|
 Leovik10
Суббота, 24 Августа 2024 г. 13:42 (ссылка)
Баклажаны вкуснее мяса. Сначала не верил, а потом убедился. Турецкий повар научил готовить обалденно вкусный ужин без мясных продуктов
Столько разной вкуснятины научился в Турции готовить. Даже не знаю, как я раньше без этих рецептов обходился. Сейчас каждую неделю радую семью восточными изысками. Оказывается это совсем несложно. Принципы на самом деле простые, если знать и понимать что к чему. Один раз приготовишь как научили, а дальше можно фантазировать как душе угодно.
Сегодня у меня обалденно вкусный ужин с баклажанами на сковороде. Очень простой и быстрый рецепт, которому нет равных. Блюдо реально сытное, хоть и без мясных продуктов. Спасибо турецкому повару. Все рассказал, показал и объяснил. И говорю вам честно - баклажаны в этом блюде вкуснее мяса. Раньше и сам не верил, а как попробовал, убедился. Однозначно вкуснее!
Вообще, турки готовят очень много блюд из овощей. Даже если в рецепте есть мясо, то его обычно немного. А вот сочетание с разными овощами почти что обязательно. И это очень-очень вкусно. Но самое интересное и удивительное, что еда совсем без мясного оказывается такой же сытной и часто даже лучше.
Итак, начнем готовить. Буду рассказывать все пошагово. Ингредиенты укажу в конце статьи. А для того, чтобы было еще понятнее и нагляднее прикреплю еще и видео. Знаю, что многим нравится не только читать, но хочется и посмотреть.
Читать далее...
Leovik10
Среда, 21 Августа 2024 г. 11:43 (ссылка)
В последнее время макароны готовлю так. Объедение, после которого всегда просят добавки
Вот сколько ни приготовлю, не останется ни крошки, всегда просят добавки. И понятно, ведь это настоящее объедение. Даже те, кто не очень любит макароны или не хотят их есть по другой причине, удержаться не могут и это чистая правда. Стоит только поставить на стол тарелки с этой вкуснотой и все! Можно не переживать, что кому-то не понравится.
Очень хочу, чтобы и вы попробовали такие макарошки. Рецепты обалденные, какой лучше даже не могу определить. Поэтому выбирайте сами, что больше захочется. Но, почему-то, мне кажется, что они придутся вам по душе оба.
Готовятся такие макароны очень быстро и просто. Продукты нужны самые элементарные. Они практически всегда и у всех есть под рукой. Но, даже если чего-то не будет хватать, то это можно быстренько подкупить в любом местном магазине, ничего особенного и дорогого, что тоже важно.
Буду рассказывать про каждый рецепт отдельно и все ингредиенты будут внутри каждого варианта. Читайте, смотрите в деталях и пробуйте готовить. Это очень классные блюда, плохого советовать не стану, вы уже знаете. 😊
Сразу скажу, что в этих блюдах есть мясо. Но его такая капля, что даже не стоит волноваться, что придется потратиться или что блюда перегруженные. Нет! По стоимости позволить сможет себе каждый. А по сытности все в меру - и не переедите, и голодными не останетесь. Все сбалансировано и продумано.
И, кстати, готовить можно с разным мясом. У меня тут два варианта - с говядиной и со свининой. Но они взаимозаменяемы, можно поменять одно на другое в обоих рецептах.
Надеюсь, что уже разжег у вас аппетит и вызвал интерес. Может быть даже вы уже пошли вместе со мной на кухню и готовы это сделать сразу. Итак, начнем.
✅ Рецепт 1 (макароны с говядиной)
Блюдо шикарное, очень вкусное, недорогое и, как я уже говорил, сытное и легкое одновременно. Для приготовления потребуется кастрюля, чтобы сварить макароны, и сковорода, на которой будет происходить основное действие.
Для удобства, быстроты и правильности приготовления все ингредиенты нужно подготовить сразу, чтобы во время процесса только брать их и отправлять в сковороду в определенной последовательности.
👉 Ингредиенты такие:
Макароны - 250 гр (лапша)
Мясо - 250 гр (говядина)
Репчатый лук - 200 гр
Морковь - 160 гр
Болгарский перец - 180 гр
Чеснок - 1-2 зубчика
Соевый соус - 70 мл
Карри, имбирь - по 1/2 ч.л.
