Очень свежий и приятный соус, очень похожий на греческий Дзадзики (Цацики).

Хорош к мясу, птице, наверное к рыбе. Я и картошку с ним ем с большим удовольствием.

Приготовление занимает примерно минут 5-7.

Для соуса Дзадзики (Цацики) понадобится:

1. Огурец

2. Натуральный йогурт без всяких добавок.

3. Чеснок

4. Укроп

5. Соль

6. Молотый перец (4 перца)

======

опционально

7. Оливковое масло

8. Петрушка, мята

тут все опции не использовались.

Очень свежий и приятный соус, очень похожий на греческий Дзадзики (Цацики).

Хорош к мясу, птице, наверное к рыбе. Я и картошку с ним ем с большим удовольствием.

Приготовление занимает примерно минут 5-7.

Для соуса Дзадзики (Цацики) понадобится:

1. Огурец

2. Натуральный йогурт без всяких добавок.

3. Чеснок

4. Укроп

5. Соль

6. Молотый перец (4 перца)

======

опционально

7. Оливковое масло

8. Петрушка, мята

тут все опции не использовались.

Гиро , или как еще часто называют гирос — это греческая или кипрская классика, которую можно встретить повсеместно, и на обычном домашнем столе, и в тавернах и в простых заведениях фаст-фуда.

Маленькие шашлычки, обычно из курицы, приготовленные на углях или на сковороде-гриль,  которые подаются с питой, свежими овощами и обязательным соусом дзадзыки (цацики).

Для гиро с курицей понадобится

• 
  Мясо курицы без костей и кожи. Лучше всего бедрышки. 1 кг.


• 
  Лимонный сок. 3-4 ст.л.


• 
  Душица (орегано) 1 чайная ложка.


• 
  Мята. 1 ч.л. Сухая или свежие листья — 4-5 шт.


• 
  Чеснок. 1-2 зубчика.


• 
  Соль. По вкусу.


• 
  Черный молотый перец или смесь перцев. По вкусу.


• 
  Оливковое масло. 2 столовые ложки.


• 
  Пита. 1-2 шт на 1 человека.


• 
  Соус цацики (дзадзыки) для подачи.


• 
  Для подачи свежие овощи: репчатый лук, помидор, огурец, листья салата.

Хочу написать о рецептах, которые сознательно никогда для вас ни в каком магазине готовить не будут. Причин тому две: это слишком просто; и так делают все... А я вас слишком уважаю, чтобы утомлять тем, что вы можете прекрасно приготовить сами.

Речь идёт о "казачьей" или украинской икре - прокрученному салу с чесноком и укропом в его классическом варианте.

От первого - не падайте в обморок. Мы на нём выросли. Когда мамки собирали нас в первые первомайские походы, снабдив кого чем - от пустых макарон, до картошки и сваренной вкрутую докторской колбасы, - овощей и зелени перепадало мало: лук, редиска и огурчики были ещё в дефиците и все рассуждали по привычной схеме: моя дурында выложит всё на общий стол и будет затем сухомятку есть, а огурчик схватит самый нахальный. Вот и готовили они все, как одна " от это вот в баночке", что и сытости добавляло, и, заброшенное поутру в студёную реку в к вечеру превращалось в восхитительную закуску.

Для закуски потребуется 300 г шпика соленого. Кроме этого нужно взять:

яйца – 3 шт.;

чеснок – по вкусу;

1 свежий огурец

1 небольшой пучок зеленого лука и укропа

3-4 редиски

молотый перец по вкусу;

майонез – по вкусу.

Зелёный гаспачо

Фото: ресторан «Шотландская клетка»

Состав: огурцы – 800 г, чеснок – 2–3 зубка, зелень рукколы – 2 больших пучка, пряные травы (базилик, петрушка, укроп, кинза, мята и другая по вашему вкусу) – 2 больших пучка, уксус (яблочный или винный) – 3 ст. ложки, оливковое масло – 200 мл, вода – 100 мл, соль – по вкусу.