Понадобится:

свинина (шейка) - 0,6-0,7 кг
картофель - 0,5 кг
помидоры (лучше крупные и розовые)
сыр (российский) - 300-400 г
лук
консервированные ананасы (кольца) - одной банки будет достаточно
майонез
молотый черный перец
соль

Приготовление:
Хорошенько отбить мясо, поперчить и посолить по вкусу с двух сторон, выложить на противень.
Лук нарезать полукольцами, помидоры - кольцами и равномерно выложить на мясо.
Картофель почистить, помыть, нарезать и выложить по краям (после этого можно еще подсолить все).
Равномерно положить ананасы, после этого смазать все майонезом.
Сыр натереть на крупной терке, посыпать по всей площади противня, чтобы мясо было полностью закрыто.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов не менее часа.