Кунжут - 1 ч.л. (не обязательно)
Перец - по вкусу
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 20 Августа 2024 г. 15:39 (ссылка)
4 блюда из рыбы, которые вас точно удивят вкусом и способом приготовления
Покажу замечательные блюда из рыбы. Готовятся они просто и легко, удивляют и вкусом, и способом приготовления. Все блюда получаются очень сочными и вкусными. Одно блюдо на вид как шаурма, одно блюдо - это оригинальная закуска из небольшого количества продуктов, а два остальных - это отличные вторые блюда, которые подаю с гарниром.
Так можно готовить разную рыбу.
1. Минтай в маринаде. Всего 2 простых продукта для маринада и минтай получается очень сочным и вкусным. В глубокую миску разбиваем яйца (2 шт., СО) и добавляем пропущенные через пресс зубчики чеснока (3 шт.). Взбиваем вилкой.
Минтай (2 тушки, общий вес 700 г) заранее размораживаем, удаляем плавники, внутренности и промываем. Разрезаем на порционные куски (у меня 7 шт.), посыпаем со всех сторон солью и молотым перцем. Отправляем рыбу в яичный маринад.
Каждый кусок рыбы переворачиваем, чтобы полностью покрылся яичной смесью. Миску накрываем и отправляем в холодильник минимум на 2 часа (можно оставить на ночь). Через 1 час рыбу переворачиваем.
Куски по одному обваливаем в муке (4 ст. л.). Выкладываем в горячее масло (4-5 ст. л.) и жарим на среднем огне 7 минут. Сковороду можно немного прикрыть крышкой.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 20 Августа 2024 г. 13:35 (ссылка)
Просто положите пергамент между фаршем и вы удивитесь результату! Необычное и очень быстрое блюдо из фарша
Необычный способ приготовления блюда из фарша. Оно невероятно простое, быстрое и очень вкусное. Гарнир не подается отдельно, а закладывается внутрь готового фарша. Так при приготовлении не смешиваются вкусы и не забивается вкус мяса. Это блюдо можно дополнять тушеными, жареными или свежими овощами и разнообразными крупами.
Покажу 2 варианта быстрой овощной начинки. Получается красивое оригинальное блюдо из фарша.
Порции 2
Время подготовки 10 минут Время приготовления 20 минут
Ингредиенты
260 г мясного фарша
по вкусу молотый перец
по вкусу соль
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 20 Августа 2024 г. 12:19 (ссылка)
Невероятной сочности тефтели: заменили рис на овощи и нежность блюда повысилась в 2 раза
Тефтели по стандартным рецептам чаще всего получаются суховаты и, как оказалось, выходит так именно из-за абсорбирующих свойств риса. Просто замените рис на овощи и проблема решится сама собой: тефтели получатся невероятно сочными, а фарш станет очень нежным.
Ингредиенты:
800 г говяжьего фарша
250 г репчатого лука (2 луковицы)
150 г моркови (2 моркови)
300 г картофеля (сырого)
350 г томатного соуса
1 лавровый лист
Соль и перец по вкусу
Специи по вашему желанию
Растительное масло для жарки
Читать далее...
Leovik
Суббота, 17 Августа 2024 г. 12:39 (ссылка)
Выпросила рецепт в любимой пекарне: и почему я не знала этого раньше. Невероятно просто, быстро и вкусно
Благодаря одному маленькому трюку тесто можно растянуть на раз-два! Оно получится тоненькое, как лист бумаги, слоёное и очень вкусное. Молниеносный, простой рецепт обалденных, хрустящих, аппетитных улиток.
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 16 Августа 2024 г. 11:49 (ссылка)
Делаем фаршированный перец всегда сочным: армянский рецепт из Еревана
Фаршированные перцы с большим количеством начинки очень ценятся в Ереване, где уж точно знают толк в хорошей еде. Рецептов перцев есть много, но этот один из любимых на Кавказе, где их называют толма. Главное отличие — гарантировано сочная начинка, остающаяся нежной и вкусной и после повторного разогрева.
