|
 Рыжая_ЛисаСоня
Четверг, 11 Января 2024 г. 18:50 (ссылка)
Ингредиенты:
300 г муки,
250 мл молока,
100 г сливочного масла,
1 пакетик разрыхлителя,
0,5 ч ложки соли,
3 ст ложки сахара
400 г вишни,
1 ст ложка крахмала,
1 ч ложка коньяка,
1 ч ложка корицы
Приготовление:
Приготовить тесто. В сотейнике разогреть масло, добавить соль, молоко и перемешать.
Муку просеять в миску, добавить разрыхлитель, сахар, тщательно перемешать. Влить молоко с маслом, замесить тесто. Готовое тесто накройте пленкой и положите в холодильник на 1 час.
Приготовьте начинку. Посыпьте ягоды крахмалом и корицей. Добавьте коньяк и перемешайте.
Разделите тесто на кусочки и раскатайте. На каждый кусочек положите по чайной ложке начинки и сформируйте пирожок.
Противень застелите промасленной бумагой, выложите пирожки. Смажьте каждый взбитым яйцом, посыпьте сахарной пудрой и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов 25 минут.
Приятного аппетита!
источник
Чипо_Лино
Суббота, 27 Мая 2023 г. 08:41 (ссылка)
Пирожки с вишней
Ингредиенты:
Кефир - 1 стакан
Растительное масло - 0,5 стакана
Сухие дрожжи - 1 пачка
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Мука - 3 ст. л.
Вишня - 1 кг.
Сахар - по вкусу
Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
Приготовление:
1. Для теста смешиваем муку, дрожжи, сахар, соль, кефир и растительное масло. Замешиваем нежное, не липнущее к рукам тесто. Даём ему отдохнуть 40 минут.
2. На сухой сковороде обжариваем вишню, до испарения лишней жидкости. Добавляем сахар и крахмал.
3. Тесто делим на равные части (по 60 г). Скатываем шарики и раскатываем. Выкладываем начинку и формируем пирожки. Смазываем желтком. Выпекаем 30 минут при 180⁰С.
Приятного аппетита!
Ipola
Суббота, 27 Августа 2022 г. 14:23 (ссылка)
https://zen.yandex.ru/media...7847c2c8?&
Вкусно! Готовьте, не пожалеете!)Вишню можно заменить на любые другие ягоды.
Пирожки с вишней и Вишнёвая начинка ( 12 штук)
Сдобное тесто:
300 г пшеничной муки в/с
70 мл тёплого молока или воды
5 г соли
55 г сахара
18 гр прессованных дрожжей ( или 6 гр. сухих)
2 яйца ( примерно 100 гр)
30 г сливочного масла, комнатной температуры
Вишнёвая начинка:
350 г вишни
110 г сахара ( или по вкусу)
30 г кукурузного крахмала ( можно и картофельный, тогда 20-25 г)
20 г сливочного масла ( по желанию)
корица или ваниль
Крошка песочная:
30 г сливочного масла
35 г сахара
40 - 50 г пшеничной муки
4 г ванильного сахара
+ 1 взбитое яйцо и 1 ст.л. молока для смазывания
Приготовление.
Читать далее...
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Четверг, 11 Августа 2022 г. 10:03 (ссылка)
Коронная выпечка каждой хозяйки, рекомендуем!;) НЕ ЗАБЫВАЕМЫЙ ВКУС ДЕТСТВА
Сохраните не стенку,чтобы не потерять!
Вам понадобится:
1. Молоко 300 мл
2.Дрожжи сухие быстродействующие 15 г
3. Яйцо куриное 4 шт.
4. Растительное масло 150 мл
5. Крахмал картофельный 50 г
6. Сахар-песок 275 г
7. Мука пшеничная 760 г
8. Соль ½ ч.л.
9. Брусника (или любая начинка) 350 г
10. Сливочное масло 40 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Читать далее...
