0:08 Приготовьте тесто для блинов:
6 яиц.
Щепотка соли.
30 г какао-порошка.
Постепенно добавьте 700 мл молока.
250 г муки для выпечки.
Процедите тесто через сито, чтобы не было комочков.
30 г растительного масла.
Накройте тесто стретч-пленкой и дайте ему отдохнуть 20 минут. Сковорода диаметром 18 см.
Обжарьте блины с обеих сторон на среднем огне.
Обрезаем края.
Готовка десертов, что не предполагает использование кухонных весов, приносит сплошное наслаждение. Не нужно долго высчитывать, сколько же граммов следует добавить. Отмерили всё стаканами или ложками — и готово. Как же это быстро и удобно! Подобный способ приготовления гарантирует не менее вкусный результат, чем с кулинарными весами. Шоколадный торт «Три стакана» способен это доказать.
Чтобы приготовить такое лакомство, вам понадобится ряженка. Безусловно, можно замешивать тесто и на кефире, и на йогурте. Но ни с одним кисломолочным продуктом эта выпечка не получается такой нежной и вкусной, как с ряженкой.
Как приготовить вкусный шоколадный торт «Три стакана»
Такой десерт выходит суперудачным и с простейшим сметанным кремом. Но при желании вы можете добавить в него еще и сгущенное молоко. Для этого возьмите 400 г сметаны. Постепенно влейте к ней 200 г сгущенки, активно всё взбивая миксером. Уже через несколько минут у вас будет готов идеальный крем для торта.
Готовим тесто. В большую емкость вливаем ряженку комнатной температуры. Добавляем пищевую соду и лимонный сок. Хорошенько перемешиваем. Оставляем смесь на 5 минут на кухне.
В отдельную миску вбиваем яйцо. Добавляем сахар и соль. Тщательно перемешиваем всё при помощи венчика до однородности.
Вливаем яичную смесь к ряженке, которая уже должна пениться. Перемешиваем всё. Всыпаем просеянную пшеничную муку и какао. Снова активно перемешиваем все ингредиенты.
К полученной смеси вливаем подсолнечное масло. Замешиваем однородное тесто, густота которого должна быть средней.
Застилаем пергаментом круглую форму для выпекания диаметром 20 см. Вливаем в нее шоколадное тесто, ровняем его ложкой или силиконовой лопаткой.
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут. Затем слегка остужаем бисквит и срезаем его верхушку. Разделяем шоколадную основу на 3 одинаковых коржа.
Готовим крем. В глубокой емкости соединяем сметану с сахарной пудрой. Хорошенько взбиваем всё венчиком до однородной массы. Мелко рубим грецкие орехи.
Формируем торт. Выкладываем на блюдо первый корж. Щедро смазываем его сметанным кремом. Присыпаем ореховой крошкой.
Сверху выкладываем второй кож. Смазываем его кремом и посыпаем орехами. Проделываем те же действия и с остальными ингредиентами. Смазываем бока десерта кремом.
Срезанную верхушку бисквита измельчаем до состояния крошки (скалкой или при помощи блендера). Присыпаем ею бока торта.
Верх десерта советуем украсить при помощи измельченных грецких орехов, а также какао-порошка, просеянного через сито. Не забудьте оставить торт на 2–3 часа, чтобы бисквит хорошо пропитался нежным сметанным кремом. Затем уже можете подавать этот волшебный десерт к чаю.
Ингредиенты для шоколадного бисквита (28х18 см) или для круглой формы для выпечки 26 см:
330 гр муки
60 гр какао
15 гр разрыхлителя
6 яиц среднего размера
щепотка соли
16 гр ванильного сахара
270 гр сахара
150 мл молока (комнатной температуры)
150 гр растопленного сливочного масла
Шоколадный бисквит выпекаю около 45-50 минут при температуре 175 градусов Цельсия без конвекции на среднем уровне, пока он не будет готов, и проверяю деревянной палочкой, чтобы она оставалась сухая и чистая
ИНГРЕДИЕНТЫ для крема:
3 желтка или 1 яйцо
50 мл воды
8 гр ванильного сахара
240 гр сгущенного молока с сахаром
400 гр размягченного сливочного масла
20 гр какао для выпечки
несколько капель ромового ароматизатора (по желанию)
Существует множество рецептов шоколадного торта с вишней. Самыми известными, вероятно, являются торт «Шварцвальд» и «Дунайские волны». Это действительно очень красивые и вкусные торты. Но мы бы не назывались истинными гурманами, если бы не придумали что-то особенное и не приготовили следующий роскошный торт. Мы печем сочный шоколадный торт с вафельными рожками, которые в свою очередь наполняем свежей вишней. В довершение всего торт полностью покрываем нежнейшим ванильным кремом. Только взгляните, что у нас получилось!