Ингредиенты:
900 г говяжьего фарша
100 г круглого риса
4 головки репчатого лука
2 моркови
3 помидора
1 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. уцхо-сунели
5–6 долек чеснока
Петрушка, кинза, базилик — по вкусу
30-40 мл подсолнечного масла
Соль, черный перец — по вкусу
1 острый перец
1 кг болгарского перца (примерно 6 шт.)
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 16 Августа 2024 г. 11:27 (ссылка)
Добавьте в котлеты сырно-грибную начинку: одна деталь превратит банальное блюдо в ресторанный хит
Куриные котлетки часто получаются суховаты из-за самой структуры мяса. Исправить это просто, нужно только добавить в каждую немного сырно-грибной начинки. Ничего сложного в рецепте нет, меняется лишь маленькая деталь, зато вкус блюда сразу становится в разы лучше.
Ингредиенты:
Куриное филе (грудка) — 400 г
Куриное филе (бедро) — 400 г
Шампиньоны — 200 г
Репчатый лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Творожный сыр — 100 г
Овсяные хлопья — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Тимьян (чебрец) — 1 веточка
Подсолнечное масло — для жарки
Соль, перец — по вкусу
Листья салата — для подачи
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 13 Августа 2024 г. 13:07 (ссылка)
Басма из баранины вкуснее любого плова: готовим в казане
Известная басма — сочное и питательное рагу из мяса, зелени и свежих овощей, которое легко приготовит даже новичок на кухне. Это традиционное летнее блюдо не требует специальных навыков: достаточно просто правильно уложить все ингредиенты в казан и дождаться, пока они будут готовы.
Ингредиенты:
Баранина (с косточкой) — 1300 г
Курдючный жир — 200 г
Репчатый лук — 700 г
Кабачки — 600 г
Морковь — 600 г
Сладкий перец — 600 г
Баклажаны — 600 г
Помидоры — 1000 г
Белокочанная капуста — 400 г
Картофель — 1200 г
Чеснок — 2 головки
Свежий базилик — 30 г
Свежая кинза — 30 г
Свежая петрушка — 30 г
Чёрный молотый перец — 1 ч л
Красный перец чили (хлопья) — 1 ч л
Зира — 3 ч л
Соль — 4 ст л
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 10 Августа 2024 г. 11:35 (ссылка)
Почти пельмени, но никакой возни с лепкой. Свернули лист теста в рулет и порезали: не рецепт, а находка
Многие любят пельмени, но процесс их лепки часто оказывается трудоемким. Мы сделаем проще: равномерно распределим фарш на тесте, свернем его в рулет и нарежем кусочками. Так у нас получится ленивый вариант пельменей.
Ингредиенты:
Фарш (любой) – 500 г
Куриное яйцо – 1 шт
Репчатый лук – 2 шт
Морковь - 1 шт
Баклажан - 1 шт
Сладкий болгарский перец - 1 шт
Перекрученные помидоры - 1 ст
Зелень петрушки
Чеснок
Соль и специи – по вкусу
Мука – 350 г
Молоко - 250 мл
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 09 Августа 2024 г. 11:44 (ссылка)
Готовим рыбный рулет в духовке: даже если взять мороженый минтай, получится вкуснее красной рыбы
Рулет из рыбы идеален для праздничного стола, или просто для семейного ужина. Сочетание нежного рыбного фарша с ароматной овощной начинкой и хрустящей корочкой делает блюдо не только вкусным, но и очень эффектным. Плюс еще и в том, что начинкой можно брать даже минтай из заморозки: после термообработки он будет на вкус не хуже красной рыбы.
Ингредиенты:
1 кг филе рыбы (форель, щука, судак, треска, минтай и др.)
300 г несоленого сала
150 г белого хлеба
150 г молока
50 г чеснока (очищенного)
1 сырое яйцо
1-3 г черного молотого перца
300 г репчатого лука
150-200 г моркови
50 г сметаны
растительное масло для обжаривания овощей
50 г сыра (по желанию)
панировочные сухари (по желанию)
желток для смазки
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 09 Августа 2024 г. 11:33 (ссылка)
Великолепную пиццу делаем на обычной сковороде: кто пробовал раз, на пиццу из духовки потом не смотрит
Представьте себе ароматный слой начинки из обжаренных грибов, сладкого перца и сыра, заключенный в нежное тесто. Эта пицца не только порадует вас своим вкусом, но и станет отличным вариантом для тех, кто хочет наслаждаться домашней выпечкой, не включая духовку.
