметь стабильный спрос среди ценителей — некоторые люди готовы тратить огромные деньги за изысканный вкус.

— Дыня-юбари —

Дыня-юбари может весьма сильно напоминать обычную дыню внешним видом, но стоит такая бахчевая культура куда дороже. Традиционный японский сорт дынь растет только в одном месте на островах и созревает раз в год — именно тогда вы можете купить дыню-юбари по скромной цене в тысячу долларов за штуку.

Ингредиенты:

• 
  Авокадо — 1 шт.


• 
  Шоколад темный — 100 г


• 
  Паста арахисовая 3 ст.л.


• 
  Хлопья овсяные — 1 стак.


• 
  Стружка кокосовая — 30 г


• 
  Курага — 200 г


• 
  Лайм — 1 шт.


• 
  Вода — 5 ст. л.


• 
  Сахарная пудра — 3 ст. л.


• 
  Какао-порошок — по вкусу

Приготовление:

1. 
   Курагу хорошенько помыть. Обсушить на бумажном полотенце и мелко нарезать.


2. 
   Лайм тщательно промыть в горячей воде. Обсушить. На мелкой терке натереть цедру, стараясь снять только зеленую часть кожуры (у меня еще немного лимонной цедры). С помощью соковыжималки выдавить лаймовый сок.


3. 
   В сотейнике соединить лаймовый сок, воду. Добавить курагу, цедру и сахарную пудру. Поставить на огонь и проварить на среднем огне несколько минут. Массу снять с огня и дать слегка остыть. Затем пробить массу погружным блендером.


4. 
   Овсяные хлопья перемолоть с помощью кофемолки в муку. Авокадо освободить от косточки. С помощью ложки вынуть мякоть.


5. 
   В чаше блендера соединить курагу, авокадо и арахисовую пасту. Пробить до однородности. Затем добавить овсяную муку и кокосовую стружку. Тщательно все перемешать.


6. 
   Шоколад поломать маленькими кусочками и растопить на водяной бане или в микроволновке. Шоколадную массу соединить с общей массой и размешать до однородности.


7. 
   Из полученной массы (600 г) сформовать конфеты (20 штук по 30 г). Трюфель обвалять в какао-порошке и отправить в холодильник на хранение.

Приятного аппетита!

источник