Для бисквита:
9 белков
300 г сахара
300 г муки
100 г какао
100 мл растительного масла
100 мл молока
6 вафельных рожков
ок. 200 г свежей вишни
1-2 ст.л. кукурузного крахмала
1 полоска бумаги для выпечки
разъемная форма/кастрюля (20 x 10 см)
Для ванильного крема:
500 мл холодных сливок
2 ст.л. ванильного ароматизатора
120 г сахарной пудры
загуститель для крема (по желанию)
Настоящий праздник вкуса — шоколадный торт со сметанным кремом, который можно приготовить на новогодний стол. Украсьте десерт цитрусовыми, гранатом, конфетами и другими лакомствами, свежей мятой.
Описание приготовления: Красочный торт на Новый год можно приготовить и в домашних условиях без видимых усилий. Вам потребуется немного ингредиентов, но вы точно будете знать, из чего изготовлен такой десерт. Подавайте лакомство с горячими напитками: взрослым — глинтвейном, кофе, детям — чаем, молоком.
Время приготовления: 4 ч. 0 мин
Количество порций: 5-6
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 6 Штук
Сахар — 2,5 Стакан (2 ст. — в тесто, 0,5 ст. — в крем)
Мука пшеничная — 2 Стакан
Какао в порошке — 6 Ст. ложка
Загуститель для сметаны — 1,5 Штук (пакетика)
Сметана — 600 Миллилитр (любой жирности)
Соль — 2 Щепотка
Масло растительное — 2 Чайная ложка (для смазывания формы)
Гранат — 1 Штук (для украшения)
Лимонный сок — 1 Чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте указанные ингредиенты.
Вбейте в емкость кухонного комбайна или миксера три куриных яйца, всыпьте 1 стакан сахара и щепотку соли. Взбейте примерно 4-5 минут на самой высокой скорости до побеления массы и увеличения ее в три раза.
Затем всыпьте в яичную массу 3 ст.л. какао в порошке и пшеничную муку. Силиконовой лопаткой или венчиком аккуратно вмешайте сухие составляющие.
Цвет теста напрямую будет зависеть от цвета какао в порошке. Чем темнее какао, тем темнее получится корж.
Смажьте форму для выпекания растительным маслом. Лучше всего выпекать коржи в мультиварке, если у вас под рукой есть такая техника. Перелейте тесто в смазанную форму. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут или в мультиварке на режиме "Выпечка" 50 минут.
Готовый корж аккуратно извлеките из формы.
Вынесите его на холод для остывания. Таким же образом испеките второй шоколадный корж.
Когда коржи остынут, разрежьте их горизонтально, чтобы у вас получилось 4 коржа. В емкость блендера или миксера выложите сметану любой жирности, всыпьте 0,5 ст. сахара и лимонный сок, всыпьте загуститель для сметаны или для сливок. Взбейте все примерно 5-6 минут до густоты.
На тарелку выложите первый корж и пропитайте его сиропом или вареньем, сладкой водой с сахаром и т.д. Выложите четверть сметанного крема и распределите по нему. По желанию можете выложить кусочки апельсина или мандарина, если любите фруктовые начинки в тортах.
Таким образом соберите весь торт и вынесите его на холод для пропитки примерно на 1-2 часа.
При подаче к столу украсьте десерт по своему вкусу, нарежьте на порции.
Вкусный, насыщенно-шоколадный вкус. Мне показалось, что это больше повседневный тортик, для вечернего домашнего чаепития,нежели для большого торжества. Как на мой вкус, простоваты коржи, чем-то напоминают кекс и многовато сладости. Крем очень вкусный. Виннипушки и сладкоежки от этого торта просто в восторге. Предлагаю испечь и вам этот немудрёный тортик и дать ему свою оценку.
Тесто:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 стак.
Сметана - 1 стак.
Ваниль
Сгущённое молоко - 0,5 банки
Сода - 1 ч.л.
Какао - 3 стол. лож.
Мука - 1,5 стак.
Крем:
2 желтка
4 стол. лож. воды
2 ст.лож. какао
0,5 банки сгущёнки
200 г слив. масла
Пропитка:
Сахар - 5 стол.лож.
Вода - 7 стол. лож.
Если торт не для детей, можно ещё добавить ложку алкоголя, например, коньяк