Ингредиенты:
150 г твердого сыра
1 головка репчатого лука
2 сладких перца (красных)
Зелень по вкусу
200 г грибов
2 яйца
2 ст. ложки сметаны (20%)
Половина чайной ложки соды
2 ст. ложки растительного масла
350 мл кефира
1 ч. ложка итальянских трав
10 ст. ложек муки
Соль и черный перец по вкусу
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 09 Августа 2024 г. 11:13 (ссылка)
Нежнейший венгерский паштет-деликатес: выглядит дорого, но делается из 3 простых продуктов
В отличие от привычных нам паштетов, венгерский делается без использования печенки, готовится он на яйцах. Несмотря на нестандартные ингредиенты, паштет получается невероятно вкусным: нежным, с ореховыми нотками. Он идеально подойдет для начала дня, но подавать его можно и на гренках как закуску.
Ингредиенты:
Лук репчатый – 250 г
Растительное масло – для жарки
Сливочное масло – небольшой кусочек
Сахар – щепотка
Яйца – 4 шт. (сваренные вкрутую)
Грецкие орехи – 50 г
Соль – 0,5 ч.л.
Смесь перцев или чёрный молотый перец – по вкусу
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 09 Августа 2024 г. 11:06 (ссылка)
Маринуем огурцы по-болгарски. Такие раньше продавали и за ними всегда стояли очереди
Попробуйте этот необычный способ маринования огурцов, который добавит изюминку в ваш рацион. Огурцы по-болгарски порадуют вас своим уникальным кисло-сладким вкусом и непревзойденной хрусткостью, превращая их в идеальную закуску для любого повода!
Ингредиенты:
Огурцы небольшого размера (около 8 см) — 1 кг
Лук репчатый - 1 шт
Лавровый лист - 4 шт
Чеснок - 4 зубчика
Черный перец горошком — 10 шт
Сахар - 2 ст л
Соль - 1 ст л
Уксус 9% — 4 ст л
Вода — 1 л
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 08 Августа 2024 г. 17:55 (ссылка)
Блюдо, которое стало любимым в моей семье. Чахохбили из курицы со сливой
Обожаю Грузинскую кухню, даже не помню, когда появилась любовь к ней. Хинкали, шашлык, цыпленок табака, чкмерули, чахохбили, хачапури, чанахи, соусы ткемали и аджика, рулетики из баклажанов с грецкими орехами и т. д. Все это мне по душе и очень нравится. Грузинские блюда очень простые в приготовлении и не требуют дорогостоящих продуктов.
Но все они наполнены вкусами и ароматами. Сегодня будет одно из моих любимых блюд - чахохбили из курицы. Готовила разными способами и нашла для себя идеальный рецепт, которым и хочу поделиться. Курица получается сочной, нежной, а соус очень ароматным с замечательным вкусом.
Порции 6 шт.
Время подготовки 20 минут Время приготовления 1 час
Ингредиенты
6 куриных частей (крылышки, берда, голень)
3 помидора (большие)
3 сливы (большие)
1 репчатый лук (большой)
6-7 зубчиков чеснока
6 веточек петрушки
2 ст. л. растительного масла
1 щепотка сахара
по вкусу куриный бульон
по вкусу специи
по вкусу соль
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 08 Августа 2024 г. 12:03 (ссылка)
Сочный салат с копчёной курицей за 10 минут
Один из моих любимых салатов. В нем небольшое количество продуктов, но они настолько хорошо сочетаются между собой, что в итоге получается невероятно вкусный салат. В нем есть сочность, легкий хруст, замечательный аромат и вкус. Готовится он легко и быстро, буквально за 10 минут.
Порции 5-6 Время приготовления 10 минут
Ингредиенты
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 08 Августа 2024 г. 11:49 (ссылка)
Пожалуй, это самый простой способ приготовления овощного рагу
Трачу минимум времени на подготовку и у плиты стоять не надо. Очень простой способ приготовления овощного рагу. И вкус у него получается просто замечательный за счет добавления соуса. Соус замешиваю за несколько минут и состоит он из простых продуктов. Это очень ароматное и вкусное рагу.
Овощи можно соединять разнообразные.