Ipola
Среда, 03 Августа 2022 г. 12:41 (ссылка)
https://zen.yandex.ru/media...9d943c66?&
Перепробовала много рецептов, остановилась на самом простом и быстром. Тесто вкуснейшее, масла не впитывает, готовится быстро, а получается очень вкусно. Пока сезон, надо готовить, ягоды можно брать любые и даже смесь.
Рецепт теста на кефире:
Кефир 500 мл.
Сметана 1 ст. л.
Яичные желтки 2 шт.
Растительное масло 50 мл.
Соль 2 ч. л.
Сахар 30 г
Пищевая сода 1 ч. л.
Мука 750-800 г
Начинка:
Вишня без косточек 500 г
Сахар 100-120 г
Крахмал 1 ст. л.
Приготовление.
Читать далее...
Тонкая_Рябинка
Суббота, 02 Июля 2022 г. 11:53 (ссылка)
Румяные пирожки с вишней в духовке
Как же здорово, что пирожки с вишней можно готовить в любое время года. Главное, заморозить хороший запас ягод на зиму! Жаль, что долгое время я избегала выпечки с вишней: однажды у меня потек закрытый пирог. Однако этот рецепт научил меня готовить правильную вишневую начинку для выпечки.
В этом рецепте вы узнаете, как правильно готовить вишню для пирожков и пирогов. Кроме того, вы познакомитесь с тестом «Водолаз», или «Утопленник». Несмотря на жуткое название, это интересная и простая методика работы с дрожжевым тестом, о которой необходимо знать.
Как приготовить румяные пирожки с вишней в духовке
Тесто для дрожжевых пирожков получается воздушное и пористое, как облако. Эту технологию можно использовать и с другой выпечкой. К слову, не добавляйте всю муку в тесто сразу. Может быть, вам понадобится чуть больше или чуть меньше муки.
Приготовление
Смешайте вишню с 60 г сахара. Оставьте на некоторое время, пока не выделится сок.
Поставьте вишню на огонь и варите до начала кипения, периодически помешивая. Всыпьте смесь 65 г сахара и крахмала. Доведите начинку до кипения, помешивая, и поварите еще 1 минуту.
Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте 1 ч. л. сахара и перемешайте. Всыпьте 2 ст. л. муки и снова перемешайте до однородности.
Смешайте яйцо, белок (желток оставьте для смазывания), соль, оставшийся сахар, ванильный сахар, размягченное сливочное масло и 20 мл подсолнечного масла.
Влейте дрожжевую смесь и перемешайте. Добавьте просеянную муку и замесите тесто. В конце замеса влейте 10 мл подсолнечного масла.
Смажьте тесто подсолнечным маслом и уберите его в пакет, выпустив воздух. Завяжите пакет резинкой и окуните тесто в теплую воду. Оставьте его на 40 минут.
Обомните тесто и разделите его на 18 кусочков. Скрутите их в шарики, смажьте маслом и оставьте под пленкой на 10 минут.
Все шарики раскатайте в лепешки, выложите вишневую начинку и сформируйте пирожки.
Выложите пирожки на застеленный пергаментом противень, накройте пленкой и оставьте на 30 минут.
Смешайте желток с 2 ч. л. воды, смажьте пирожки. Разогрейте духовку до 180 °С, выпекайте пирожки 20 минут.
Если испечете эти дрожжевые пирожки с вишней пораньше с утра, уже к вечеру домашние станут просить добавки! Кто ж не любит воздушную сдобу с большим количеством начинки? Берите секреты приготовления вишневых пирожков на заметку!
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Четверг, 16 Июня 2022 г. 10:27 (ссылка)
Мягкие и нежные пирожки с любой начинкой на основе теста «Водолаз» всегда получаются идеально.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— вишня уже без косточек, 500 г;
— сахар, 125 г;
— крахмал, 25 г (кукурузный или обычный).
Для приготовления теста вам потребуются такие ингредиенты:
— молоко теплое, 200 мл;
— дрожжи свежие, 20 г;
— сахар, 75 г;
— яйца, 2 шт;
— ванилин;
— соль щепотка;
-масло сливочное, 40 г;
— масло растительное, 30 г;
— мука, 600 г.
Процесс приготовления
Читать далее...
|
