ТОП-5 рецептов до 100 калорий

Суп из лосося

На 100 г – 42,8 ккал

Ингредиенты

• 
  Вода – 2,5-3 л


• 
  Картофель – 4-5 шт.


• 
  Морковь – 1 шт.


• 
  Лук – 1 шт.


• 
  Соль – по вкусу;


• 
  Брюшки лосося – 350-400 г


• 
  Хребты лосося – 350-400 г

Способ приготовления

1. 
   В кипящую воду добавляем нарезанный кубиками картофель, измельченный лук и тертую морковь.


2. 
   Солим и добавляем специи. Варим на небольшом огне 15-20 минут (пока не сварится картофель).


3. 
   Подготавливаем рыбу. Моем хребты и брюшки лосося, чистим от чешуи.


4. 
   Добавляем в суп и варим еще 15 минут. При необходимости солим. Через 15 минут выключаем и обязательно настаиваем не менее 15 минут.

Оладьи из цветной капусты

На 100 г – 79 ккал

Ингредиенты

• 
  Свежая цветная капуста – 1 кочан (1.35 кг)


• 
  Чеснок – 3 зубчика


• 
  Пшеничная мука – 1 стакан


• 
  Куриное яйцо – 2 шт.


• 
  Сыр – 20 г


• 
  Мелко нарезанная петрушка – 1 столовая ложка


• 
  Горячая вода – 1/3 стакана


• 
  Соль и перец – по вкусу


• 
  Оливковое масло – 4 ч.л. (20 г)

Способ приготовления

1. 
   Цветную капусту моем и разделяем на соцветия. Отвариваем 5-6 минут после начала кипения, промываем в холодной воде. Сваренную капусту мелко нарезаем и складываем в большую миску.


2. 
   Мелко нарезаем чеснок и трем сыр на самой мелкой терке. Петрушку мелко рубим, взбиваем венчиком яйца.


3. 
   В нарезанную цветную капусту добавляем муку, сыр и зелень. Затем добавляем яйца и хорошо перемешиваем. Вливаем воду, перемешиваем.


4. 
   В сковороде разогреваем оливковое масло и столовой ложкой формируем оладьи. Жарим до золотистой корочки или по 2-3 минуты с каждой стороны.

Пенне с индейкой и овощами

На 100 г – 91 ккал

Ингредиенты

• 
  Филе индейки – 500 г


• 
  Оливковое масло – 2 ч.л.


• 
  Лук репчатый – 1 шт.


• 
  Морковь – 1 шт.


• 
  Стебель сельдерея – 3-4 шт.


• 
  Помидоры – 1 шт.


• 
  Томатная паста – 100-200 г


• 
  Вода – по вкусу


• 
  Базилик – несколько веточек


• 
  Петрушка – несколько веточек


• 
  Чеснок – 4 зубчика


• 
  Перец сладкий красный – 90 г


• 
  Соль и сахар – по вкусу


• 
  Красный и черный молотый перец – по вкусу;


• 
  Лавровый лист – 1 шт;


• 
  Пенне – 1 пачка


• 
  Салат айсберг – пучок


• 
  Сыр Пармезан – по вкусу

Способ приготовления

1. 
   Индейку, морковь, лук и сельдерей мелко нарезаем. В большой сковороде нагреваем оливковое масла и добавляем нарезанные овощи. Хорошо перемешиваем и тушим до золотистого цвета (7-10 минут).


2. 
   Помидор и перец нарезаем на небольшие кусочки. Разбавляем томатную пасту небольшим количеством воды. Измельчаем чеснок, петрушку и базилик, добавляем в пасту вместе с нарезанным помидором. Приправляем по вкусу.


3. 
   В сковороду к овощам добавляем нарезанную индейку, приготовленную пасту и нарезанный перец, перемешиваем. Добавляем соль, перец и лавровый лист. Уменьшаем огонь и тушим 15-20 минут, пока не приготовится мясо. Периодически помешиваем.


4. 
   Отвариваем пенне и нарезаем салат. Добавляем макароны к индейке и перемешиваем.  Снимаем с огня и добавляем салатные листья. Перекладываем пасту в тарелки, украшаем мелко нарезанными базиликом и тертым сыром.

Салат из куриного филе и цуккини

На 100 – 40 ккал

Ингредиенты

• 
  Отварное куриное филе – 2 шт.


• 
  Цуккини – 250 г


• 
  Спелые помидоры – 2 шт.


• 
  Средний кочан зеленого листового салата


• 
  Маленькая красная луковица – 1 шт.


• 
  Растительное масло – 2 ст.л.


• 
  Бальзамический уксус – по вкусу


• 
  Соль и молотый черный перец – по вкусу

Способ приготовления

1. 
   Кабачок разрезаем пополам вдоль, затем нарезаем ломтиками толщиной около 3 мм. В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло. Кладем кабачки и жарим, помешивая, до слегка хрустящего состояния, около 5-7 минут.


2. 
   Лук нарезаем тонкими ломтиками. Курицу нарезаем на небольшие кусочки. Помидоры режем дольками.


3. 
   Салат рвем руками на кусочки и кладем в салатник. Добавляем курицу, помидоры, лук, и обжаренные кабачки. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Перед подачей сбрызгиваем уксусом. 

Мусс из клюквы и манной крупы

На 100 г – 34 ккал

Ингредиенты

• 
  Крупа манная – 60 г


• 
  Сахар-песок – 50 г


• 
  Яичный белок куриный – 40 г


• 
  Клюква – 300 г


• 
  Вода – 500 г

Способ приготовления

1. 
   Клюкву моем и протираем через сито. Сок отставляем. Клюквенные выжимки заливаем 2 стаканами холодной воды, ставим на огонь и доводим до кипения.


2. 
   Уменьшаем огонь, добавляем сахар и варим 5 минут. Процеживаем отвар в чистую кастрюлю. Всыпаем в клюквенный отвар манную крупу и, постоянно помешивая, доводим до готовности.


3. 
   Белки взбиваем в пышную пену. В кашу вливаем клюквенный сок и хорошо взбиваем миксером. Вводим взбитые белки, перемешиваем и раскладываем по формочкам. Ставим в холодильник на 1 час.


4. 
   Для мусса из манной крупы подойдут любые свежемороженые ягоды: черника, клубника, вишня.