Порции 5
Время подготовки 20 минут Время приготовления 45-50 минут
Ингредиенты
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 05 Августа 2024 г. 09:24 (ссылка)
Все баклажаны пускаю на эту закуску. Вкуснота необыкновенная и готовить всего 15 минут. Закуска из баклажанов по-корейски
Сколько есть у меня баклажанов, все пускаю на эту закуску. Вкуснота необыкновенная и главное, что готовить всего 15 минут. Показываю, как приготовить закуску из баклажанов по-корейски на скорую руку. Пробуйте смело. Закуска не такая острая как обычно бывают корейские блюда. Остроту можно убрать совсем или сделать по вкусу.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как приготовить:
Баклажаны режем крупными кусочками, складываем в кастрюлю и заливаем водой чуть выше уровня баклажанов. Солить не нужно. Даем закипеть и варим от момента закипания ровно 5 минут. Во время варки слегка приминаем и аккуратно перемешиваем баклажаны шумовкой, чтобы все кусочки проварились равномерно и не повредились.
Затем откидываем через дуршлаг и промываем холодной водой.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 30 Июля 2024 г. 15:42 (ссылка)
Заготовки из кабачков на зиму: и сладкие, и соленые, и острые
Кабачок – та огородная культура, появления которой дачники с нетерпением ждут в начале сезона и уже не знают, кому еще подарить многочисленные плоды ближе к его концу. И когда все кабачковые блюда ежедневного меню уже приготовлены, остаются заготовки.
Вообще, кабачок – продукт практически универсальный.
Благодаря нежному, почти нейтральному, вкусу, из кабачков с другими "яркими" добавками легко приготовить разнообразные и самые неожиданные "миксы". Поэтому сегодня мы предлагаем вам целый ряд закаток из кабачков на зиму – и сладкие, и острые, и соленые, и кислые, и жгучие, и совсем уж экзотические. Изучайте лучшие проверенные пошаговые рецепты и выбирайте то, что вам по душе!
Лечо с кабачками
Фото с сайта shutterstock.com/Irina Kovynyova
Вам понадобятся: 1 кг кабачков, 250 г томатной пасты, 200 г болгарского перца, 200 г моркови, 200 г репчатого лука, 1 стакан воды, 1/2 стакана растительного масла, 1,5 ст.л. 9%-ного уксуса, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара, 4-5 зубчиков чеснока, 4-5 горошин черного перца, 3-4 горошины душистого перца, 1 лавровый лист.
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 28 Июля 2024 г. 11:38 (ссылка)
Выбирайте любой, это гениально. Два потрясающе легких рецепта, плов от которого все будут в восторге
Если приготовите раз, будете готовить потом постоянно. Выбирайте любой плов, каждый из них гениален и неповторим. Рецепты очень простые и быстрые. Вкусно невероятно и очень оригинально. Никакой казан не нужен, готовить можно на простой сковороде.
Итак, два плова на выбор с нашей фирменной рецептурой.
Продукты в них идут самые обыкновенные, ничего такого, что нужно специально где-то искать. Скорее всего ингредиенты либо уже у вас есть, либо их можно купить в любом самом скромном магазине рядом с домом.
✅ Рецепт №1 (плов с куриной печенью и солеными огурцами)
Готовится быстро, получается нежно, вкус изумительный и необычный. Для любителей куриной печени просто находка.
Быстрый плов с куриной печенью и огурцами на сковороде
👇 Как готовить:
Читать далее...
Leovik10
Среда, 24 Июля 2024 г. 21:14 (ссылка)
Ачучук
Ачучук - это традиционный салат-закуска из узбекской кухни. Ачучук обязательно подается к плову, также его можно подать и к шашлыкам или жареным мясным блюдам. Этот салат готовится без масла и специй, а получается очень вкусным. Идеальный вкус ачучука достигается при правильной нарезке овощей.
Ингредиенты
Для приготовления ачучука понадобится:
лук репчатый (крупный) - 1 шт.;
помидоры свежие - 2 шт.;
перец чили (или другой острый перец) - 0,5-1 шт.;
зелень петрушки, базилика (можно заменить сушеным) - по вкусу;
соль морская или каменная - по вкусу.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 23 Июля 2024 г. 20:21 (ссылка)
Время заготовок: 7 рецептов овощных салатов на зиму
Законсервировать лето нельзя, зато под крышкой можно спрятать сезонные дары. Кабачки, огурцы, помидоры, только что собранные с грядки, — прекрасная основа для овощных салатов на зиму. Предлагаем закрыть пару баночек, чтобы обеспечить себя дополнительной порцией витаминов в холода.
Салат с рисом на зиму
Благодаря крупе заготовка из легкой закуски превращается в полноценный гарнир.
Остается дополнить смесь кусочком мяса или птицы — и сбалансированный ужин готов. Плюс этого овощного салата на зиму в том, что он готовится без стерилизации. Из указанного количества продуктов получится около шести банок объемом 1 л.
Ингредиенты:
помидоры — 1 кг
болгарский перец — 4 шт.
кабачки — 3 шт.
морковь — 3 шт.
репчатый лук — 2 шт.
растительное масло — 200 мл
отварной рис — 100 г
сахар — 100 г
уксус 9% — 2 ст. л.
соль — 1 ст. л.
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 22 Июля 2024 г. 13:42 (ссылка)
8 восхитительных блюд греческой кухни
Греческий салат — это далеко не единственное национальное блюдо Греции. Слышали ли вы, например, про «Пастицио», «Кефтедес» или «Меломакарону»?
Сегодня мы делимся с вами рецептами невероятно вкусных греческих блюд, которые вы сможете приготовить дома и удивить своих родных и близких!
Греческий салат
(Хорьятики салата / Χωριάτικη σαλάτα)
Вам понадобятся:
200 г помидоров
150 г огурцов
150 г сыра фета (греческий сыр)
50 г репчатого лука
25 г петрушки
60 г оливок
15 г оливкового масла
соль, перец, орегано (по вкусу)
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 20 Июля 2024 г. 11:50 (ссылка)
Гениальная приправа «Сухой овощной бульон». Одной щепотки хватит, чтобы сделать любой суп вкуснее
Щепотка сухого овощного бульона способна превратить любой суп в ароматное и насыщенное блюдо. Эта универсальная смесь на основе овощей и зелени с добавлением небольшого количества соли идеально подходит для приготовления бульонов, супов, вторых блюд, соусов и маринадов. Она также является отличным компонентом для салатных заправок и даже выпечки, притом конечный вкус смеси можно менять прямо на ходу.
Ингредиенты:
4 кг овощей (репчатый лук, морковь, корневой сельдерей, стебли сельдерея, сладкий перец разных цветов)
1 кг зелени (петрушка, зелёный лук, укроп, листья сельдерея, зелёный и фиолетовый базилик)
Дополнительно (по желанию): 200 г черри, 200 г лука-порея, 200 г корня петрушки, 200 г пастернака, 200 г фенхеля, 200 г баклажанов, 200 г кабачков, 200 г чеснока, 200 г грибов, куркума или имеретинский шафран
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 19 Июля 2024 г. 13:17 (ссылка)
Салат из помидоров с запеченным перцем и брынзой
Салат из помидоров с запеченным перцем и брынзой — отличный балканский рецепт.
Запеченный болгарский перец с помидорами, луком и брынзой очень популярен в балканских странах, особенно в Болгарии, где такое сочетание — перца и брынзы встречается практически на каждом столе.
Для салата из помидоров и запеченного болгарского перца понадобится
Болгарский перец. 2-3 шт.
Помидоры 2-3 шт.
Брынза. 100 гр.
Репчатый лук. 1 небольшая луковица.
Чеснок. 1-2 зубчика.
Соль. По вкусу.
Черный молотый перец. По вкусу.
Оливковое масло. 3-4 столовые ложки.
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 19 Июля 2024 г. 11:26 (ссылка)
Гиро с курицей
Гиро , или как еще часто называют гирос — это греческая или кипрская классика, которую можно встретить повсеместно, и на обычном домашнем столе, и в тавернах и в простых заведениях фаст-фуда.
Маленькие шашлычки, обычно из курицы, приготовленные на углях или на сковороде-гриль, которые подаются с питой, свежими овощами и обязательным соусом дзадзыки (цацики).
Для гиро с курицей понадобится
Мясо курицы без костей и кожи. Лучше всего бедрышки. 1 кг.
Лимонный сок. 3-4 ст.л.
Душица (орегано) 1 чайная ложка.
Мята. 1 ч.л. Сухая или свежие листья — 4-5 шт.
Чеснок. 1-2 зубчика.
Соль. По вкусу.
Черный молотый перец или смесь перцев. По вкусу.
Оливковое масло. 2 столовые ложки.
Пита. 1-2 шт на 1 человека.
Соус цацики (дзадзыки) для подачи.
Для подачи свежие овощи: репчатый лук, помидор, огурец, листья салата.
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 19 Июля 2024 г. 10:19 (ссылка)
Омлет жнецов — Omelette des moissonneurs
Омлет жнецов — Omelette des moissonneurs — это блюдо появилось в сельской кухне Прованса. Это просто омлет с жареным маринованным луком. Замечательное сочетание и отличная альтернатива любой яичнице.
Считается, что жнецы, уходя работать в поля, брали с собой этот омлет, вложив его между ломтями хлеба.
Сейчас есть два варианта приготовления омлета жнецов: первый, когда обжаренный лук выкладывается на половину омлета и прикрывается другой половиной и второй, когда омлетная масса выливается на пассерованный лук и тем самым лук распределяется по всему объему. Наверное, именно второй вариант был основным для провансальских жнецов.
Тем не менее, первый вариант мне нравится больше, поскольку всегда можно подцепить на вилку чуть больше, или чуть меньше лука, тем самым точно дозируя вкус, нужный Вам именно в эту секунду. Учтите, что вам потребуется по меньшей мере 8 часов, чтобы подмариновать лук, так что начинать подготавливать продукты к приготовлению блюда нужно накануне.
Для приготовления омлета жнецов понадобится
На 1 порцию
Яйцо. 2-3 шт.
Репчатый лук. 1 небольшая луковица. Красный, белый или желтый — неважно.
Молоко или сливки. 50 мл.
Уксус. 9% 3-4 столовые ложки.
Гвоздика. 4-7 бутонов или по вкусу.
Соль. По вкусу.
Черный молотый перец. По вкусу.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 16 Июля 2024 г. 11:47 (ссылка)
7 идей для бюджетного обеда: рецепты вкусных и недорогих блюд на каждый день
Хозяйки не раз сталкивались на кухне с каверзным вопросом: «Как накормить семью вкусно и недорого?». Но даже имея в запасе скромный набор бюджетных продуктов, можно придумать что-то оригинальное. Предлагаем семь необычных рецептов.
Куриные желудочки в сливочно-чесночном соусе
Субпродукты могут похвастаться невысокой стоимостью и большой пользой.
В них много железа и жирорастворимых витаминов A, D и E. Когда вы ищете, что подать на обед, чтобы получилось вкусно и недорого, присмотритесь к этому рецепту с куриными сердечками.
Чеснок обязательно нужно потомить в воде. Так он лишится неприятной остроты, но сохранит характерный вкус. Вместо сметаны и воды можно использовать сливки жирностью не меньше 20%.
Ингредиенты:
Основные:
куриные сердечки — 500 г
репчатый лук — 1 шт.
растительное масло — 1 ст. л.
паприка — 0,5 ч. л.
соль — щепотка
молотый черный перец — щепотка
Для соуса:
сметана — 100 г
чеснок — 15 зубчиков
соль — 30 г
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 15 Июля 2024 г. 09:45 (ссылка)
Курица на овощной подушке
Это очень простое в приготовлении блюдо, так как предварительно мариновать или обжаривать ничего не надо. Быстро все закладываю в форму в сыром виде, отправляю в духовку и забываю на 50 минут. Овощи и специи для блюда можно брать любые по вкусу. Блюдо получается невероятно сочное, нежное, ароматное и вкусное.
Порции 7
Время подготовки 20 минут Время приготовления 50 минут
Ингредиенты
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 14 Июля 2024 г. 14:09 (ссылка)
Хот дог по-датски: блюдо с хрустящим луком и солёными огурчиками
Сегодня готовим датский хот дог. Здесь все максимально просто: булочка, сосиска, соленый огурец и жареный хрустящий лук. Именно последний компонент придает блюду оригинальный необычный вкус.
Время приготовления: 12 минут. Количество порций: 2.
Этапы приготовления:
1. Подготовить все необходимое.
Читать далее...
|
